Moučníky

Ingredience: 250 ml smetany ke šlehání 2 lžíce hořkého kakaa 150 g hořké čokolády

Postup: V kastrůlku přivedeme k varu smetanu, ve které rozmícháme 2 lžíce kakaa. Potom odstavíme.Vmícháme nastrouhanou čokoládu a mícháme do rozpuštění.Necháme zchladnout, ale musí zůstat vlahá a tekutá, jen zhoustne.Buď na roštu, nebo dáme kolem upečeného korpusu mantinel z alobalu a poléváme dezerty. Pak nakláněním polevu...

Ingredience: Těsto: 250 g hladké mouky 100 g polohrubé mouky 70 g másla 40 g sádla 1/2 citronu (kůra) 160 ml mléka špetka soli 30 g droždí 50 g cukru 1 vejce Cukrový rozvar: 150 ml vody 3 vanilkové cukry Náplň: čokoláda kokos ořechy mák kakao 1 vejce na potření

Postup: Smícháme mouky, sůl, rozdrobíme v mouce tuk, přidáme cukr, vejce citronovou kůru, rozdrobíme droždí, zalijeme 20 ml mléka a počkáme tak...

Ingredience: 250 ml mléko 1/2 hrnku vlašské ořechy 230 g cukr krupice 500 g polohrubá mouka 1 prášek do pečiva 1 Hera 1 žloutek

Postup: Smícháme cukr, žloutek a rozpuštěnou Heru. Přidáme mouku, ořechy a prášek do pečiva, rozmícháme s mlékem. Pečeme ve vymazané a vysypané formě.

Ingredience: 2 vejce 1 hrníček krupicového cukru 2 hrníčky hladké mouky 1 prášek do pečiva 2 pl kakaa špetka soli 1 hrníček mléka 1/2 hrníčku oleje strouhaná citronová kůra čokoládová poleva čokoládová rýže Na tvarohovou náplň: 2 balíčky měkkého tvarohu 2 vejce 1 hrníček mléka 1 hrníček moučkového cukru 1 vanilkového cukru 1 balíček vanilkového pudinku - ROZMÍCHAT

Postup: Vejce rozšleháme s cukrem a přidáme...

Ingredience: Těsto: 2 hrnky hladké mouky 1 hrnek cukru 1 prášek do pečiva 2-3 lžíce kakaa 1 hrnek mléka 3/4 hrnku oleje citronová kůra 2 vejce Náplň: 500 g tvarohu 1 vanilkový cukr 1 vanilkový pudink 1/2 hrnku cukru (i více, podle chuti) 2 vejce 3/4 hrnku mléka Dále: tuk na vymazání plechu hrubá mouka na vysypání

Postup: Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. V dostatečném předstihu zapneme troubu a...

Ingredience: 1 hrnek tsampy (1 hrnek = 150 ml) 1/2 hrnku sušených meruněk 1/2 hrnku loupaných mandlí 1/4 hrnku mléka (kokosového, sójového či jiného) 3 lžíce kokosového oleje 1 lžička skořice 1 lžíce třtinového cukru dle chuti na doslazení

Postup: Polovinu meruněk zalijeme trochou vařící vody, necháme změknout a rozmixujeme. Druhou polovinu nakrájíme na malé kousky.Loupané mandle nakrájíme na kousky...

Ingredience: Těsto: 600 g polohrubé mouky 400 g hladké mouky 250 g cukru krupice 150 g másla (Hery) 50 g sádla 50 g oleje 80 g droždí (2 kostky) 20 g soli (3 KL) asi 500 ml mléka 3 žloutky Na pomašlování koláčů: 1 vejce 4 polévkové lžíce mléka Posypka: 600 g hladké mouky 300 g másla (Hery) 300 g práškového cukru 1 žloutek Nádivky: (na uvedenou dávku z 1 kg mouky, je potřeba minimálně 1,5 kg...

Ingredience: 700 g polohrubé mouky 500 g másla (Hery) 500 g cukru moučka 6 vajec 2 lžíce rumu tuk na vymazání formiček mouka na vysypání formiček čokoládová nebo citronová poleva různé cukrářské zdobení

Postup: Utřeme žloutky s cukrem a máslem.Postupně přidáváme mouku. Bílky vyšleháme do hustého sněhu a společně s rumem vmícháme do těsta.Formičky vymažeme tukem a vysypeme moukou.Vznikne polotuhé těsto,...

Ingredience: 500 g smetany ke šlehání 1 slazené kondenzované mléko dortové oplatky

Postup: Vychlazenou smetanu vyšleháme dotuha. Začneme vlévat kondenzované mléko a společně vyšleháme do krému.Připravíme vhodnou vyšší nádobu a vyložíme ji potravinovou fólií. Směs do ní nalijeme a přikryjeme oplatkem.Dáme na noc zamrazit. Poté vyklopíme oplatkem dolů a nahoru přilepíme další oplatek.Vrátíme na půl hodiny zpět...

Ingredience: 1 listové těsto mleté ořechy (od oka) strouhaná jablka (od oka) cukr moučka (od oka) trocha jakékoliv marmelády (od oka) trocha rumu trocha skořice 1 vejce (bílek a žloutek zvlášť) trocha mléka rozpuštěné máslo

Postup: Smíchat mleté ořechy, cukr, rum, skořici, marmelády, pak přidat nastrouhaná jablka, zamíchat a nakonec přidat sníh z jednoho bílku a zamícháme. Vyválíme těsto,...

Ingredience: 250 g hladké mouky 2 žloutky 100 g rozinek 2,5 dl mléka 1 jablko 20 g droždí 1 lžička soli olej na smažení moučkový cukr 1 kostka cukru

Postup: Jablko oloupeme, zbavíme jadřince a nahrubo nastrouháme. Z vlažného mléka a 1 kostky cukru zaděláme kvásek. Mouku osolíme, smícháme ji s nastrouhaným jablkem a rozinkami. Přidáme žloutky a vzešlý kvásek. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme cca 40...

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky 60 g másla 160 g moučkového cukru 2 vejce 4 PL medu 1 KL sódy bikarbona 100 ml smetany Krém: 600 ml mléka 2 bal. Zlatý klas 250 g másla 250 g moučkového cukru 2 bal vanilkového cukru 1 PL holandského kakaa Poleva: 200 g bílé čokolády 1 PL másla 250 ml třešňového džemu

Postup: Hladkú múku preosejeme na pracovnú dosku, pridám štipku soli. Do rajnice dám...

Ingredience: 1/2 kostky másla nebo Hery 2 vejce 1/4 kg polohrubé mouky 20 dkg cukru prášek do pečiva vanilkový cukr nebo vanilka 1/4 l mléka nebo šťávy z ovoce při použití kompotu ovoce dle sezony nebo kompot

Postup: Těsto:zpracujeme si žloutky (oddělené, zvlášť z bílků si uděláme hustý sníh. bílky je dobré nepatrně osolit , lépe se dají potom vyšlehat) s 20dkg cukru + vanilka a změklým máslem nebo Herou,...

Ingredience: 300 g hladké mouky 300 g polohrubé mouky 100 g cukru krupice 1 lžíce vanilkového cukru vlastní výroby citronová kůra (nemusí být) 1/2 lžičky soli 250 ml mléka 42 g droždí (Fala) 2 žloutky 2 lžíce rumu 1 lžíce sádla v tuhém stavu 1 vrchovatá lžíce majonézy 100 g másla Náplň: 100-150 g másla 2 lžíce třtinového cukru 2 lžičky mleté skořice vlašské ořechy hrubě posekané brusinky namočené v...

Ingredience: 1/2 kg hladké mouky 80 g cukru písek 2,5 dl šlehačky s vodou (cca půl na půl) 2 vajíčka 30 g droždí špetka soli 10 dkg másla 1 vanilkový cukr povidla

Postup: Z 1/3 šlehačky a vody, trošky cukru a droždí si uděláme kvásek a necháme vzejít. Mezitím přidáme do mouky vajíčka, zbytek šlehačky s vodou, rozpuštěné máslo, cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Zpracujeme těsto, které dobře prohněteme. Čím...

Ingredience: Těsto: 2 žloutky (nebo 1 vejce) 100 g cukru moučka 100 ml oleje 42 g droždí 1 špetka soli 250 ml mléka (podle potřeby) 500 g hladké mouky Tvarohová náplň: 250 g tvarohu v kostce 1 žloutek 1 vanilkový cukr cukr moučka podle chuti Dále: olej na pekáček a promazávání buchet máslo na potření po upečení (možno vynechat) moučkový cukr na povrch (možno vynechat)

Postup: Mléko lehce ohřejeme a do...

Ingredience: 200 g polohrubé mouky 100 g špaldové hladké mouky 100 g kukuřičné hladké mouky sůl 1 vejce 1 žloutek 3/4 kostky droždí 250 ml vlahého mléka 100 g rozpuštěného másla 100 g cukru citronová kůra Náplň: asi 6 jablek cukr skořice lžíce vanilkového pudinku Na potření: vajíčko máslo

Postup: Nejdříve připravíme jablka. Oloupeme a zbavíme jadřinců, nastrouháme a dáme do kastrolu....

Ingredience: 70 dkg polohrubé mouky špetka soli 2 vejce 2 lžíce rumu 10 dkg sádla (rozpuštěného) Na kvásek: 1 droždí 1/4 l mléka 10 dkg cukru olej (na vymazání pekáčku a pomazání buchet před pečením) sušené švestky (vypeckované) mandle (lupínky) cukr (na posypání)

Postup: Do mísy nasypeme mouku, přidáme sůl, vejce, rum, rozpuštěné sádlo.Nakonec přidáme kvásek a vypracujeme hladké, nelepivé těsto. Pokud...

Ingredience: 120 ml vody 50 g sádla (měkkého) 40 g cukru 1 vanilkový cukr 1 špetka soli 300 g hladké mouky 15 g droždí Náplň: 250 g tvarohu 1 vejce 2-4 lžíce cukru (volitelně) 1-2 lžíce pudinku bez vaření (Cremé Olé)

Postup: V troše vody rozmícháme droždí, lžičku cukru a trochu mouky a necháme vzejít kvásek. (Můžete ale z 60 g vody, droždí, 1/2 lžičky sladěnky a 80 g mouky udělat omládek a nechat ho 45...

Ingredience: 520 g hladké mouky 260 g mléka 120 g sádla 80 g krupicového cukru 2 vejce 1 velká špetka soli 30 g čerstvého droždí nebo 1 sáček sušeného (7 g) Tvarohová náplň: 250 g tvarohu v kostce 50 g moučkového cukru 2 žloutky 10 g kukuřičného škrobu 10 ml rumu vanilka (dle chuti) citrónová kůra (dle chuti) Maková náplň: 180 ml mléka 120 g mletého máku 60 g krupicového cukru 90 g povidel 1 lžíce...