Moučníky

Ingredience: 500 g hladké mouky 35 g droždí 3 žloutky 250 ml mléka 50 g másla 50 g cukru krupice 3 lžíce rumu 1 špetka soli olej na smažení Karamel: 300 g cukru Krém: žloutkový krém (créme patissiere) viz poznámka

Postup: Droždí rozmícháme se lžičkou cukru, polovinou vlažného mléka a lžící mouky. Necháme asi 10 minut aktivovat kvásek, dokud nemá krásně hustou pěnu.Máslo a zbytek cukru utřeme v robotu do...

Ingredience: 1000 g mouky polohrubé 400 g mléka 1 kostka droždí (42 g) 100 g cukru moučka 100 g másla 8 žloutků 2 lžičky soli 100 ml rumu 3 lžíce oleje marmeláda (nebo pralinky) 1 l oleje na smažení

Postup: Z vlažného mléka, droždí, části cukru a mouky připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít.Po vykynutí kvásek nalijeme k prosáté mouce se solí a zbytkem cukru. Přidáme žloutky, rum, 3 lžíce...

Ingredience: 500 g polohrubé mouky 200-250 ml mléka 42 g droždí 3 žloutky 100 g cukr moučka 80 g rozpuštěného másla 20 ml rumu (malý panák) 3 bílky sůl citronová kůra Dále: povidla vanilkový cukr skořice sůl tuk na smažení

Postup: Z vlahého mléka, trochy cukru a droždí uděláme kvásek.Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s chladným máslem, přidáme mouku, kvásek a zbytek surovin kromě sněhu.Vymícháme...

Ingredience: 1 kg polohrubé mouky 40 g droždí 4 žloutky citronová kůra 80 g moučkového cukru 1 špetka soli 2 lžíce rumu mléko 0,5 dl oleje Náplň: marmeláda Na posypání: moučkový cukr vanilkový cukr Dále: olej na smažení

Postup: Z prísad vymiesime klasické kysnuté cesto. Prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť.Na pomúčenej doske zľahka vyvaľkáme a formičkou vykrajujeme kolieska. Necháme 15 min podkysnúť, potom...

Ingredience: 500 g hladké mouky 250 ml mléka 40 g moučkového cukru 1 žloutek 50 g Hery 1 vanilkový cukr 1 kostka droždí 1 špetka soli rum Náplň: švestkový džem moučkový cukr (na posypání)

Postup: Ve vlažném mléce rozdrobíme droždí a přidáme trochu cukru a lžící hladké mouky.Do prosáté mouky přidáme kvásek, vanilkový cukr, moučkový cukr, žloutek, špetku soli a změklou Heru.Dobře vše rukama nebo v robotu...

Ingredience: 21 g droždí 1 lžička cukru pár lžic vlažného mléka 1 lžička mouky na kvásek 500 g hladké mouky (pokud máte kukuřičnou mouku, dejte jí 150 g a 350 g hladké, koblihy jsou pak žluťoučké jako sluníčka) na špičku nože soli vanilkový cukr 180 g cukru krupice 1 vejce 2 žloutky 80 g rozpuštěného másla 1 lžička strouhané citronové kůry 200 g vlažného mléka 3 lžíce rumu Na potření: rozpuštěné...

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky 3 lžíce cukru 1 kostka droždí (42 g) 250 ml vlažného mléka 3 žloutky 100 ml oleje 1/2 lžičky soli citronová kůra 2 lžíce rumu Krém: 500 ml mléka 2 vanilkové pudinky 4 lžíce cukru 200 g mascarpone 120 g másla 1 vanilkový cukr rum dle chuti olej na smažení

Postup: Nejdříve uděláme kvásek ze 100 ml vlahého mléka, droždí a lžičky cukru.Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl,...

Ingredience: Těsto: 2 lžičky sušeného droždí 125 ml vlažného mléka 2 lžíce krupicového cukru 50 g rozehřátého másla 340 g hladké mouky + mouka na vál 2 vejce olej na smažení moučkový cukr na poprášení Náplň: 250 g ricotty 1 zarovnaná lžička najemno nastrouhané kůry z citronu 2 lžičky krupicového cukru 80 g rozinek sultánek, propláchnutých horkou vodou

Postup: Nejprve připravte náplň. Všechny...

Ingredience: 300 g hladké mouky 300 g polohrubé mouky 42 g droždí 300 ml mléka 1 špetka soli 5 lžic moučkového cukru 3 lžíce rumu 100 g tuku (já dala 50 g másla a 50 g tuku Stella) 8 žloutků džem (nebo nutela) olej na smažení

Postup: Do ohřátého mléka rozdrobíme droždí, lžíci cukru a mouky a metličkou rozmícháme. Necháme vzejít kvásek.Do prosáté a osolené mouky přidáme kvásek, zbytek cukru a rum.Nakonec...

Ingredience: Koblihy: 50 g másla 40 g moučkového cukru 4 žloutky vanilkový cukr 1 lžíce citronové šťávy 3 lžíce rumu 1/4 l mléka - možná raději méně 1 lžička cukru 30 g droždí 500 g hladké mouky 1/2 lžičky soli hladká mouka na vál džem meruňkový nebo jiný hustý tuk na smažení vanilkový cukr na posypání 2-3 Hermelíny zavařené brusinky Parmezán skořicový cukr

Postup: Podle receptu vypracujeme koblihové těsto...

Ingredience: Těsto: 50 g másla 40 g moučkového cukru 4 žloutky 1 vanilkový cukr 1 lžíce citronové šťávy 3 lžíce rumu 250 ml mléka 1 lžička cukru 30 g droždí 500 g hladké mouky 1/2 lžičky soli hladká mouka na vál tuk na smažení Náplň: jablka citronová šťáva 1 pudink karamelový 0,5 l mléka

Postup: Těsto - viz recept v poznámce. Nebo vám s ním může pomoci domácí pekárna.Do vykrájených koblih zabalíme po kousku...

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky 100 g majonézy 3 žloutky 250 ml mléka 30 g droždí 2 lžíce cukru 2 lžíce rumu 2 lžíce oleje sůl olej na smažení Krém: 200 ml smetany na vaření (nebo neslazeného kondenzovaného mléka) 3 žloutky 3 lžíce Solamylu 2 lžíce cukru vanilkový cukr rum 100 g másla

Postup: Z vlažného mléka, trošky cukru a droždí připravíme kvásek.Do mísy prosejeme mouku. Majonézu smícháme se...

Ingredience: 500 g polohrubé mouky 250 ml vlažného mléka 4 lžíce moučkového cukru 100 g majonézy 1 kostka čerstvého droždí (42 g) 3 žloutky 1 špetka soli Na potření: 1 celé vajíčko moučkový cukr na posypání

Postup: Z lžíce mouky, vlažného mléka, droždí a lžičky cukru necháme vzejít kvásek.V míse smícháme mouku se vzešlým kváskem, cukrem, majonézou, žloutky a špetkou soli na těsto. Těsto přikryjeme utěrkou a...

Ingredience: Těsto: 250 g hladké mouky speciál 250 g polohrubé mouky výběrové 1 špetka soli 1 vanilkový cukr 2 žloutky 30 g másla 1 lžíce rumu Kvásek: 200 ml vlažného mléka 1 lžička krystalového cukru 40 g droždí sádlo na smažení koblih Na zdobení: 200 ml šlehačky 33% 1 lžíce krystalového cukru 1 balení Smetafixu meruňkový džem

Postup: Múky som preosiala, pridala som soľ, žltky a roztopené maslo. Do vlažného...

Ingredience: 500 g polohrubé mouky 40 g droždí 100 g krupicového cukru 250 ml mléka 2 vejce 80 g másla šťáva z 1/2 citrónu sůl Poleva: 180 g moučkového cukru 4 lžíce vody 1 lžička tuku cukrářské barvivo

Postup: Ve vlažném mléce rozdrobíme droždí, přidáme trochu cukru a necháme vzejít kvásek.Do mísy prosejeme mouku, přidáme kvásek, zbytek cukru, špetku soli, citronovou šťávou, vejce a rozpuštěné máslo....

Ingredience: 500 g hladké mouky 40 g krupicového cukru 40 g másla 4 žloutky 30 g droždí 3 lžíce rumu 250 ml vlažného mléka špetka soli kůra z 1 citronu 250 ml oleje na smažení moučkový cukr (s vanilkou) na poprášení Náplň: 250 g ricotty 80 g rozinek 2 lžičky krupicového cukru 1 lžička citronové kůry

Postup: Na náplň: Přísady smíchejte v misce, zakryjte a odložte do ledničky.V misce nebo hrnku rozetřete...

Ingredience: 500 g polohrubé mouky 300 ml mléka 20 g droždí 100 g majonézy 3 žloutky 2 lžíce cukru 50 ml rumu 1 špetka soli meruňková marmeláda na plnění olej na smažení

Postup: Z mléka, cukru a droždí uděláme kvásek.Když vzejde, přidáme žloutky a rum. Trochu zamícháme a vlijeme do mísy s moukou, přidáme majonézu a špetku soli. Vypracujeme těsto, které dáme vykynout.Potom těsto rozválíme a vykrajujeme...

Ingredience: 500 g hladké mouky 250 ml mléka 42 g kvasnic 1/2 lžičky soli 2 lžičky cukru 2 žloutky 1 majonéza v sáčku marmeláda (podle chuti a potřeby) sádlo (nebo olej na smažení)

Postup: Ze všech surovin vypracujeme těsto, ze kterého hned děláme koblihy.Můžeme je plnit marmeládou.Koblihy necháme asi půl hodiny kynout na vále a pak je smažíme na sádle nebo na oleji.Neplněné koblihy se můžou, ještě horké,...

Ingredience: 300 g hladké mouky 200 g polohrubé mouky 100 ml vlažného mléka 1 lžička cukru krupice 1/2 sáčku vanilkového cukru 50 g másla 3 žloutky 3/4 kostky čerstvého droždí 1 špetka soli 8 lžic rumu (nebo pár kapek rumového aroma) jahodová marmeláda (nebo meruňková) sádlo (nebo olej na smažení) moučkový cukr na posypání

Postup: Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a zamícháme. Necháme vzejít...

Ingredience: 240 ml vody 90 g másla 10 g cukru krystal 1/4 lžičky soli 230 g hladké mouky 3 velká vejce 1-2 bílky lehce našlehané olej na smažení Medová poleva: 150 g cukru moučka 1 lžíce medu 3-4 lžíce mléka

Postup: Vodu s máslem, cukrem a solí přivedeme k varu. Přidáme mouku a mícháme, dokud z těsta nemáme jednolitou šišku a na dně hrnce se neobjeví bílý povlak.Těsto necháme mírně zchladnout - asi minutu...