Moučníky

Ingredience: Na těsto: 60 g loupaných mandlí (viz tipy a triky) 140 g hladké mouky 2,5 lžíce třtinového cukru 1 vejce pokojové teploty 100 g másla pokojové teploty 2 lžíce másla na smažení mandliček 2 pláty průhledné fólie na balení dárků (luštěniny na zatížení pečicího papíru - viz tipy a triky) Na krém: 250 g mascarpone 200 g smetany ke šlehání 200 g čokolády (nejlépe s 85% kakaa) Na glazuru: 2...

Ingredience: Na těsto: 200 ml vlažného mléka 280 g polohrubé mouky 1 prášek do pečiva 100 g moučkového cukru 4 žloutky 100 g másla (rozpuštěného) Sníh: 4 bílky 200 g krystalového cukru Dále budeme potřebovat: nasekané ořechy ovoce podle svého výběru

Postup: V misce smícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme cukr, žloutky, mléko, rozpuštěné máslo (ne horké). Umícháme hladké těsto. Hned rozetřeme na plech...

Ingredience: 160 g másla 160 g moučkového cukru 160 g polohrubé mouky 3 vejce 1 lžička prášku do pečiva 1 dcl mléka nebo šlehačky 80 g mletých mandlí 2 křehké kakaové sušenky nalámané nahrubo (např. Opavia-viz foto) kousky čokolády maliny Korpus: je do formy průměr 20cm (je to menší dávka, do větší zdvojnásobte množství)

Postup: Máslo vyšlehejte s cukrem doběla , potom zašlehejte žloutky, přidejte mléko...

Ingredience: Těsto: 40 g másla 150 g hladké celozrnné mouky 1/4 lžičky soli 1/2 balíčku sušeného droždí 1 lžička cukru 70 ml vlahého mléka Náplň: 2 manga 1 smetana 1-2 lžíce cukru 1 lžíce solamylu 2 žloutky

Postup: Do mísy dáme mouku, promícháme se solí, pak vlijeme kvásek, který připravíme z rozdrobeného droždí, trošky cukru a vlahého mléka. Přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto. Necháme...

Ingredience: 1 hrnek jemných ovesných vloček 1 hrnek hladké mouky 1 hrnek třtinového cukru 1 rozpuštěné máslo 3 hrnky nakrájených meruněk 2 lžičky skořice 2 hrnky mléka 2 vanilkové cukry 1/4 hrnku vanilkového pudinku(nebo kukuřičného škrobu)

Postup: Smícháme vločky, mouku, máslo a třtinový cukr dohromady. V mléce s vanilkovým cukrem uvaříme klasicky pudink vanilkový, nebo jen ze škrobu. Polovinu vločkové...

Ingredience: Těsto: 150 g másla (na vymazání formy) 180 g hladké mouky 100 g moučkového cukru 1 žloutek strouhanka (na vysypání formy) Náplň: 3 žloutky 1 vejce 180 g krupicového cukru 180 g vlašských ořechů (mletých) sníh ze 4 bílků

Postup: Máslo rozehřejeme a necháme schladnout. Pak ho smícháme s moukou, moučkovým cukrem a žloutkem. Vypracujeme váleček, zabalíme ho do folie a necháme asi 30 minut v chladu...

Ingredience: 200 g švestek 140 g másla 110 g krupicového cukru 2 vejce 1 lžička vanilkové esence 140 g polohrubé mouky 1/2 prášku do pečiva 1 lžíce másla

Postup: Formu na biskupský chlebíček vyložíme pečícím papírem. Rozpůlené a vypeckované švestky pokrájíme na drobnější kousky. V míse promícháme máslo, cukr a vejce, přidáme vanilkovou esenci. Pak po částech přidáváme mouku smíchanou s práškem do...

Ingredience: Těsto: 6 vajec 18 dkg cukru 16 dkg hladké mouky 2 dkg kakaa Šlehačka: 2 smetany - 33% 4 tyčinky Ledových kaštanů 1 ztužovač šlehačky Dohotovení: 2 velké banány (nebo 3 menší) Granko na posypání

Postup: Žloutky oddělíme od bílků a vyšleháme tuhý sníh se špetkou soli. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mouku a kakao a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Nalijeme na plech vyložený pečícím...

Ingredience: Den předem- pařížská šlehačka: 1 litr smetany 200 g kvalitní vysokoprocentní čokolády Kakaový korpus: 200 g polohrubé mouky 160 g krupicového cukru 20 g kakaa 6 lžic mléka 4 lžíce oleje 4 žloutky 1 prášek do pečiva zbylé bílky na sníh špetka soli 230 g meruňkové marmelády 3-4 větší banány Ganache: 100 ml smetany ke šlehání 100 g kvalitní vysokoprocentní čokolády

Postup: První den do většího...

Ingredience: Těsto: 300 ml vody 125 ml slunečnicového oleje 62 g kokosové mouky 4 vejce 3 lžíce lněného semínka (umleté) 2 lžíce psyllia (umleté) špetka soli Krém: 250 g Philadelphie 200 g másla 160 g 75% čokolády 100 g cukru - Erythritol Poleva: 100 g 75% čokolády

Postup: Těsto: Do hrnce nalijte vodu, olej, přidejte špetku soli a vše přiveďte k varu. Jakmile se vše vaří, přisypte mouku a těsto odpalujte....

Ingredience: Těsto: 250 g Hery 250 g moučkového cukru 4 vejce 250 g banánů 250 g polohrubé mouky 1 prášek do pečiva Na vymazání a vysypání formy: mouka tuk Na ozdobení: 4 bílky 200 g krupicového cukru kakao rozinky

Postup: Tuk utřeme s oběma cukry, přidáme žloutky, rozmixované banány a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a...

Ingredience: 300 ml podmáslí 2 vejce 1 hrnek mražene kukuřice 1 vanilkový pudingový prášek 1 necelý hrnek polohrubé mouky pár kuliček pokrájeného hroznového vína 3 lžíce moučkového cukru zakysaná smetana ovoce cukr dle chuti šťáva z limetky

Postup: Do mísy dáme podmáslí, vejce, kukuřici, cukr, pudingový prášek, pokrájené víno a zahustíme moukou. Vše promícháme. Na pánvi s kapkou oleje děláme lívanečky,...

Ingredience: 160 g kukuřičné mouky 140 g hladké mouky 60 g cukru krupice 2 lžička prášku do pečiva 1 lžička soli 2 lžičky skořicového cukru 1 vejce 250 ml mléka 60 ml slunečnicového oleje hořká čokoláda

Postup: Zvlášť smícháme sypké a tekuté suroviny (kromě čokolády). Poté vše šleháme dohromady. Rozlijeme těsto do formiček a nakrájíme si čokoládu, kterou "poházíme" po muffinech. V troubě pečeme 15 minut na...

Ingredience: 500 g hladké mouky 250 ml vlažného mléka 1 balíček sušeného droždí 80 g cukru 100 g změklého másla 1 vejce špetka soli Nutella Na obalení: 100 g rozehřátého másla 70 g strouhaného kokosu 70 g mletých mandlí 30 g cukru skořice kardamon

Postup: Mouku, sušené droždí, cukr, sůl, máslo, vejce a mléko zpracujeme v těsto a necháme na teplém místě vykynout 45-60 minut. Až bude těsto vykynuté, začneme z...

Ingredience: Tmavé těsto na kuličky: 20 dkg polohrubé mouky 10 dkg moučkového cukru 2 vejce 3 lžíce kakaa 1/2 kostky másla 1/2 kypřícího prášku 1 lžička sušené pomerančové kůry (klidně i čerstvá) špetka soli Na světlé těsto: 2 tvarohy 20 dkg moučkového cukru vanilkový cukr nebo několik kapek vanilkové esence 1/2 kostky másla 1 vanilkový pudink -práškový 4 vejce špetka soli

Postup: Z...

Ingredience: 500 ml (rostlinného) mléka 50 g kurakanové mouky (Adveni Medical) cukr sirup sladidlo dle chuti Na ochucení: kardamom – dle původních srí lanských receptů skořice vanilkový cukr kakao

Postup: Ve třetině studeného mléka rozmícháme kurakkanovou mouku. Zbytek mléka ohřejeme, vmícháme namočenou mouku a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Podle vlastní chuti osladíme a dochutíme. V původním srí...

Ingredience: 100 g kuskusu 60 g mandlových nudliček zhruba 130 g mléka 3 lžičky medu jahody zhruba 1/2 kelímku zakysané smetany nebo mascarpone máta meduňka

Postup: Mandlové nudličky nasucho opražíme až do doby, kdy začnou vonět. Nesmí ale zhnědnout. Přidáme kuskus, ještě půlminutku za stálého míchání opražíme a zalijeme horkým mlékem. Necháme zavařit a odstavíme. Přikryjeme pokličkou a ještě složenou...

Ingredience: 120 g kuskusu 130 g hladké mouky 130 g javorového sirupu 100 g mletých mandlí 100 g oleje 2 lžíce mletých lněných semínek 1/2 lžičky mandlového aroma 1/4 lžičky soli povidla nebo hustý džem

Postup: Kuskus, mouku, mandle, lněná semínka a sůl smícháme v míse. V menší misce smícháme olej s javorovým sirupem a mandlovým extraktem. Vlijeme do suché směsi a mícháme, dokud se vše nespojí. Poté část...

Ingredience: 1 hrnek celozrnného kuskusu 2,5 hrnku vody 3/4 hrnku třtinového cukru nebo zlatého sirupu 1/3 hrnku kakaa (hořkého ne granko) 2 banány 2 hrnky rostlinného mléka 5 lžic kukuřičného škrobu 3 lžíce kakaa 0,5 hrnku sirupu nebo cukru kvalitní čokoláda na posypání (nemusí být)

Postup: Do hrnce nalijeme vodu, sirup nebo cukr, kakao a kuskus. Přivedeme k varu, stáhneme plamen a za stálého míchání vaříme...

Ingredience: 1 hrnek kuskusu 2 hrnky mléka 3 lžíce cukru 0,5 hrnku rozinek rum špetka soli 1 lžíce másla vlašské ořechy 2 jablka 1 pomeranč šťáva z 1 pomeranče

Postup: Do kastrůlku dáme kuskus, zalijeme mlékem, přidáme cukr, špetku soli, máslo, rozinky máčené v rumu i se zbytkem rumu, který se nevsákl do rozinek.Za stálého míchání povaříme na mírném plameni. Necháme vychladnout.Jablka a pomeranč nakrájíme na...