Moučníky

Ingredience: 300 g hladké mouky 125 g másla 150 ml mléka 1 lžíce cukru 20 g droždí 1 špetka soli 6-8 jablek skořice 2 hrsti nahrubo nasekaných ořechů 1 vejce na potření

Postup: Troubu rozehřejeme na 175 °C. Plech o rozměru 35x40 cm vyložíme pečicím papírem.Do mísy prosejeme hladkou mouku smíchanou se špetkou soli.Z vlažného mléka, droždí a 1 lžíce cukru necháme vzejít kvásek.Rozpuštěné, vlažné máslo...

Ingredience: 500 g hladké mouky 1 špetka soli 90 g krupicového cukru 150 g studených vařených brambor trochu citronové kůry z bio citronu 70 g másla nebo jiného tuku 230 g mléka (podle potřeby) 30 g čerstvého droždí

Postup: Běžným způsobem zaděláme kynuté těsto. Nejlépe to půjde v domácí pekárně, kde jako první dáme vlažné mléko, jemně nastrouhané vařené brambory, rozpuštěné ale vlahé máslo, citronovou kůru....

Ingredience: Těsto se žloutky: 800 g polohrubé mouky 2 větší špetky soli 90 g krupicového cukru 1 vanilkový cukr citronová kůra z bio citronu 120 g másla (nebo jiného tuku) 2 žloutky (z větších vajec) 370 ml mléka (podle potřeby) 42 g čerstvého droždí Těsto bez žloutků: 770 g hladké mouky 30 g sójové mouky 2 větší špetky soli 120 g másla (nebo jiného tuku) 90 g krupicového cukru 1 vanilkový...

Ingredience: 25 dg polohrubé mouky 50 dg hladké mouky 3 žloutky 2 kávové lžičky slunečnicového oleje 15 dg másla 42 g droždí 15 dg práškového cukru špetka soli 1/4 l mléka 1/8 l mléka na rozmíchání žloutků

Postup: Těsto zpracujeme v míse, pak přendáme na vál a hněteme, až se nechytá válu. Dáme zpět do mísy a naecháme kynout. Po vykynutí ještě jednou opakujeme, při hnětení nepodsypáváme moukou. Po vykynutí...

Ingredience: 500 g polohrubé mouky 42 g droždí 250 ml mléka 60 g krupicového cukru 3 žloutky 150 g másla špetka soli 1 vejce na potření Tvarohová náplň: 250 g měkkého tvarohu 1 žloutek 1 sáček vanilkového cukru 100 g moučkového cukru 1 lžíce nastrouhané citronové kůry rozinky Dále: povidla plátky mandlí

Postup: Droždí rozmícháme s polovinou vlažného mléka, lžící cukru a lžící mouky. Na teplém místě necháme...

Ingredience: Těsto: 200 g hladké mouky 100 g polohrubé mouky 1 špetka soli 25 g čerstvého droždí 3 lžíce krupicového cukru 150-200 ml mléka 1 vejce 50 g másla (nebo Hery) Náplň: 100 g másla 1 vanilkový cukr 1 skořicový cukr 150 g jemně strouhaných lískových oříšků Na dohotovení: 1 vejce krystalový cukr

Postup: V míse promíchejte oba druhy mouky se solí, do důlku rozdrobte droždí, přisypte lžíci cukru,...

Ingredience: 250 ml vlažného mléka 1 dcl oleje 3 lžíce krystalového cukru 1 malá lžička soli 1 vejce 1 žloutek 250 g hladké mouky 250 g polohrubé mouky 1 čerstvé droždí Tvarohová nádivka: 2 tvarohy (500 g) 1 vanilkový cukr 1 skořicový cukr 2 žloutky 1 vanilkový pudink 1 vejce cukr dle potřeby 50 g pokrájených mandlí nebo hrozinek

Postup: Pokud použijeme pečku, dáme do ní ingredience, jak jsou napsané....

Ingredience: 500 g polohrubé mouky 250 g Hery 2 vejce 1 kostka droždí (42g) 12 lžic mléka 1 špetka soli trošku cukru (do kvásku) 370 g tvarohu do náplně

Postup: V troše oslazeného mléka rozmícháme droždí a necháme vzejít kvásek. Nalijeme do mouky, přidáme rozpuštěný tuk, vejce, sůl, zbytek mléka a vypracujeme hladké těsto. Necháme 15 minut odpočinout. Těsto je také možné vypracovat v domácí pekárně-Rozdělíme...

Ingredience: 500 g hladké mouky 1 špetka soli 3/4 kostky droždí 100 g cukru 100 g vlahého másla 1 vejce 2 žloutky 200 ml vlahého mléka citronová kůra 1 vajíčko na potření Náplň: 2 tvarohy cukr podle chuti 1 vanilkový cukr 2 žloutky trocha smetany citronová kůra rozinky namočené v rumu 1 lžíce vanilkového pudinkového prášku 2 bílky (sníh)

Postup: Rozdrobené droždí, trošku cukru a vlahého mléka dáme do...

Ingredience: 4 žloutky 50 g másla 80 g moučkového cukru 220 ml mléka 1/2 lžičky soli 350 g hladké mouky 200 g polohrubé mouky 30 g kvasnic 2 lžíce rumu

Postup: Suroviny dáme postupně do pekárny - mléko, rozehřáté máslo, žloutky, rum, cukr, sůl, mouka a nakonec droždí. Dáme na program kynutá těsta a necháme vypracovat těsto. Z hotového těsta vyválíme asi 1 cm vysokou placku a skleničkou vykrajujeme...

Ingredience: 200 g hladké mouky 200 g polohrubé mouky sůl 100 g cukru 60 g řepkového oleje 1 sušené droždí 2 vejce 150-200 ml vlažného mléka (podle potřeby) citronová kůra Náplň: 200 g mletých mandlí 70 g nastrouhané čokolády (hořké) 2 lžičky mleté skořice cukr 1 vejce na potření

Postup: Mouku prosejeme do mísy, smícháme s cukrem, solí, droždím a citronovou kůrou.Vlažné mléko smícháme s vejci a olejem a...

Ingredience: 250 ml šlehačky nebo bílého jogurtu 2 žloutky 1 vejce 6 lžíc rozpuštěného másla 3 lžíce cukru krystal 1 vanilkový cukr citronová kůra z 1 citronu nebo pomeranče špetka soli 500 g polohrubé mouky 1 sáček sušeného droždí Na náplň: tvaroh povidla mák ovoce marmeláda kakao čokoláda

Postup: Suroviny v pekárně nastavíme na program těsto. Pak na vále zpracujeme bud záviny, buchty, koláče a nebo...

Ingredience: 1 kg polohrubé mouky 400 g Hery 50 g droždí 1 dl mléka 8 kostek cukru 1 celé vejce 1 žloutek vanilkový cukr citronová kůra

Postup: Vypracujeme hladké těsto a ihned vykrajujeme malé koláčky, které klademe na plech vyložený pečícím papírem. Na koláčky dáme náplně dle chuti (já zkusila hotovou makovou a ořechovou náplň tuším od Labety, ale jsou i od jiných značek, tvarohovou jsem umíchala podle oka...

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky 1 lžička soli 80 g oleje 1 kostka droždí (nebo 1 sáček sušeného) 250 ml mléka 1 vejce 3 lžíce cukru 70 g másla nebo Hery Náplň: 2 tvarohy ve vaničce 1-2 vanilkové cukry 1-2 žloutky 1-2 bílky na sníh cukr (dle chuti) 1 vanilkový pudink (prášek) trošku rumu (nemusí být) 2 lžíce másla citronová kůra hrozinky(-nemusí být)

Postup: Tradičním způsobem uděláme kynuté...

Ingredience: 750 g hladké mouky 3 dl vody 80 g másla 50 g cukru 40 g droždí 2 žloutky (lze vynechat) špetka soli 1 vejce na potření koření na ozdobu (pepř, hřebíček, nové koření, badyán atd.)

Postup: Těsto zaděláme v domácí pekárně nebo klasicky.Do hrnku rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a lžíci mouky a přilijeme asi 1 dcl vlažné vody. Promícháme, zakryjeme a necháme vzejít kvásek.Do mísy dáme...

Ingredience: Těsto: 1 kg hladké mouky 1/2 l mléka 300 ml oleje 6 žloutků 24 kostek cukru 1 kostka kvasnic špetka soli Náplň do koláče: 500 g tvarohu v kostce mletý cukr (podle chuti) 1 vanilkový cukr 1 žloutek 1/2 sáčku vanilkového pudinku citronová kůra borůvky (čerstvé nebo kompotované) Drobenka: 100 g polohrubé mouky 150 g mletého cukru 1 vanilkový cukr 50 g mletých mandlí 1 velká lžíce...

Ingredience: 200 g polohrubé mouky 200 g hladké mouky 100 g kukuřičné nebo sojové mouky sůl 2 vejce 1 kostka droždí citronová kůra z 1 citronu 100 g cukru 100 g másla 250 -300 ml vlahého mléka rozinky namočené v rumu sušené švestky nadrobno nakrájené nasekané vlašské ořechy Na potření: vejce Na posyp: mandlové lupínky

Postup: Droždí rozdrobíme, pocukrujeme a polijeme trochou vlahého mléka,...

Ingredience: 200 g vody 30 g čerstvého droždí 100 g cukru 2 vanilkové cukry 50 g změklého másla 40 g oleje 1 lžíce citronové kůry 2 vejce 1/3 lžičky soli 740-760 g hladké mouky (dle potřeby) rozinky (dle chuti) vejce na potření

Postup: Z těsta připravíme 10 postaviček, které se vejdou na 2 plechy nebo 5 postaviček a menší vánočku.Plech vyložíme pečicím papírem.V troše vlažné vody rozmícháme lžičku cukru,...

Ingredience: cca 300-350 g polohrubé mouky špetka soli 1/2 kostičky droždí cca 150-170 ml vlažného mléka 1 žloutek 2 lžíce cukru 2 lžíce rozpuštěného zchladlého sádla 2 lžíce majonézy Náplň maková: viz poznámka Náplň povidlová: viz poznámka (nebo jiná povidla) Náplň z mascarpone: 250 g mascarpone 1 vejce 1 bílek ušlehaný do sněhu se špetkou soli 2 lžíce moučkového cukru 1 lžíce...

Ingredience: 300 g hladké špaldové mouky 250 g dýně 100 ml vody 1/4 lžičky himalájské soli 2 lžíce agávového sirupu 2 lžíce citronové šťávy 2 lžíce rostlinného mléka 1 lžíce slunečnicového oleje 7 g droždí Na těsto: ořechy skořice zavařenina

Postup: Dýni nastrouháme nahrubo, zalijeme vodou, přidáme sirup a citronovou šťávu a při mírné teplotě dusíme do měkka.Potom rozmixujeme na hladké pyré a...