Moučníky

Ingredience: 300 g másla 400 g polohrubé mouky 30 g droždí 1 lžíce cukru 4 lžíce mléka 3 bílky - sníh sůl

Postup: Vlahým mlékem zalijeme kvasnice a necháme vzejít.Z bílků ušleháme tuhý sníh. Pak přidáme vše ostatní a zpracujeme. Nejprve to má konzistenci drobenky, ale sněhem se to spojí v těsto.Přikryjeme folií a necháme několik hodin, nejlépe do druhého dne v lednici.Pak těsto rozválíme na 2 mm, nakrájíme...

Ingredience: 3/4 kg polohrubé mouky 15 dkg cukru krupice 1 lžička soli 3 žloutky 4 dcl mléka (rozdělit i na kvásek) kvásek 4,5 dkg droždí 10 dkg másla

Postup: Nechat vzejít kvásek. Pak ze všech ingrediencí udělat těsto, které necháme vykynout asi 3/4 hod. Vyválíme 2 placky asi 0,5cm vysoké, ne vyšší. Potřeme docela silnou vrstvou změklé Ramy, dále dost posypat kryst. cukrem, skořicí a nakonec sekanými...

Ingredience: Těsto: 300 g hladké mouky 1 lžíce krupicového cukru 0,5 lžičky soli 1 lžička kypřicího prášku do pečiva 200-220 ml vlažného mléka 1 žloutek 30 g rozpuštěného másla 15 g čerstvého droždí Náplň: 100 g sušených meruněk 3 lžíce rumu 3 lžíce meruňkového džemu Mimo to: 2 lžíce másla (podle potřeby) 1 vejce 1 lžíce moučkového cukru na posyp

Postup: Všechny ingredience na těsto vložíme do mísy robota...

Ingredience: Těsto: kostka droždí (42 g) 3 lžíce cukru 0,5 l mléka 1 vejce 2 dl oleje lžička soli 1 kg mouky Maková náplň: 200 g máku s cukrem 100 g v rumu namočených rozinek lžička skořice 2 dl mléka Dále: máslo na vymazání plechu tuk na potření buchet

Postup: Do velké mísy rozdrobíme droždí, přidáme cukr, 2 dl mléka a povrch posypeme troškou mouky. Necháme vzejít kvásek, potom přilijeme...

Ingredience: Těsto: 500 g polohrubé mouky 1 špetka soli 250 ml mléka 2 vejce 80 g oleje 100 g cukru krupice 42 g čerstvého droždí troška citronové kůry Náplň: povidla (nebo tužší marmeláda podle chuti) Dále: máslo na vymazání formy máslo na potření 1 vejce na potření

Postup: Z droždí, trochy vlahého mléka a trochy cukru připravíme kvásek.Když kvásek nakyne vylijeme ho do misky, kde máme připravenou mouku se...

Ingredience: 500 g polohrubé mouky 100 g cukru 250 ml mléka 150 ml oleje 2 lžičky sušeného droždí 2 žloutky 1 špetka soli tužší marmeláda

Postup: Do mísy dáme mouku, sůl, cukr, droždí a promícháme.Přidáme vlažné mléko, olej, žloutky a vypracujeme těsto, které necháme vykynout.Těsto rozdělíme tak, že část dáme do silikonových formiček. Do nich dáme lžičku marmelády a zabalíme. Pokud použijeme muffinový plech,...

Ingredience: 17 dkg polohrubé mouky 13 dkg hladké mouky 130 ml mléka 50 ml oleje 1,5 dkg droždí 7 lžiček cukru 1 vejce 1 vanilkový cukr špetka soli trochu nastrouhané citronové kůry máslo (na vytření formy) 300 ml mléka 1,5 balíčku kakaového pudinku 40 g Hery 3 lžíce cukru

Postup: Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme trochu cukru a uděláme kvásek. Po vzejití přidáme ostatní suroviny a vypracujeme...

Ingredience: 350-400 g g hladké mouky 5 lžic mandlové mouky (můžeme použít i sójovou nebo kukuřičnou) 1špetka soli 2 žloutky 1 vejce 100 g moučkového cukru 1 sušené droždí (10 g ) 300 ml vlažného mléka 6 lžic řepkového oleje Náplň: 350 g mletých vlašských ořechů (přibližně) 1 lžička mleté skořice 1 lžíce džemu cukr krupice podle chuti 2 bílky Na potření: 1 vejce

Postup: Mouku prosejeme do mísy, přidáme sůl,...

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky 1 špetka soli 80 g krupicového cukru 1 vanilkový cukr 270 g mléka (dle potřeby) 80 g másla (nebo jiného tuku) 1 žloutek 21 g čerstvého droždí Náplň: 200 g vlašských ořechů Před pečením: 1 vejce na potření povrchu 50 g granulovaného cukru na posyp

Postup: Běžným způsobem zaděláme kynuté těsto. Nejlépe to půjde v domácí pekárně, kde do nádoby jako první dáme vlažné mléko,...

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky 230 ml vlažného mléka 5 g sušeného droždí 2 žloutky 1/2 lžičky soli 4 lžíce cukru krystal 160 ml rozpuštěného másla Náplň: 200 g vlašských ořechů 80 g mletých dětských piškotů 5 lžic cukru krystal 1-2 lžíce skořice 2 lžíce rumu 100 g rozpuštěného másla 120 ml 12% smetany Dále: tuk (na vymazání plechu)

Postup: Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a necháme...

Ingredience: Těsto: 1/2 kostky droždí (21g) 2 lžičky moučkového cukru 250 g polohrubé mouky 125 ml mléka 1 malé vejce, nebo 1 velký žloutek 3 lžíce rostlinného oleje špetka soli hladká mouka na podsypávání máslo na vymazání formy Náplně: švestky (blumy (podle velikosti) 200 g máku 500 ml mléka 100 g cukru krupice 250 g tvarohu měkkého 2 žloutky 2 lžíce cukru moučky 200 g...

Ingredience: 450 g hladké mouky + na posypání válu sůl 20 g čerstvého droždí 2 vejce 200 ml vlažného mléka 120 g moučkového cukru 1 lžička citronové kůry 100 g změklého másla Náplň: 500 g tvarohu v kostce moučkový cukr podle chuti 2 vejce 1 vanilkový cukr 10 meruněk Dále: 1 vejce na potření 1 lžíce smetany

Postup: Do zadělávací mísy robotu prosejeme mouku a smícháme se solí.Do hrníčku rozdrobíme droždí,...

Ingredience: 500 g prosáté hladké mouky sůl 100 g cukru 100 g máslové hery 2 žloutky 1/2 kostky droždí asi 250 ml mléka citronová kůra rozinky namočené v rumu vanilka

Postup: V míse rozetřeme droždí s cukrem, 2 lžícemi mouky a 4 lžícemi mléka na řídkou kašičku - kvásek. Ten necháme na teple vzejít. Přidáme cukr, mouku, vlahý tuk a mléko, ve kterém jsme zahřáli vnitřek z vanilkového lusku. Než ale mléko...

Ingredience: 1/2 kg polohrubé mouky 3 vejce 10 dkg cukru 10 dkg sádla 1 droždí 1/4 l mléka 1 lžíce koření do perníků 1 hrst strouhaného perníku špetka soli čokoláda moučkový cukr

Postup: Mouku smícháme se solí, kořením do perníku,strouhaným perníkem, přidáme 2 vejce a sádlo. Uděláme si kvásek = do vlažného mléka dáme cukr a droždí a počkáme až kvásek vzejde( pro začátečníky - až kvásek jakoby nabyde). Kvásek...

Ingredience: Těsto: 530 g hladké mouky 110 g moučkového cukru 1 špetka soli 100 g rozpuštěného másla 2 žloutky 1 vanilkový cukr 250 ml vlažného mléka 21 g droždí maková náplň (nebo povidla, tvarohová náplň)

Postup: Do misky nalijeme 100 ml vlažného mléka, rozdrobíme do něj droždí a přidáme 2 lžičky cukru. Důkladně promícháme a necháme asi 10-15 minut vzejít kvásek.Hladkou mouku prosejeme do mísy, přidáme...

Ingredience: Těsto: 1/2 kg hladké mouky 1/4 sklenice majonézy sůl 1 droždí 1 lžička cukru 1,2 dl mléka Náplň z pudingu: 1/2 l mléka 2 pudingy 2 lžíce cukru 1 vejce na potření kompotované ovoce Žmolenka: 1/2 hrnku pol. mouky 7 dkg másla 1/4 hrnku cukru

Postup: Z droždí, mléka a cukru uděláme kvásek, který smícháme se zbytkem surovin v hladké, vláčné a nelepivé těsto. Těsto necháme...

Ingredience: 300 g mouky polohrubé špetka soli 20 g droždí - kvásek 30 g cukru 125 ml mléka vlažného 3 žloutky 1 PL rumu 50 g tuku rozpuštěného Náplň: 250 g tvarohu měkkého 1 cukr vanilkový cukr podle chuti 1 PL pudinkového prášku trochu citronové kůry

Postup: V míse promíchat mouku se solí, udělat důlek, do něj rozdrobit droždí, přidat cukr, mléko a nechat vzejít kvásek. Pak přidat žloutky, rum a tuk a...

Ingredience: Těsto: 1 kg hladké mouky 2 žloutky 20 ČL cukru krupice 2 dl oleje 6 dl mléka 1 kostka droždí (tj. 42 g) špetka soli vejce na potření cukr moučka na pocukrování

Postup: Uděláme kvásek z vlažného mléka, cukru a droždí. Zaprášíme asi lžičkou mouky a necháme asi 10 minut vzejít.Suroviny včetně kvásku zpracujeme dohromady a necháme asi 1 hodinu kynout.Poté těsto rozdělíme na polovinu a vyválíme asi...

Ingredience: Těsto: 350 g polohrubé mouky 120 ml mléka 21 g čerstvého droždí (1/2 kostky) 40 g moučkového cukru 60 g másla 2 žloutky 1 špetka soli Náplň: povidla Drobenka: 80 g másla 100 g krupicového cukru 100 g polohrubé mouky Dále: 2 lžíce rumu 3 lžíce másla

Postup: Čerstvé droždí nadrobíme do mísy, zalijeme vlažným mlékem (ne horkým), přidáme lžičku cukru, zamícháme a necháme vzejít kvásek.Poté k němu...

Ingredience: Těsto: 42 g čerstvého droždí 250 ml mléka 60 g třtinového cukru 500 g hladké mouky 3 žloutky špetka soli 150 g másla + na vymazání 1 vejce Náplň: povidla Drobenka: máslo hrubá mouka cukr

Postup: Z droždí, 1/2 vlažného mléka, lžíce cukru a lžíce mouky připravíme kvásek. Zbylý cukr, prosatou mouku, vlažné mléko, 3 žloutky, sůl a vykynutý kvásek částečně promícháme a přilijeme rozpuštěné...