Moučníky

Ingredience: 125 g mandlové mouky 125 g univerzální bezlepkové mouky (použila jsem Schär Mix C) 90 g cukru 50 g bezmléčného tuku (Stella, Alsan) voda podle potřeby – asi 70 ml hrst bezmléčných čokofloků nebo nasekané hořké čokolády

Postup: Ze všech surovin umícháme tužší nerozpadavé těsto. Vodu přidáváme podle potřeby, aby se suroviny spojily, ale aby těsto nebylo příliš lepivé a řídké. Z těsta tvoříme...

Ingredience: 50 g datlí 125 g mandlí 200 g ricotty 250 g měkkého tvarohu ve vaničce (polotučný nebo odtučněný) ovoce (borůvky, maliny, ostružiny, jahody, rybíz, banán, mango) kůra z 1 citronu vanilková semínka dle chuti med dle chuti

Postup: Datle na chvíli namočíme do vody a poté je necháme okapat. Pokud máme výkonný mixér, namáčení není třeba. Troubu včas vyhřejeme na 160 °C.Datle dáme společně s mandlemi...

Ingredience: Korpus: 150 g hladké mouky 2 lžičky prášku do pečiva 150 g mletých mandlí 3 lžíce nemletého máku 3 velká vejce 100 g krupicového cukru Krém: 8 žloutků šťávu a kůru z 1 velkého pomeranče šťávu a kůru z 1 citronu 100 g krupicového cukru 100 g másla Na podušení pomerančů: 2 středně velké pečlivě omyté pomeranče 400 ml vody 350 g krupicového cukru

Postup: Omyté pomeranče nakrájíme ostrým nožem na...

Ingredience: 6-10 bílků 1 hrnek polohrubé mouky 1 hrnek krupicového cukru 1/2 hrnku mletých mandlí 1 vanilkový cukr špetka soli Krém: 250 ml mléka 125 g másla 1 čokoládový pudink 50 g moučkového cukru 1 vanilkový cukr Na ozdobu: strouhaná čokoláda půlky mandlí

Postup: Nejprve na krém uvaříme pudink z mléka a čokoládového pudinkového prášku a dáme ho vychladit.Pak vyšleháme bílky s cukrem a solí na hodně...

Ingredience: 250 dkg hladké mouky 1/2 prášku do pečiva 1/2 l mléka 2 vejce 5 dkg moučkového cukru špetka soli hrst pomletých mandlí Náplň: 1/2 tvarohu 1 malá zakysaná smetana cukr marmeláda či Nutella jahody či jiné ovoce na ozdobu

Postup: Z bílků ušleháme sníh spolu s cukrem a špetkou soli. Poté vyšleháme žloutky s mlékem a moukou smíchanou s práškem do pečiva a nakonec přidáme mleté mandle. Na trochu...

Ingredience: 100 g mletých mandlí 100 ml rumu 3 vejce 200 g polohrubé mouky 150 g třtinového cukru 1 vanilkový cukr 1 prášek do pečiva 50 ml oleje 250 ml smetany na šlehání (měla jsem Ramu-Cremefine) 50 g brusinek namočených v rumu 50 g rozinek máčených v rumu tuk na vymazání plechu mouka na vysypání plechu

Postup: Celá vejce, oba cukry a rum vyšleháme do pěny. Do vyšlehané směsi přidáme smetanu...

Ingredience: Těsto: 7 ks bílků 180 g moučkového cukru (lze ubrat) 60 g mletých mandlí nebo kokosu 160 g polohrubé mouky 70 g rozpuštěného másla Dále: čokoládová poleva mandle nebo kokos na dozdobení

Postup: Bílky vyšleháme v tuhý sníh, zašleháme moučkový cukr, vmícháme mleté mandle (kokos), vlažné rozpuštěné máslo a mouku.Těsto nandáme do máslem nebo sádlem řádně vymazané a hrubou moukou vysypané...

Ingredience: Těsto: 200 g mandlové mouky 100 g bezlepkové mouky Jizerka, nebo lněné mouky 150 g panely (doporučuji rozmixovat v blanderu na prášek) 1 lžička prášku do pečení bez fosfátů 150 g změklého másla 2 vajíčka 2 lžíce mléka 3-5 kapek vanilkového aroma libovolné ovoce na ozdobu i pro chuť Krém: 250 g mascarpone 200 ml smetany na šlehání stévie dle chuti 2-3 kapky vanilkového aroma

Postup: V míse...

Ingredience: Těsto: 2 vejce 10 dkg másla 12,5 dkg moučkového cukru 250 ml mléka 40 dkg polohrubé mouky 1 prášek do pečiva Drobenka: 10 dkg polohrubé mouky 5 dkg másla 5 dkg moučkového cukru zavařená dýně 10 dkg sekaných mandlí

Postup: V míse smícháme vejce, máslo a cukr. Přilijeme mléko. Smícháme prášek do pečiva s moukou a přidáme do směsi. Všechny přísady pak zpracujeme v hladké těsto - já jsem to...

Ingredience: asi 150 g mandlí (spařených a oloupaných) asi 10 lžic cukru troška oleje (na potření alobalu)

Postup: Rozpálíme teflonovou pánev, vsypeme na ni mandle a cukr. Za častého míchání rozpouštíme cukr, kterým se mandle obalí, zezlátnou a vytvoří se karamel. Přesypeme na talíř, na nějž jsme si připravili alobal lehounce potřeným olejem. Mandle na něj rozložíme a počkáme, dokud zcela nevychladnou. Pak...

Ingredience: 15 dkg pískového cukru 10 dkg másla 3 vejce 12 dkg hrubé mouky 0,3 kypřícího prášku 75 ml mléka 6 dkg mandlí

Postup: Cukr, máslo a žloutky utřeme. Přimícháme měchačkou mléko, mouku, kypřící prášek, jemně nasekané mandle i se slupkou a sníh z bílků. Těsto nalijeme do vymazané a hrubou moukou vysypané formy na srnčí hřbet a dáme upéct. Po upečení se může posypat moučkovým cukrem nebo...

Ingredience: Těsto: 100 g mandlí 130 g Bebe sušenek 5 lžic mléka 70 g másla Náplň: 500 g bílý jogurt (Selský) 1 tvaroh ve vaničce 150 g moučkového cukru 2 lžíce mandlového pudinku 1 vanilkový cukr mandlové aroma

Postup: Mandle spaříme a oloupeme, spolu se sušenkami rozdrtíme, přidáme mléko a rozpuštěné máslo. Dortovou formu vyložíme pečícím papírem a na dno rozprostřeme vzniklé těsto, Vložíme do předehřáté...

Ingredience: Těsto: 150 g másla 150 g mletých mandlí 200 g mletého cukru 100 g strouhanky 8 vajíček 1 prášek do pečiva 5 PL rumu 50 g čokolády hrst sekaných mandlí

Postup: Máslo utřeme s cukrem do pěny a postupně po dvou přidáváme žloutky. Do misky dáme strouhanku, pokapeme ji rumem, přidáme mleté mandle a prášek do pečiva. Celé promícháme a postupně přidáme do žloutkové pěny. Dále vmícháme nasekanou...

Ingredience: 170 g polohrubé mouky 160 g moučkového cukru 130 g mandlové mouky 130 g másla 4 vejce velikosti M 1,5 prášku do pečiva 130 g smetany ke šlehání 100 g ořechů (vlašské, pekanové, mandle, pistácie) 100 g sušeného ovoce (brusinky, meruňky, višně, švestky) máslo a mouka na přichystání formy

Postup: V míse utřeme lehce nahřáté máslo s cukrem do pěny. Postupně přidáváme jedno vejce a tři žloutky. Bílky...

Ingredience: 300 g polohrubé mouky 2 vejce 1 smetana mléko dle potřeby 1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva 1 vanilkový cukr 1 skořicový cukr 100 g cukru hrst mandlí 4 lžíce kakaa

Postup: Do mísy nasypeme mouku, do ní dáme dvě vajíčka a nalijeme smetanu a promícháme, přidáme všechny cukry, prášek do pečiva a rozsekané madle, které jsme zbavili šlupky. Mléko přidáváme dle potřeby, aby těsto bylo mírně tekuté....

Ingredience: 100 g mandlové mouky 100 g špaldové mouky 120 g másla 2-3 vejce 100 g třtinového cukru + na posypání 1 1/4 lžičky prášku do pečiva 1 lžíce vanilkového extraktu 3-4 hrušky hrst mandlových plátků

Postup: Obě mouky smíchejte společně s práškem do pečiva. Vajíčka vyšlehejte s cukrem a posléze i s máslem, poté přidejte vanilkový extrakt. Nakonec přidejte smíchané mouky a vymíchejte těsto.Těsto...

Ingredience: Korpus: 175 g polohrubé mouky 120 g cukru moučka 3 vejce 25 g mletých mandlí 7 lžic oleje 7 lžic vody 1 lžíce mandlového aroma Krém: 1/2 kostky tvarohu 1 pomazánkové máslo bez příchutě 1 vanilkový cukr 1 lžíce cukru moučka kompotované jahody bez šťávy (asi 1/2 plechovky) Želé: 150-200 ml šťávy z jahodového kompotu 1/2 balíčku Dortového želé červeného od Dr. Oetkera 2 lžičky cukru...

Ingredience: 170 g másla 150 g třtinového hnědého cukru 3 vejce 140 g hladké mouky 1/2 balíčku kypřícího prášku do pečiva 100 g neoloupaných mletých mandlí 6 lžic likéru amaretto 100 g mandlových sušenek amarettek 150 - 200 g malin

Postup: Máslo s cukrem vyšleháme do pěny, pak postupně zašleháme vejce.mouku Do vyšlehané hmoty vmícháme nastrouhané mandle, polovinu amaretta, zbytek si odložíme a mouku...

Ingredience: Těsto: 1 hrnek mletých mandlí 1 hrnek hladké mouky 2 lžíce cukru krupice 1/2 lžičky soli 190 g másla 5 lžic ledové vody Náplň: 1 hrnek mletých mandlí 1/2 hrnku cukru krupice 4 lžíce hladké mouky 1 špetka soli 1/2 lžičky skořice 6 lžic másla 2 vejce 500 g ostružin Dále: 5 lžic cukru krupice na posypání

Postup: Mandle smícháme s moukou, cukrem, solí, přidáme rozměklé máslo, vodu a zpracujeme...

Ingredience: Těsto: 120 g hladké mouky 40 g jemně strouhaných mandlí 2 lžíce třtinového cukru 1 špetka soli 115 g másla 1 žloutek Náplň: 100 g bílé čokolády 250 g husté zakysané smetany 400 g čerstvého ovoce (jahody, borůvky, maliny) 1 lžíce pistáciových oříšků Dále: tuk na vymazání formy cukr moučka na posypání

Postup: Mouku smícháme s mletými mandlemi, cukrem, solí, máslem a žloutkem.Vypracujeme těsto...