Moučníky

Ingredience: 1 l smetany ke šlehání 160 g cukru 9 bílků 1/2 vanilkového lusku špetka soli

Postup: V kastrolu krátce povaříme smetanu, cukr, sůl a z podélně rozříznuté vanilky semínka i lusk.Necháme vychladnout. Jen krátce našlehné bílky smícháme se smetanou.Směs přecedíme a nalejeme do formiček (nejlépe silikonových) nebo do formy na chlebíček předem lehce potřené máslem.Formy dáme na hluboký plech (nebo do...

Ingredience: Na panna cotta: 355 ml plnotučného mléka 120 ml smetany ke šlehání 31% 7 g želatiny 75 g krystalového cukru 1/2 KL vanilkového extraktu Na broskvové pyré: 300 g broskví (oloupaných a nakrájených na kostičky) 1 PL likéru (broskvového nebo volitelně) 2 – 4 PL krupicového cukru (podle sladkosti broskví)

Postup: panna cotta: 1. ¼ hrnku (60 ml) mléka nalijeme do malé misky a posypeme želatinou....

Ingredience: Panna cotta: 400 ml smetany na vaření 200 ml smetany ke šlehání 50 g cukru 1 vanilkový lusk 10 g plátkové želatiny Lemon curd: 3 žloutky (60g) 60 ml citrónové šťávy 60 g cukru krupice 30 g másla Bílkový sníh: 50 g bílků 100 g cukru

Postup: Začneme panna cottou. Želatinu dáme do mísy se studenou vodou, aby nabobtnala. Smetany nalijeme do kastrůlku a přidáme cukr. Vanilkový lusk podélně...

Ingredience: 4 plátky želatiny 200 ml smetany ke šlehání 200 ml mléka 1 vanilkový lusk 2 lžičky instantní kávy 2 lžíce cukru krystal 100 g mascarpone 1 lžička holandského kakaa Na ozdobu: borůvky máta

Postup: Plátky želatiny namočíme do trošky vody a necháme nabobtnat.V hrnci smícháme smetanu s mlékem, přidáme zrníčka z vanilkového lusku, kávu a cukr. Vše přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut.Pak odstavíme...

Ingredience: 2 plátky želatiny 200 ml smetany ke šlehání 200 ml plnotučného mléka 80 g cukru 200 g jahod 1 sáček dortového želé

Postup: Do skleniček naskládáme jahody nakrájené na plátky, zalijeme dortovým želé, které jsme připravili podle návodu na sáčku, a necháme ztuhnout.Plátkovou želatinu namočíme ve studené vodě a necháme nabobtnat.Mléko, smetanu a cukr přivedeme k varu a hned odstavíme z ohně.Za...

Ingredience: 250 ml smetany ke šlehání 50 ml mléka 50 g cukru krupice 1 balíček želatinového ztužovače 250 g jahod (můžou být i z konzervy)

Postup: Do hrnce nalijeme smetanu, mléko a přisypeme cukr. Zahřejeme pod varu.Přimícháme želatinový ztužovač a za stálého míchání metlou provaříme, stačí tak 2-3 minuty.Směs nalijeme do formy (pokud není forma stačí hrníček a naplníme ho jen asi do čtvrtiny, aby dezert...

Ingredience: 6 plátků želatiny 500 ml obilné smetany ke šlehání 1 vanilkový lusk 300 g bílého jogurtu 50 g obilného sladu 200 g jahod 2 lžíce moučkové fruktozy

Postup: Želatinu dáme nabobtnat do studené smetany. Poté přivedeme téměř k bodu varu, přidáme oslazený jogurt (musí mít pokojovou teplotu) a dřeň z vanilky. Směs rozlijeme do 6 formiček a přes noc necháme v lednici ztuhnout. Druhý den opatrně...

Ingredience: 2 plátky želatiny 150 ml mléka 200 ml 33% smetany ke šlehání 50 g cukru pár kapek vanilkového extraktu Rozvar: 150 g jahod 50 g cukru 1 lžička kyseliny citronové čerstvá máta na ozdobení

Postup: Plátky želatiny namočíme do vody a necháme nabobtnat.Do rendlíku dáme mléko, smetanu, cukr a pár kapek vanilkového extraktu. Promícháme a necháme dojít těsně pod bod varu, stáhneme z plamene.Následně...

Ingredience: 500 ml šlehačky 50 g cukru 1/2 vanilkového lusku (nebo 1 lžička vanilkového extraktu) 3 lžičky práškové želatiny (nebo 3 plátky plátkové želatiny) 45 ml vody (studené nebo 500 ml na plátkovou želatinu) Karamelová omáčka: 1/2 hrnku hnědého cukru 1/4 hrnku šlehačky 1/2 lžičky mleté skořice 1 lžička vanilkového extraktu Čerstvé ovoce: borůvky maliny ostružiny jahody

Postup: Šlehačku s cukrem...

Ingredience: 500 ml 33% smetany ke šlehání 1 vanilkový lusk 300 g malin 30 g citronu 100 g cukru krupice 3 plátky želatiny

Postup: Želatinu vložíme do misky, zalijeme studenou vodou a necháme změknout.Do hrnce nalijeme smetanu a přidáme polovinu cukru.Vanilkový lusk podélně rozkrojíme a jeho obsah vyškrábneme do smetany. Přidáme i zbytek lusku a přivedeme k varu.Když se začne smetana vařit, odstavíme ji,...

Ingredience: 650 g vyzrálých plodů kaki (3 ks) 450 g vyzrálých banánů (3 ks) 210 g 33% smetany ke šlehání (1 kelímek) 20 g sypké želatiny na vaječnou tlačenku (1sáček) 3 lžíce rozpustného kakaa (můžeme vynechat) šlehačka a toping s příchutí čokolády nebo ovoce na ozdobu

Postup: Smetanu zahřejeme. Do teplé (na udržení prstu) vmícháme kakao, nasypeme želatinu, promícháme a necháme 10 minut nabobtnat.Do...

Ingredience: 500 ml smetany ke šlehání 1/2 vanilkového cukru 1 želatinový ztužovač Dr. Oetker pomerančová kůra Pomerančový rozvar: 4 vetší pomeranče 2 lžíce krupicového cukru 50 ml vody špetka skořice

Postup: Smetanu přivedeme k varu přidáme vanilkový cukr, pomerančovou kůru a odstavíme z plotny. Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na obalu a přidáme do smetany a rozmícháme. Připravenou...

Ingredience: 500 ml smetany ke šlehání 100 ml mléka rybíz (nebo jiné ovoce) 2 plátky želatiny 200 g cukru vanilkový lusk

Postup: Připravíme si vhodnou nádobu, nebo formičky. Želatinu vložíme do hrnce, zalijeme mlékem a na mírném ohni ji rozpustíme. Nesmí však vařit. Do dalšího kastrůlku nalijeme šlehačku. Vanilkový lusk podélně rozpůlíme, dužninu nožem vyškrábeme a smícháme ji s cukrem. Cukr přidáme ke...

Ingredience: 400 ml kokosového mléka 3 plátky želatiny 2 lžíce javorového sirupu Jahodový přeliv: 400 g mražených jahod 1 lžíce hnědého cukru 1 lžička škrobu

Postup: Plátky želatiny namočíme do studené vody a necháme nabobtnat.Kokosové mléko nalijeme do kastrůlku, přimícháme javorový sirup a ohřejeme. Mléko nedovedeme k varu, stačí jen, aby bylo horké, pak hned odstavíme. Želatinu vymačkáme a vhodíme do...

Ingredience: 15 g práškové želatiny 150 ml plnotučného mléka 300 ml smetany ke šlehání 3 lžíce moučkového cukru 1 lžička vanilkového extraktu 150 ml vaječného likéru Dokončení: ovoce čokoláda sušenky

Postup: Želatinu smícháme se 3 lžícemi studené vody a necháme 10 minut nabobtnat.Mezitím v hrnci smícháme mléko, smetanu, moučkový cukr a vanilkový extrakt. Společně vše přivedeme k varu. Ihned stáhneme z ohně,...

Ingredience: 1 chlazené rozválené listové těsto na pečicím papíru 1 sklenice zavařených strouhaných jablek (0,6 l) 3 lžíce cukru 1 lžíce skořice 50 g rozinek hrubá mouka na posyp 1 vejce na potírání

Postup: Promícháme cukr, jablka, skořici a rozinky.Rozbalíme těsto rovno na plechu, posypeme jej lehce hrubou moukou a navrstvíme na ni promíchaná jablka.Těsto zabalíme, konce zamáčkneme. Pečeme dozlatova v...

Ingredience: 5 vajec 1/2 hrnku oleje 3/4 hrnku krupicového cukru 1 sáček kypřicího prášku do pečiva 1 sáček vanilkového pudinku v prášku 1 sáček čokoládového pudinku v prášku 1 sáček jahodového pudinku v prášku 1 špetku soli Na formu: tuk (olej, máslo, sádlo) hrubá mouka

Postup: Vejce oddělíme na bílky a žloutky. Žloutky důkladně vymícháme s olejem, cukrem a kypřicím práškem do pečiva.Z bílků a špetky soli...

Ingredience: Těsto: 5 celých vajec 300 g cukru 250 g Hery (nebo másla) 300 g polohrubé mouky 200 ml sladké smetany (min. 30%) 1 sáček prášku do pečiva 1 sáček vanilkového cukru 3 různé pudinkové prášky (např. vanilkový, čokoládový a malinový) potravinové aroma anglický punč (nebo rum) Poleva: citronová šťáva moučkový cukr 2-3 lžíce vody

Postup: Vejce, cukr a tuk vyšleháme do pěny, poté přidáme mouku, prášek...

Ingredience: 5 vajec 500 g moučkového cukru 300 g polohrubé mouky 200 g másla šlehačku pudinkový prášek 3 druhy olej rum

Postup: 5 Vajec s 200g moučkového cukru ušleháme do pěny, postupně vmícháme 300g polohrubé mouky, prášek do pečiva, 200g rozehřátého másla a šlehačku. Těsto rozdělíme na tři díly a každý díl obarvíme přidáním jiného pudingového prášku (malinový, kakaový, vanilkový). Na vymazaný a vysypaný...

Ingredience: 115 g para ořechů nasekaných nahrubo 115 g hladké mouky 80 g cukru krupice 50 g sušeného kokosu 20 g másla 2 velmi zralé banány (nejlépe ty s černou slupkou) 100 ml slunečnicového oleje 1 vejce 1 bílek 5 lžic mléka 1/2 lžičky kypřícího prášku mletá skořice

Postup: Nejprve si smícháme po 2 lžících cukru, mouky, ořechů a kokosu, přidáme máslo a vytvoříme lepivou drobenku a odložíme...