Moučníky

Ingredience: Těsto - 500 g: 275 g mouky hladké nebo polohrubé 125 g másla změklého a pokrájeného 1 vejce 1 špetka soli 2 lžíce bílého jogurtu Náplň: šunka sýr Niva nebo eidam (nebo i jiný sýr) špenát nebo mangold (připravený jako příloha, ale hodně hustý) maková (či jiná sladká, ale hustá, aby nevytekla) Na potření: 1 vejce 2 lžíce piva Na posyp: hrubá sůl kmín (nebo mák, sezamová, lněná semínka)

Postup: Z...

Ingredience: Těsto: 1/2 kg hladké mouky trocha soli 3 žloutky 1/4 l mléka 15 lžiček cukru 4 dkg droždí 2 dl oleje nebo rozpuštěného másla (Hery) vejce na potření Náplň - co kdo rád: mák tvaroh povidla Drobenka: polohrubá nebo hrubá mouka máslo nebo Hera cukr krupice

Postup: Uděláme kvásek (ohřát mléko, cukr a přidat droždí), v míse máme mouku, žloutek, sůl, máslo s olejem, přilijeme vzešlý...

Ingredience: 30 dkg hladká mouka 8 dkg cukru moučka 2 žloutky 20 dkg tuk máslo nebo Hera citronová kůra vanilkový cukr

Postup: Všetko dobre zmiešame a plníme do vymasťených (sádlom) formičiek. Pozor - nedávame je plné, lebo ich budeme plniť. Plnku možeme urobiť orechovú, maslovú, alebo nastavovanú -(maslo vymiešať s cukrom, potom pridať uvarený vychladnutý pudink a rum). Alebo len naplnit ovocím a navrch...

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky 250 g Hery 200 g bílého jogurtu 100 g zakysané smetany 30% 1 špetka soli Povidlová náplň: 6 lžic švestkových povidel 1 špetka skořice 1 lžíce rumu citronová kůra (nebo pomerančová) Tvarohová náplň: 125 g tvarohu 100 g zakysané smetany 30% 2 lžíce vanilkového pudinku (prášek) 2 vanilkové cukry Maková náplň: 100 g mletého máku 80 ml horkého mléka 1 lžíce...

Ingredience: 2 listová těsta vejce na potření Náplň: 250 g měkkého tvarohu 1 vejce 1 vanilkový cukr 1 citronový cukr z citronovou kůrou 100 g mletého máku ostružiny

Postup: Připravíme náplň. Do misky dáme tvaroh, vejce, oba cukry, mák a vše promícháme.Listové těsto rozprostřeme a nakrájíme na čtverečky, které po lžičkách plníme, naplníme a dáme jednou ostružinu do každého čtverečku, zabalíme do...

Ingredience: listové těsto 400 ml mléka vanilkový pudink 2 žloutky vaječný likér vanilka cukr limetková šťáva

Postup: Těsto vyválíme a vykrajujeme kolečka. Polovinu koleček dáme na plech s pečícím papírem. Druhou polovinu vykrojíme menším kruhovým tvořítkem, takže nám zbyde kruh, který dáme na kolečko, co máme na plechu. Slepíme oba díly vajíčkem. Dno koláčku propícháme vidličkou. Pomašlujeme vejcem a...

Ingredience: 400 g listového těsta- 3 kousky 2 jablka 1/4 hrnečku nastrouhaných ořechů 1/2 sáčku skořicového cukru 2 lžíce rozdrcených piškotů 1 vejce na potření

Postup: Rozmrazené listové těsto rozválíme na tři plátky široké 26 cm, dlouhé11 cm. Přepůlíme je na poloviny, 2 kousky překrojíme ještě na polovinu. 4 úzké dílky přejedeme válečkem, který udělá mřížku, nemáme -li ho, nakrájíme ozdobně mřížku nožem...

Ingredience: 250 g hladké mouky 250 g polohrubé mouky citronová kůra čerstvě nastrouhaná, dle chuti špetka soli 80 g cukru krupice 1 vanilkový cukr 1 žloutek 0,5 kostky droždí cca 250 ml mléka 100 g rozpuštěného másla 1,5 lžíce rumu Náplň: 300 g tvarohu 1 větší mrkev, jemně nastrouhaná cukr krupice dle chuti 2 lžíce vanilkového pudinku Dále: bílek na potření drobenka z másla,...

Ingredience: 3 a půl hrnku polohrubé mouky 1 a půl prášku do pečiva ( nebo jedlé sody) 130 g másla 1 hrnek třtinového cukru 1 vanilkový cukr ½ hrnku kokosu 1 hrnek nasekané hořké čokolády (mléko podle potřeby) 2 banány Na ozdobu: topping čokoláda šlehačka barevné dortové sypání

Postup: V menším hrnku rozpustíme máslo. Třtinový cukr, rozmačkaný banán a kokos zamícháme do rozpuštěného másla. Mouku...

Ingredience: Těsto: 280 g moučkového cukru 5 žloutků z velkých vajec (L) 420 g hladké mouky 1 mírně navršená lžička amonia (cukrářské droždí) 4 (možná i trošku víc) lžíce vlažné vody Náplň a zdobení: 2-3 tekuté šlehačky čokoláda na vaření 70 g 100% tuku kokos nebo strouhané oříšky

Postup: Žloutky s cukrem třeme asi 10 minut, přidáme ostatní ingredience a vypracujeme těsto tuhé asi jako na nudle...

Ingredience: 0,25 kg polohrubé mouky 0,25 kg hladké mouky 1 tuk na pečení 1 kostička kvasnic 2 vejce 3 lžíce cukru 6 lžic mléka Náplň: tvaroh mák povidla ořechy

Postup: Těsto necháme půl hodiny kynout, pak ho rozdělíme na 4 díly, z každého dílu vyválíme placku ve tvaru kruhu a tu rádýlkem rozdělíme na 8 dílů. Plníme tvarohem, povidly, mákem nebo ořechy. Hotové rohlíčky se potírají rozšlehaným vajíčkem a...

Ingredience: 1/2 kg hladké mouky 1 lžíce cukru 1 lžička soli 150 ml oleje 150 ml teplého mléka Kvásek: 0,5 kostky droždí 100 ml mléka teplého 1 lžička cukru vejce na potření

Postup: Kvásek necháme vzejít a smícháme s ostatními surovinami, necháme vykynout.Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.Po vykynutí rozdělíme na 4 díly, každý vyválíme do tvaru kola a každé kolo...

Ingredience: 1 balíček listového těsta 16 půlek broskví (nebo meruněk, kompotované) 1 vanilkový pudink (nebo kokosový) 1 vajíčko

Postup: Listové těsto bud rozkrojíme na půl nebo někdy bývají dvě kostky těsta, uválíme z těsta 2 placky, snažíme se do čtverce tak, aby obě placky měly alespoň 45x45cm, rozkrájíme obě placky na 16 stejných kostiček o velikosti cca 10x10cm (+ -). Nyní dáme na plech pečící papír...

Ingredience: štramberské uši vanilkový pudink mléko kompotované ovoce šlehačka mletá skořice mletý cukr čokoláda k přizdobení

Postup: Zakoupíme štramberské uši. Uvaříme hustější pudink a necháme vychladnout. Postupně plníme ucho. Nejdříve pudinkem, pak ovocem, ozdobíme šlehačkou, šlehačku mletou skořicí a celé ucho pocukrujeme a dozdobíme čokoládou.

Ingredience: 400 g listového těsta Náplň: 2 jablka 1-2 lžíce strouhaných piškotů 3 lžíce strouhaných ořechů 2 lžíce sekaných ořechů 1/2 vanilkového cukru 1/4 lžičky skořice Na potření: máslo 1 vejce

Postup: Těsto necháme rozmrazit. Z každého plátu vyválíme plát 28 cm široký a 14 cm široký. Já neměřím, ale vezmu horní cípy plátu a přehnu, podle toho poznám, kolik mi chybí do čtverce a doválím. Rádlem...

Ingredience: 250 g hladké mouky 1 lžíce cukru 20 g másla 100 ml červeného vína olej na smažení Náplň: 250 g ricotty 125 g cukru moučka 20 g nastrouhané čokolády 1 hrst malin (a maliny na ozdobu)

Postup: Nejprve necháme ricottu v plátýnku přes noc vykapat v lednici.Z mouky, cukru, změklého másla a červeného vína vypracujeme hladké pevné těsto.Těsto vyválíme na co nejslabší plát, ze kterého vykrajujeme kolečka...

Ingredience: 250 ml vlažného mléka 42 g droždí 100 g cukru krupice 250 g hladké mouky 250 g polohrubé mouky 150 g másla nebo Hery 50 g sádla špetka soli 2 žloutky 1 lžíce rumu 1 lžička citronové kůry povidla (dle chuti) 1 vejce na potření 50 g mandlových lupínků na posypání

Postup: Do 200 ml vlažného mléka rozdrobíme droždí, smícháme se lžící cukru a lžící mouky a necháme vzejít kvásek.Máslo se sádlem...

Ingredience: 500 g polohrubé mouky 50 g cukru špetka soli 2,5 dcl vlažného mléka 40 g droždí 3 žloutky 1 lžíce citrónové šťávy 100 g rozpuštěného másla Nádivka: 200 g ořechů 100 g hořké čokolády 100 g mléčné čokolády 100 g cukru 3 celá vejce

Postup: Z mléka, droždí, 1 lžíce mouky a 1 lžíce cukru zaděláme kvásek a necháme vykynout. Z vykynutého kvásku a ostatních přísad zaděláme těsto a dáme asi na 1 hod....

Ingredience: Těsto: 300 g hladké mouky špetka soli 120 ml vlažného mléka 15 g droždí 45 g másla 1 žloutek 1 vejce na potření 1/2 lžíce cukru Náplň: 80 g másla moučkový cukr kakao mleté vlašské ořechy Dále: 3 lžíce rozpuštěného másla

Postup: Těsto za mě udělala pekárna. Pak jsem těsto rozdělila na tři díly a každý rozválela na obdélník. Dva obdélníky jsem potřela máslem s cukrem a kakaem a jeden posypala...

Ingredience: Těsto: 400 g polohrubé mouky 100 g hladké mouky 100 g krystalového cukru ½ kostky droždí (21 g) cca 250 ml mléka 80 g oleje 1 vejce špetka soli Dále: povidla 100 g mletých ořechů 1 vejce na potření

Postup: Z prísad na cesto vypracujeme hladké kysnuté cesto. Necháme 1 hod kysnúť, potom ešte raz premiesime a dáme opäť na 15 min kysnúť.Cesto vyvaľkáme na 1 cm vysoký obdĺžnik, ktorý pozdĺžne...