Moučníky

Ingredience: 170 g polohrubé mouky 100 g cukru krupice 1 vejce 150 g bílého jogurtu 100 ml oleje (slunečnicový, řepkový) 1/2 sáčku prášku do pečiva Na drobenku: 100 g hrubé mouky 100 g másla 100 g cukru krupice Ovoce: teď začíná sezóna jahod, scezený kompot nebo ovoce z mrazničky tuk a hrubá mouka na plech

Postup: Smícháme všechny suroviny na drobenku a dáme do ledničkyFormu vymažeme tukem...

Ingredience: 150 g Lotus sušenek 60 g rozpuštěného másla 400 g Gervais (žervé) pokojové teploty 285 g karamelové pomazánky Lotus 1 lžička vanilkového extraktu 125 ml smetany ke šlehání 15 g moučkového cukru Karamel: 40 g krupicového cukru 20 g třtinového cukru špetka soli 45 g másla 60 ml smetany ke šlehání 1/2 lžičky vanilkového extraktu

Postup: Nejprve jsem začala sušenkami. Ty jsem v sekáčku...

Ingredience: 2 tvarohy ve vaničce polotučný nebo tučný 250 ml šlehačky 3-4 lžíce malinového hustšího džemu vanilkový cukr cukr podle chuti 1 ztužovač za studena trochu skořice BeBe sušenky kulaté piškoty 2 smetany ke šlehání 2 ztužovače (nebo šlehačka v prášku, nebo rostlinná)

Postup: Smícháme tvarohy s neušlehanou šlehačkou. Krásně se to po chvíli vyšlehá na jemný krém. Přidáme džem, skořici, cukr podle...

Ingredience: Korpus: 3 vejce 75 g cukru krupice 100 g polohrubé mouky 1/2 prášku do pečiva horká voda (cca 2lžíce) 2 lžíce oleje 2 lžíce hořkého kakaa Krém: 2 pomazánková másla neochucená 500 ml šlehačky 2 ztužovače šlehačky moučkový cukr dle chuti

Postup: Vyšleháme vejce s cukrem a postupně přidáme horkou vodu (rozpustí cukr). Šleháme co nejdéle, čím našlehanější vejce budou, tím křehčí bude těsto. Mouku...

Ingredience: 300 g hladké mouky 1 Hera (250 g) 1 malý bílý jogurt (170 g) 6 jablek skořicový cukr ořechy (nebo strouhanka) rozinky vejce na potření

Postup: Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.Do prosáté mouky přidáme Heru, jogurt, zpracujeme těsto a dáme ho asi 15 minut do chladna odpočinout.Jablka oloupeme a nakrájíme nebo nastrouháme. Prosypeme skořicovým cukrem a...

Ingredience: Základ: 300 g sušenek (Bebe dobré ráno) 150 g másla Krém: 250 g tvarohu 1 pomazánkové máslo bez příchutě 4 lžíce moučkového cukru 1 vanilkový cukr 1 lžíce rumu Poleva: 125 g Omegy (ztužený rostlinný tuk) 3 lžíce kakaa 5 lžic moučkového cukru

Postup: Sušenky podrtíme v robotu nebo jemně roztlučeme plochou stranou paličky na maso. Přidáme změklé máslo a vytvoříme kompaktní hmotu. Směs rovnoměrně...

Ingredience: 9 bílků 100 g cukru krupice 70 g moučkového cukru 120 g polohrubé mouky 60 g hladké mouky 1/2 prášku do pečiva 2 dcl oleje citronová kúra citronová šťáva ------------- kakao skořice ------------- máslo na vymazání hrubá mouka na vysypání formy ------------- moučkový cukr na posypání

Postup: Bílky s cukrem vyšleháme do tuhého sněhu a přidáme prosetou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Do těsta...

Ingredience: 5 bílků 200 g cukru krystalu 1 KL kukuřičného škrobu špetka soli olej na vymazání pečícího plechu a papíru troška moučkového cukru na poprášení papíru 300 ml 33% smetany ke šlehání 1 PL moučkového cukru (nebo podle chuti) 5 PL citronového krému(lemon curd) viz odkaz v poznámce

Postup: Předehřejeme troubu na 140°C, vymažeme plech olejem a vyložíme pečícím papírem, který taktéž lehce...

Ingredience: 1/2 l mléka 1 vanilkový lusk 5 bílků 1 špetka soli 2 lžíce cukru Krém: 5 žloutků 2 lžíce cukru Karamel: 1 kousek másla cukr

Postup: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Mléko svaříme s vanilkovým luskem. Bílky ušleháme se špetkou soli a cukrem.Lžicí nabereme velké noky a vložíme do horkého mléka. Přiklopíme pokličkou a vaříme mírně asi 5 minut. Peřinky musí být tuhé, když do ní píchneme prstem....

Ingredience: 100 g cukru moučky 2 lžíce kakaa 2 lžíce hladké mouky 4 vejce šlehačka čokoláda oříšky ovoce na ozdobení

Postup: Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mouku a kakao. Promícháme a nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků. Dáme péci na pečícím papíru cca na 20 minut. Necháme vychladnout (nerolujeme!) Na krém vyšleháme šlehačku, dle libosti osladíme, přidáme...

Ingredience: Korpus: 2 bílky 140 g cukru moučka 1 kl citronové šťávy špetka soli Máslovo bílkový krém: 3 bílky 150 cukru moučka 150 g změklého másla 2 pl jahodové marmelády Čokoláda: 100 g čokolády na vaření nebo mléčné 30 g ztuženého tuku

Postup: Bílky pokojové teploty vyšleháme se špetkou soli, citronovou šťávou a cukrem dotuha. Na plech s pečícím papírem pomocí cukrářského sáčku tvoříme...

Ingredience: smetana ke šlehání ztužovač 2 bílky 1 větší jablko hřebíček cukr rybíz (mražený) kokos strouhaný lžíce rumu nebo Brandy

Postup: Okrájené jablko pokrájíme nebo postrouháme na drobno, lehce oslazené rozdusíme se lžící vody a hřebíčkem a propasírujeme přes sítko. Smetanu ke šlehání ušleháme se ztužovačem, když použijeme 40 proc., ztužovač není potřeba. Nad parou ušleháme bílky do pevného sněhu,...

Ingredience: 3 croissanty (nebo karlovarské rohlíky) 150 g nakrájených ořechů 250 g cukru krupice 3 bílky

Postup: Rohlíky a ořechy nakrájíme.Ze tří bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr a prošleháme.Vmícháme drobně nakrájené rohlíky a ořechy.Lžičkou klademe na plech s pečícím papírem nebo folií malé hromádky.Sušíme v troubě při teplotě 100 °C asi 1 hod.

Ingredience: 5 bílků 200 g krystalového cukru 2 KL citronové šťávy 50 g práškového cukru 1 balení piškotů POLEVA: 20 g ztuženého tuku 100 g čokolády na vaření

Postup: Bielky vyšľaháme s cukrom a citrónovou šťavou do peny a nad parou ich šľaháme tak dlho, pokiaľ nám sneh riadne nestuhne. Potom primiešame zľahka práškový cukor, rozložíme si okrúhle piškóty ( z Lidla majú väčší priemer ) a cukrárenským vreckom...

Ingredience: 1 vejce 100 g hladké mouky 1 lžíce cukru 1 lžíce mléka 1 lžíce rumu olej (na smažení)

Postup: Ze všech surovin zaděláme těsto, které se nelepí. Rozdělíme ho na 6 dílů. Každý díl vyválíme na tenčí placičku o velikosti dna pánve a necháme asi hodinu zaschnout. Pak placičku složíme na půl, pak na čtvrtinu a pak ještě jednou. Stejně tak, jako jsme kdysi skládali čtverec papíru a vystřihovali...

Ingredience: 6-8 bílků 2-3 lžíce medu 200 g mletých mandlí 100 g mletého kokosu 1/4 lžičky jedlé sody Na ozdobu: kysaná smetana agávový sirup

Postup: Z bílků ušleháme tuhý sníh, zlehka do něj postupně vmícháme ostatní přísady a směs dáme do hrníčků.Hrníčky postavíme do kastrolu s vodou tak, aby voda sahala do půlky oušek. Přiklopíme pokličkou a jakmile voda začne vařit, necháme asi 15 minut. Pak...

Ingredience: 150 g moučkového cukru 5 vajec 150 g másla 100 ml vlažného mléka 1 kypřící prášek 250 g polohrubé mouky 250 g krystalového cukru 1 lžíce citronové šťávy 100 g meruňkového džemu 50 g mandlových lupínků

Postup: Moučkový cukr utřeme s 5 žloutky a máslem. Postupně přidáváme mléko, pr.do pečiva a mouku.Těsto nalijeme na plech vyloženým pečícím papírem a v troubě předehřáté na 160°C pečeme do růžova...

Ingredience: 300 g polohrubé mouky 200 g másla 100 g cukr písek 3 žloutky 1/2 prášku do pečiva 3 lžíce mléka měkký tvaroh v alobalu Mascarpone cukr moučka dle chuti jahodový pudink zakysaná smetana - kelímek 5 bílků pár kapek citronu nebo špetka soli 2 lžíce cukr moučka 0,5 dcl kvalitního jahodového sirupu miska lesních jahod

Postup: Z mouky, cukru, změklého másla, žloutků, PDP a mléka vypracujme těsto,...

Ingredience: 6 bílků 150 g sušeného ovoce 100 g různých druhů oříšků 50 g hořké čokolády 200 g polohrubé mouky 150 g moučkového cukru 100 g másla 2 KL vanilkového cukru 1,5 prášku do pečiva špetka soli trochu mouky (na obalení ovoce)

Postup: Z posolených bielkov ušľaháme tuhý sneh a postupne doňho zašľaháme cukor. Vareškou opatrne do snehu vmiešame preosiatu múku s kypriacim práškom, roztopené vlažné maslo,...

Ingredience: 6 bílků špetka soli 3 lžíce kokosového cukru 200 g kokosu 100 g mletých mandlí nebo ořechů 100 g sušeného mléka 1/2 lžičky jedlé sody 2 lžíce mandlové mouky baby mrkvička mírně povařená

Postup: Bílky ušleháme se špetkou soli, pak přidáme kokosový cukr, stále šleháme. Postupně po částech přidáváme ostatní suroviny a šleháme. Těsto musí být lité, ale husté. Podle potřeby přidáme mandlovou...