Moučníky

Ingredience: 8 vajíček 130 g plnotučného mléka 130 g másla 80 g hladké mouky 40 g kakaa 1 lžička vanilkové pasty 130 g cukru krupice 1 špetka soli

Postup: Vajíčka rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků a cukru vyšleháme pevný sníh.V rendlíku spolu prohřejeme máslo a mléko.Žloutky vyšleháme s vanilkovou pastou a pomalu k nim přiléváme máslo s mlékem.Mouku, kakao a sůl smícháme a prosejeme do žloutkové směsi....

Ingredience: 400 g hladké mouky 250 g Hery 1 vejce 2 lžíce vody špetka soli Náplň: oloupaná jablka cukr med skořice oříšky mandle Na podsyp: osmažená strouhanka nebo rozdrcené piškoty Na potření: 1 vejce

Postup: Mouku nasypeme na vál,přidáme špetku soli,uděláme důlek,vklepneme vejce,přidáme vodu a okolo nastrouháme tuk.Vejce s vodou promícháme vidličkou s moukou na těstíčko,a pak vše...

Ingredience: 100 g krupicového cukru 40 g másla 200 ml smetany ke šlehání 200 ml mléka 3 žloutky zakysaná smetana k podávání

Postup: Lauben Sous Vide Stick připevníme k hrnci, teplotu nastavíme na 80 stupňů a čas na 45 minut.Na pánvi rozpustíme cukr, když je zkaramelizovaný, přidáme máslo a mícháme, dokud se nevytvoří hladký karamel, následně jej dáme prozatím stranou.V hrnci přivedeme k varu smetanu na...

Ingredience: TĚSTO : 3 vejce ( i 2) 1 sklenka cukru krupice 1/2 sklenky oleje 2 sklenky polohrubé mouky 1 vanilkový cukr 1 kypřící prášek 1 lžíce kakaa 3/4 sklenky vody SMĚS NA TĚSTO : 1 tvaroh 1 vejce 1 vanilkový cukr cukr dle potřeby 1/2 vanilkového pudinku rum mléko dle potřeby - směs má být řidší než těsto

Postup: Všechny suroviny na těsto smícháme dohromady a vylijeme na vymazaný a vysypaný plech....

Ingredience: 6 vajec 6 lžic moučkového cukru vanilkový cukr 400 g hladké mouky sůl olej

Postup: Vejce rozšleháme se špetkou soli.Přidáme lžíci mouč.cukru,vanil.cukr a mouku.Vypracujeme tužší těsto,které necháme 30 minut odstát.Potom vyválíme na tenkou placku,nakrájíme na 2 cm proužky a omotáváme kolem prstu.Tvoříme spirálky.Necháme je pár minutek odležet a potom smažíme v oleji.hotové obalíme ve skořici...

Ingredience: 3 hrnky hladké mouky 1 lžička prášku do pečiva kůra z půlky citronu špetku soli 200 g másla 1 bílý jogurt. Dále: 500 g vypeckovaných višní nebo přecezený višňový kompot 500 g 4 vanilkové cukry moučkový cukr na posyp

Postup: Do prosáté mouky vmícháme prášek do pečiva, sůl, kůru, přidáme máslo, jogurt a zpracujeme ručně nebo v robotu těsto, které necháme 30 min. odpočinout.Těsto rozdělíme na...

Ingredience: Na těsto: 2 hrnky polohrubé mouky hrnek kefíru 1/4 hrnku rozpuštěného a zchladlého másla 1/4 hrnku oleje 2 celá vejce 1/2 sáčku prášku do pečiva 1 hrnek krupicového cukru Na povrch buchty: 400 g drobného ovoce (já měla ostružiny a angrešt) Na plech: kousek másla (Hery) na vymazání dětská krupička na vysypání

Postup: Všechny suroviny na těsto smícháme dohromady, nic nešleháme, stačí smíchat...

Ingredience: listové těsto povidla

Postup: Vyválejte listové těsto, vykrojte z něj srdíčka tak, aby každé mělo dvojici a naplňte je povidly. Čisté srdce dejte na to s povidly a vidličkou přitiskněte k sobě.

Ingredience: Piškot: 5 vajec 5 lžic hladké mouky 5 lžic moučkového cukru 1/3 prášku do pečiva Čokoládový krém: čokoládový pudink máslo Marcipánová hmota: sušené mléko moučkový cukr voda potravinářské barvivo čokoláda tmavá čokoláda bílá ozdůbky dle fantazie vykrajovátko tvaru srdce cca 4 cm velké

Postup: Piškot překrojíme napůl. Půlku namažeme vrstvou krému a přiklopíme druhou půlkou piškotu. Vychladíme...

Ingredience: Želatinová vanilková pěna: 5 g želatiny 1 dl šlehačky na žloutkový krém 1 malá šlehačka 33% 2 vejce 150 g cukru krupice 50 g bílé čokolády 1 lžíce vanilkového lihového extraktu 3 lžíce brandy silikonová forma na deserty Poleva: 10 g želatiny 50 g bílé čokolády 1 hrnek vody 1 hrnek krupicového cukru velká lžíce glukózového sirupu barvivo Wilton na špičku nože

Postup: Oddělíme žloutky a bílky, 1...

Ingredience: Těsto: 185 g změklého másla 155 g krupicového cukru 2 vejce 150 g polohrubé mouky 2 KL prášku do pečiva 2 PL kakaa holandského typu 125 ml podmáslí Cheesecake: 200 g čokoládových sušenek 80 g rozpuštěného másla 500 g krémového sýra (použila jsem Lučinu) 155 g krupicového cukru 250 ml smetany na šlehání 150 g bílé čokolády 2 PL horké vody 1 PL práškové želatiny Poleva: 125 ml smetany...

Ingredience: 4 vejce 125 g tuku (másla) cukr polohrubá mouka - tolik, co váží 3 vejce 1/2 prášku do pečiva ořechy

Postup: V míse ušleháme 4 žloutky, cukr, tuk (asi 10 min.). Potom přidáme mouku s práškem do pečiva a lehce vmícháme sníh z bílků. Přidáme nasekané ořechy resp. kandované ovoce nebo kokos.Pečeme v srnčím hřbetu, který vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou asi 1/2 hodiny v mírné troubě (cca...

Ingredience: 5 žloutek 0,25 kg moučkového cukru 1/10 l vlažné vody 1/10 l oleje 1/2 prášku do pečiva 0,25 kg polohrubé mouky Krém: 1/4 l mléka 3 lžíce hrubé mouky 5-10 dkg mletých ořechů

Postup: Žloutky a cukr třeme do pěny, přidáme olej a vodu a utřeme. Nakonec dáme vyšlehaný sníh , mouku a práš. do pečiva. Těsto rozdělíme na polovinu, do jedné poloviny dáme kakao. Naplníme dvě formy ...

Ingredience: 250 g tuku (Hery, másla) 150 g cukru moučka 100 g vlašských ořechů 90 g holandského kakaa 2 vejce 1 lžíce rumu (nebo tresti) 20 dlouhých piškotů (cukrářských) 1 lžíce škrobové moučky

Postup: Tuk rozpustíme, nesmí se vařit, měl by mít teplotu, aby na dotek prstu nepálil.Vyšleháme vejce, cukr a škrobovou moučku. Pak postupně přidáváme teplý tuk, jemně mleté ořechy, kakao, tresť a vymícháme do...

Ingredience: 2 vejce 3/4 hrnku moučkového cukru 4 lžíce vlažného mléka 8 lžic oleje 3/4 hrnku polohrubé mouky 1/2 balíčku prášku do pečiva 1 lžíce kakaa 2-3 banány

Postup: Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr, znovu vyšleháme a postupně přidáváme žloutky, mléko, olej a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto rozdělíme na 2 části. Jednu necháme světlou a do druhé přidáme kakao. Do vymazané a...

Ingredience: 2 vejce 80 g cukru moučka 100 g másla 130 g hladké mouky hrst hrozinek hrst kandovaného ovoce rum 1/2 prášku do pečiva citronová nebo pomerančová kůra máslo/olej a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy čokoláda na vaření máslo

Postup: Hrozinky přebereme, opereme a namočíme do rumu tak, aby byly ponořené.V míse utřeme na kousky nakrájené máslo, cukr a vajíčka. Přidáme mouku s...

Ingredience: 500 g hladké mouky 40 g kvasnic 50 g cukru 250 ml vlažného mléka 75 g změklého másla špetka soli 1 vejce citronová kůra

Postup: Po vykynutí vyválíme obdélník, potřeme rozpuštěným máslem. Svineme a nakrájíme na kolečka.

Ingredience: Kynuté těsto: 250 ml vlažného mléka 150 ml oleje 1/2 kg hladké mouky špetka soli 3 lžíce cukru krystal 1/2 kostky droždí nebo 1 sušené droždí Posyp: mletého máku podle chuti 1 vanilkový cukr 5 dkg sušených brusinek 2 lžíce rybízové marmelády 1 bílek mandlové lupínky

Postup: Těsto připravíme podle receptu viz poznámka. Lze samozřejmě zpracovat i ručně bez pekárny. Dno dortové form vyložíme...

Ingredience: Základní piškot: 4 vejce 160 g cukru krupice 160 g hladké mouky 1 lžička kypřicího prášku do pečiva 4 lžíce oleje Cukrový rozvar: 300 g cukru krupice 300 ml vody 35 ml rumu 1 lžíce punčového aroma gelové barvy k obarvení (dle potřeby) Punčovina: 1 lžíce citronové šťávy 2-3 lžíce marmelády (nebo dle potřeby) 20-40 ml rumu (nebo dle chuti) Ledová poleva: 250 g cukru moučka 1 lžíce...

Ingredience: 200 g hladké mouky 180 g moučkového cukru 1 balíček vanilkového cukru 1/2 kypřicího prášku 5 lžic oleje 100 ml vody 4 vejce 1 lžíce kakaa 1 lžíce mléka tuk na vymazání formy hrubá mouka na vysypání formy

Postup: Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme moukou.Žloutky s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny. Vmícháme olej, vodu a přes síto do směsi prosejeme hladkou mouku...