Moučníky

Ingredience: 1- 3 Deli čokoláda pistáciová 1 smetana na šlehání 250 ml krupicového cukru 500 ml polohrubé mouky 1 kypřící prášek do pečiva 4 vejce

Postup: Deli čokolády dáme vychladit. Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Kypřící prášek prosijeme do mouky a z bílků vyšleháme pevný sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Vařečkou vmícháme smetanu, moukou promíchanou s kypřícím...

Ingredience: 5 žloutků 5 bílků 100 g cukru 3 lžíce kakaa Dále: cukr moučka na balení rolády 1 smetana ke šlehání 1 cukr moučka (dle chuti)

Postup: Žloutky s cukrem šleháme do světlé pěny. Pak přidáme kakao a nakonec jemně přidáme ušlehaný sníh z bílků.Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Vložíme do vyhřáté trouby na 190 °C a prudce upečeme.Upečenou roládu vytáhneme, pocukrujeme moučkovým...

Ingredience: Z 5 bílků ušleháme tuhý sníh přidáme 100 g cukru krupice 2 polévkové lžíce kakaa 5 žloutků (přidáme do ušlehaného sněhu) Náplň: šlehačka

Postup: Alobal vymažeme máslem, rozložíme na něj těsto. Pečeme 10 - 20 minut. Po upečení posypeme vanilkovým cukrem a natřeme ušlehanou šlehačkou. Zarolujeme a necháme 24 hodin v lednici.

Ingredience: Těsto: 6 vajec 70 g cukru krupice 2 lžíce kakaa Náplň: 1 kelímek 40% smetany na šlehání banán nebo jahody (možno vynechat) Na potření papíru pečení: kousek másla

Postup: Oddělíme žloutky od bílků.Žloutky vyšleháme s cukrem a do vyšlehaných žloutků vmícháme přes síto 2 větší lžíce kakaa.Vyšleháme bílky do tuha a opatrně je vmícháme (zabalíme) do vyšlehaných žloutků.Směs nalijeme na plech s...

Ingredience: 6 vajec 160 g cukru 3 PL kakaa šlehačka ke šlehání vanilkový cukr 2 banány (nebo jiné ovoce)

Postup: Žloutky utřeme s cukrem a přidáme kakao. S bílků ušleháme tuhý sníh a postupně přimícháme k žloutkové směsi. Těsto vylijeme na plech s pečícím papírem a pečeme cca 10-15min na 150°C. Po upečení ještě teplé zarolujeme a necháme vychladnout. Mezitím si ušleháme šlehačku s vanilkovým...

Ingredience: Na těsto: 6 bílků 200 g cukru 1 PL jablečného octa Na krém: 500 ml smetany ke šlehání 2 ztužovače šlehačky cca 300 g smetanového sýra (já používám 250 g mascarpone + 80 g Gervais, ale je to na každém) cukr podle chuti Na ozdobu: čerstvé maliny (nebo třeba borůvky) moučkový cukr na posypání

Postup: Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme lžíci jablečného octa a postupně přimícháváme cukr...

Ingredience: 500 g hladké mouky (může být napůl s polohrubou) 100 g cukru krupice 1 vanilkový cukr domácí trochu citronové kůry 1/2 lžičky soli 1-2 lžíce rumu 250 ml smetany na šlehání 1 sáček sušeného droždí rozinky naložené v rumu (nebo brusinky) 2 vejce (nebo jen žloutky) 1 vajíčko (na potření) mandle (na ozdobu) máslo na potření

Postup: Do mísy prosejeme mouku, přidáme oba cukry, citronovou kůru, sůl a...

Ingredience: Korpus: 1,5 sklenice polohrubé mouky 0,5 sklenice hladké mouky 1 prášek do pečiva 1 vanilkový cukr 0,5 sklenice cukru citronová kůra z 1/2 citronu 3 polévkové lžíce práškového kakaa 250 g rozpuštěného vlažného tuku (Hera, máslo...) 2 vejce 600 ml smetany 20% Posyp: 1 sklenice strouhaného kokosu 0,5 sklenice cukru Na prolití: 800 g smetany 33%

Postup: Připravíme si vyšší mísu, sklenici o objemu...

Ingredience: 250 ml smetany ke šlehání 20 g droždí 500 g mouky (1/2 hladké a 1/2 polohrubé) 3 žloutky 2,5 lžíce krupicového cukru 150 ml mléka povidla olej na smažení

Postup: Z mléka, cukru, lžíce polohrubé mouky a droždí uděláme kvásek.Do mísy dáme mouky, žloutky, smetanu, přidáme kvásek a vypracujeme těsto, které necháme cca 1 hodinu kynout.Potom lžící oddělujeme bochánky, které plníme povidly.Necháme...

Ingredience: Korpus: 2 vejce 1 hrnek mléka 1/2 hrnku rozpuštěného másla 1/2 hrnku cukru 2 hrnky polohrubé mouky 1 sáček vanilkového cukru 1 sáček kypřicího prášku do pečiva Kokosový posyp: ½ hrnku cukru 1 hrnek mletého kokosu Zálivka: 1 hrnek 33% smetany ke šlehání

Postup: Troubu zapneme na 170 st. a necháme vyhřát. Plech s vyšším okrajem vyložíme pečícím papírem. Ze surovin pro korpus uděláme tužší lité...

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky 200 ml smetany ke šlehání 3 lžíce majonézy 100 ml mléka 2 žloutky kostka droždí 80 g cukru vanilkový cukr lžíce rumu sůl Náplň: 500 g tvarohu cukr žloutek citronová kůra rozinky Drobenka: 100 g hladké mouky 80 g cukru 80 g másla Dále: vejce na potření koláčků máslo rum na hotové koláčky

Postup: Z droždí, lžičky cukru a mléka uděláme kvásek.Spojíme s moukou, zbytkem...

Ingredience: Korpus: 4 vejce 2 lžíce kakaa 5 dkg polohrubé mouky 7 dkg cukru moučka Náplň: 2 Ramy cremefine ke šlehání 3 dkg cukru krupice 1 dkg kakaa 1 vanilkový cukr Poleva: 7 dkg hořké čokolády kousek 100% tuku

Postup: Z bílků vyšleháme tuhý sníh a pak po jednom přišleháváme žloutky a postupně vmícháme prosátou mouku smíchanou s cukrem. Upečeme na plechu s pečícím papírem při 170°C asi 10 minut....

Ingredience: 40 dkg hladké mouky 1 šlehačka 25 dkg ztuženého tuku Krém: 1 šlehačka 1 vanilkový cukr 3-4 lžíce moučkového cukru 1 máslo

Postup: Na krém svaříme šlehačku s vanilkou a cukrem, necháme do druhého dne v lednici (pak vyndáme, aby šlehačka s máslem měla stejnou teplotu).Ušleháme máslo a postupně za stálého šlehání přiléváme šlehačku.Nastrouháme tuk, přidáme mouku a se šlehačkou zaděláme těsto, dobře...

Ingredience: 250 ml vody 150 g 100% tuku 150 g hladké mouky 4 vejce špetka soli 2 šlehačky ztužovač

Postup: Rozpustíme tuk v horké vodě, spaříme mouku, chvíli povaříme, až se těsto začne odlepovat ode dna. Po vychladnutí postupně zašleháváme vejce jedno po druhém. Stříkáme na plech s pečícim papírem malé hromádky. Pečeme ve vyhřáté troubě do růžova. Vychladlé rozřežeme a plníme ušlehanou šlehačkou....

Ingredience: dětské piškoty 1 smetana ke šlehání 33% 1 ztužovač šlehačky 1 lžička pískového cukru Poleva: 1 bílek 150 g moučkového cukru 1 lžíce horké vody 1 lžička citronové šťávy potravinářská barva

Postup: Smetanu vyšleháme se ztužovačem a nastříkáme kopečky na piškoty a vychladíme. Na polevu vymícháme vše dohromady (pozor na potravinářskou barvu - přidávejte velmi opatrně). Vychlazené šlehačkové kopečky...

Ingredience: 4 vejce 1 hrnek cukru 2 hrnky hladké mouky 1 hrnek na hrubo mletých ořechů 1 šlehačka 1/2 prášku do pečiva špetka mleté kurkumy banán kousky čokolády

Postup: Vejce ušleháme s cukrem do husté pěny. Postupně přidáváme šlehačku, mouku smíchanou s práškem do pečiva a mletou kurkumou, a nakonec mleté ořechy. Do silikonových formiček nalijeme těsto do poloviny, dáme kousek banánu a čokolády, a...

Ingredience: 100 g moučkového cukru 65 g kakaa 6 vajec Náplň: 4 smetany na šlehání 33 % 1 lžíce moučkového cukru 4 ztužovače do šlehačky 1 balení oplatkových trubiček dr. Gerard Rolls Rolls 1 bílá čokoláda na ozdobu

Postup: Nejdříve ustřihneme 4 kusy pečícího papíru o délce 32 cm, šířky 27 cm. Vezmeme 2 formy o délce 25 cm, šířce 21 cm, po bocích vytřeme tukem a přilepíme do nich pečící papír (můžeme...

Ingredience: Těsto: 600 g hladké špaldové mouky 340 g másla 200 ml smetany ke šlehání 33% špetka muškátového oříšku sůl žloutek na potírání Náplň: 250 g mletých vlašských ořechů 250 g cukru 2 bílky

Postup: Nejdříve připravíme těsto. Mouku provzdušníme přes sítko, přidáme rozpuštěné máslo, smetanu, špetku muškátového oříšku, soli a vypracujeme nelepivé těsto, které dáme na 20 minut odležet do...

Ingredience: Těsto: 450 g hladké mouky 250 g hery 250 ml smetany ke šlehání 1 špetka soli Náplň: 4 větší jablka skořice (dle chuti) Dále: vejce na potření moučkový cukr na posypání

Postup: Ze surovin na těsto vypracujeme hladké těsto, které rozdělíme na 5 dílů.Z každého dílu vyválíme kolo, které rozdělíme na osminky (8 trojúhelníčků).K základně každého trojúhelníčku uložíme náplň - oloupaná a nastrouhaná...

Ingredience: 400 g hladké mouky 1 hera 1 šlehačka 33 % špetka soli vajíčko na potření Náplň: 2 tvarohy v kostce 2 vejce cukr podle chuti citronová kůra rozinky

Postup: Mouku prosijeme, přidáme změklou heru, špetku soli a šlehačku, vše propracujeme, rozdělíme na 4 díly, uděláme bochánky a necháme chvíli na vále odpočinout.Pak každý díl rozválíme dokulata a rozdělíme na 8 dílků. Na širší stranu dáme náplň,...