Moučníky

Ingredience: 400 g hladké mouky 400 g polohrubé mouky 150 ml mléka 125 g másla 125 g sádla 1 kysaná smetana 150 g cukru 1 vanilkový lusk kůra z citronu 3 vejce 42 g droždí 80 g hrozinek 50 g brusinek 100 ml rumu sůl 100 g mandlových špalíků mandlové lupínky na posypání 1 vejce na potření

Postup: Hrozinky s brusinkami namočíme do rumu, necháme přes noc. Mouka, kysaná smetana a vejce by měly mít stejnou...

Ingredience: 250 g hrubé mouky 250 g hladké mouky 150 g cukru krupice 1/4 lžičky soli citronová kůra 1 vanilkový cukr 30 g droždí (3/4 kostičky) 250 ml mléka 3 žloutky 80 g másla rozinky namočené v rumu 2 lžíce oloupaných mandlí (ořechů) rozšlehané vejce na potření

Postup: Do vlahého mléka dáme lžičku cukru, rozdrobíme droždí a necháme 10-15 min. vzejít kvásek. Máslo rozpustíme a necháme prochladnout ...

Ingredience: 750 g polohrubé mouky 100 g cukru krupice 150 g másla 4 žloutky 42 g kvasnic (1 kostka) 400 ml mléka 1 vanilkový cukr citrónová kůra z 1/2 citronu rozinky mandle 1 lžička soli 2 lžíce rumu 1 vejce na potření

Postup: Lžíci cukru rozetřeme s droždím. Až se rozpustí, přidáme 2 lžíce mouky a 2 lžíce mléka. Kvásek necháme vzejít na teplém místě.Ve vlažném mléce rozpustíme sůl, cukr, vanilkový cukr,...

Ingredience: 500 g hladké mouky (používám speciální mouku na kynuté těsto Babiččina volba) 160 g čerstvého másla (Gran Moravia) 2 vejce 100 g třtinového cukru 250 ml vlažného mléka 1/2 kostky droždí špetka soli hrst rozinek plátky mandlí

Postup: Z jedné lžičky cukru, droždí a trošky mléka připravíme kvásek a necháme ho vzejít. Do mísy nasypeme mouku, přidáme jedno vejce, cukr, špetku soli, mléko a rozpuštěné...

Ingredience: 1,5 kg polohrubé mouky 250 g cukru moučka 1 vanilkový cukr 1 špetka mletého muškátového oříšku 20 g soli 500 ml mléka (vlažného) 3 žloutky 1 vejce 80 g čerstvého droždí 370 g másla (nebo Hery) citronová kůra (dle chuti) rozinky (dle chuti) rum (dle potřeby) vlašské ořechy (dle chuti) Na ozdobení: 1 vejce na potření plátky mandlí nasekané ořechy

Postup: Rozinky namočíme přes noc do rumu. Vlašské...

Ingredience: Těsto: 1 kg polohrubé mouky 200 g cukru krupice 200 g tuku (máslo nebo Hera) 42 g čerstvého droždí 500 ml mléka (vlažného) 4 žloutky 1 vanilkový cukr 15 g soli citronová kůra (dle chuti) muškátový oříšek (dle chuti) rozinky (dle chuti) Na potření: 2 žloutky

Postup: Z trochy mouky, části vlažného mléka a celého droždí uděláme kvásek, který necháme v teple vzejít.Do druhé mísy dáme zbytek mouky,...

Ingredience: 1/2 kg polohrubé mouky 10 dkg másla( Hera) 10 dkg cukru 1 žloutek 1 vejce celé 2 dkg droždí citronová kůra sůl Trošku mléka rozinky mandle trošku rumu

Postup: Kvásek: Droždí, trochu cukru, vlahé mléko smícháme, necháme nakynout v teple, zamícháme a necháme znovu vykynout. V míse smícháme mouku, máslo, zbytek cukru, žloutky a vejce, citr. kůru a sůl a řidáme kvásek. Zamícháme a necháme kynout...

Ingredience: 1 kg polohrubé mouky sůl podle potřeby 200 g tuku (3 druhy, Hera, Zlatá Hana, máslo) 200 g cukru kůra ze dvou citrónů 2 balíčky vanilkového cukru rozinky rum 500 ml mléka (zhruba) 2 kostky čerstvého droždí (84 g) 1 vejce 1 žloutek vlašské ořechy (můžou být jakékoliv) Cukrová voda: 3/4 hrníčku vody 1 balíček vanilkového cukru

Postup: Rozinky předem namočíme do rumu, můžeme i týden dopředu, čím...

Ingredience: 300 g hladké mouky 300 g polohrubé mouky 150 g cukru moučka 3 vejce 150 g Hery 1 polotučný nebo tučný tvaroh 1 vanilkový cukr 1 prášek do pečiva pomerančová kůra rozinky namočené v rumu 3 lžíce mléka 2 lžíce smetany špetka soli 1 vejce na potření mandle

Postup: Mouku prosejeme na vál, přidáme ostatní suroviny, zpracujeme těsto a případně posypeme tak, abychom získali těsto, které nelepí.Těsto...

Ingredience: 300 g hladká mouka 22 g droždí 1 ks vejce + 1 žloutek 100 ml mléka 70 g másla 40 g cukru moučka špetka soli rozinky dle chuti červené víno vlašské oříšky

Postup: Namočila jsem si rozinky do vína. Nejdříve jsem si připravila kvásek, do půlky vlažného mléka jsem rozdrobila kvasnice, přidala lžičku cukru a nechala jsem kvásek vzejít na teplém místě u topení cca 10 minut než nakynul....

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky 100 g cukru krystal 250 ml vlažného mléka 3 žloutky 130 g másla 1 špetka soli 40 g droždí 1 vanilkový cukr citronová kůra z ½ citronu 2 g nastrouhaného muškátového oříšku Ostatní: 50 g hrozinek 70 g mandlí 80 g sezamového semínka 1 vejce na potření

Postup: Do mléka přidáme rozdrobené droždí, vanilkový cukr, 100 g mouky, zamícháme a necháme na teplém místě vzejít...

Ingredience: vánočka (nebo mazanec, sladké rohlíky) mléko vejce cukr cukr skořicový (nebo vanilkový) olej na smažení cukr krupice cukr moučka Dále (podle chuti): džemy čokotoping zmrzlina šlehačka

Postup: Protože se jedná o zbytkovou záležitost (nebo taky ne, děláme rychlý moučník ze sladkých rohlíků), tak tolik vánočky nebo mazance, kolik zbylo. Nakrájíme na plátky 1 cm široké. V mléce rozšleháme vejce,...

Ingredience: Na těsto: 550 g hladké mouky 80 g krystalového cukru 1 kostka droždí špetka soli 2 vejce 125 g sádla 200 ml mléka 60 ml vody Na dohotovení : trochu sádla 2 rozinky 2 žloutky červené potravinářské barvivo

Postup: Mouku promíchejte s cukrem, droždím a soli, přidejte vejce, měkké sádlo, vlažné mléko a trochu vody a zadělejte hladké, tužší těsto. Vyhnětené poprašte moukou a pod folii nechejte...

Ingredience: 240-270 g vody (podle toho, jak jsou velké použité žloutky) 100 g mléka 1 lžička medu (nebo sladěnky) 500 g hladké mouky 250 g polohrubé mouky 3 žloutky 140 g změklého másla 50 g oleje 150 g cukru 2 vanilkové cukry 100 g rozinek strouhaná citronová kůra 1/2 rovné lžičky soli 1 kostka (42 g) čerstvého droždí Menší vánočková forma: 160-180 g vody (podle velikosti žloutků) 70 g mléka 1...

Ingredience: 400 ml mléka 1/3 tekuté Hery 2 vejce 1 kg polohrubé mouky 4 lžíce cukru 1 vanilkový cukr 1 kostka čerstvého droždí kůra z 1/2 citronu mandle rozinky vejce (na potření) plátky mandlí na (posypání)

Postup: Do pekárny dáme nejprve tekuté suroviny, poté sypké a nakonec kostku droždí. Zapneme program Těsto.Po pípnutí přidáme mandle na kousky s rozinkami a necháme těsto promíchat.Když je vše spojeno,...

Ingredience: Těsto: 230 g hladké mouky 100 g polohrubé mouky 20 g čerstvého droždí 115 ml vlažného mléka 60 g cukru 8 g vanilkového cukru 70 g másla (změklého) 4 g soli 5 g citronové kůry (nastrouhané) 1 vejce 35 g rozinek 35 g mandlí (loupaných) Dále: 1 lžíce másla 1 lžíce rumu mandlové lupínky na posypání vejce na pomazání

Postup: Těsto zaděláme tzv. na omládek. Do mísy smícháme polohrubou a hladkou mouku,...

Ingredience: 70 g droždí 1 lžíce cukru cca 1/2 l mléka (část odebereme na kvásek) 1 kg polohrubé mouky 1 vejce 3 žloutky 250 g cukru písek 5 špetek citronové kůry 1 špetka zázvoru 1 špetka muškátového květu 250 g másla 1 lžička soli rozinky namočené v rumu 100 g plátků mandlí 1 vejce na potření

Postup: Nejprve založíme kvásek z části vlahého mléka, droždí a lžíce cukru. Pořádně promícháme a necháme vzejít.V...

Ingredience: Těsto: 570 g polohrubé mouky 150 g cukru krupice 2 vanilkové cukry 3 vejce 1,5 kypřícího prášku do pečiva 250 g měkkého tvarohu 9 lžic oleje mléko (podle potřeby) citronová kůra (dle chuti) Podle chuti: mandle (nebo ořechy) rozinky rum Dále: 1 žloutek na potření tuk na vymazání plechu

Postup: Rozinky předem namočíme do rumu, oříšky a mandle nasekáme na drobnější kousky.Tvaroh, mouku,...

Ingredience: 600 g hladké mouky 120 g cukru krupice 1 vanilkový cukr 250 ml mléka 21 g čerstvého droždí 3 žloutky 150 g másla 1 lžička soli citronová kůra (dle chuti) 50 g rozinek 50 g mandlí 50 g lískových oříšků Dále: 1 celé vejce na potření

Postup: Před přípravou těsta namočíme rozinky do rumu. Poté připravíme kvásek, a to z droždí, trochy mléka a lžičky cukru.Všechny suroviny dáme do mísy a přidáme k nim...

Ingredience: 480 g špaldové mouky 150 g másla 1 vejce do těsta + 1 vejce na potření 100 g třtinového cukru 2 lžíce BIO vanilkového cukru 250 ml mléka 1/2 kostky droždí špetka soli hrst rozinek plátky kokosu

Postup: Z dvou lžic vanilkového cukru, droždí a trošky mléka si vyrobíme kvásek a necháme ho vzejít. Mezitím si ve větší míse smícháme mouku, vejce, cukr, špetku soli, mléko a přidáme rozpuštěné máslo....