Moučníky

Ingredience: 500 g vánočky (nebo francouzské houstičky, briošky) 300 ml mléka 1 sáček vanilkového pudinkového prášku 60 g cukru krupice 4 vejce 100 ml smetany na šlehání 300 g jahod (můžou být i kompotované) moučkový cukr na posypání

Postup: Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme pudink. Necháme mírně zchladnout.Vánočku nakrájíme na plátky. Vejce prošleháme se smetanou a vlijeme do pudinkového krému a...

Ingredience: 300 g univerzální bezlepkové mouky (Doves Farm samokypřící) 80 g cukru 1 kypřicí prášek do pečiva (+1 lžička navíc, pokud nepoužijete samokypřící mouku) 1 lžíce psyllia citronová a pomerančová kůra 1 hrst rozinek 1 hrst kandovaného ovoce (třešně) 1 hrst mandlí 200 g jemného tofu 40 g oleje voda podle potřeby Na dozdobení: bezmléčný tuk (Stella, Alsan) rum moučkový cukr

Postup: Psyllium odměříme...

Ingredience: 150 g vlašských ořechů 150 g sušených švestek (nebo 120 g švestek a 30 g citrusů nebo kandovaných třešní)) 400 g hladké mouky 1 lžička jedlé sody 1 lžička kypřícího prášku do pečiva špetka strouhaného muškátového oříšku 1 lžička mleté skořice špetka mletého kardamonu (nebo sušeného mletého zázvoru) 250 g másla 120 g hnědého třtinového cukru 100 g tekutého medu 5 vajec 150 ml sladké...

Ingredience: Těsto: 5 bílků 150 gramů krupicového cukru 300 gramů polohrubé, dobře prosáté mouky 1/2 balíčku prášku do pečiva 1 lžička citronové kůry 1 malé jablko 100 gramů kandovaného ovoce, lískových ořechů, rozinek ... atp. 100 gramů másla Na čokoládovou polevu: 100 gramů hořké čokolády lžička Omegy- ztužený pokrmový tuk - na polevy Na posypání: oříšky, kokos atp.

Postup: V míse smícháme...

Ingredience: Těsto: 600 g polohrubé mouky 200 g másla 2 žloutky (nebo 1 celé vajíčko) 3 dcl mléka 3 KL cukru 40 g droždí Náplň: 250 g mletých ořechů práškový cukr rybízová marmeláda 1 vajíčko na potření

Postup: Z prísad vypracujeme cesto a necháme vykysnúť ( možno urobiť v pekárni ). Vykysnuté cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti. Vyvaľkáme 1 diel cesta, uložíme na plech, potrieme lekvárom, posypeme orechami...

Ingredience: 4 žloutky 6 bílků 140 g moučkového cukru + 1 vanilkový 60 g tuku (máslo, Hera, Stella, ne Omega!) 100 g pomletých ořechů (vlašských či lískových) 80 g strouhanky (jemně mleté) cca 1 dcl bílého vína a co zbylo z pečení (mandle, kand. ovoce, čokopoleva, drobky a odkrojky cukroví) tohle ale není nezbytně nutné

Postup: Žloutky, oba cukry a tuk ušleháme do husté, bílé pěny. Přidáme ořechy,...

Ingredience: 20 g želatiny - 100% 100 ml teplé vody 100 g malin (čerstvých nebo mražených) 59 g cukru krystal 25 g másla 17 g hladké mouky 7 g kvalitního kakaa 33 g žloutků 33 g bílků 20 g griotky (nebo malinového sirupu zředěno 10 g vody) 210 g smetany - 33% 55 g čokolády min. 45% Zrcadlová poleva: 100 g glukozového sirupu (nebo kukuřičného) 100 g cukru krystal 55 g vody 100 g čokolády - 60% (bílé...

Ingredience: Kulatá forma 28 cm 300 g hladké mouky 100 g cukru krupice 1 vanilkový cukr 5 PL mletých lískových oříšků (mandle) 1/2 sáčku prášku do pečiva 1 ČL skořice 1 ČL perníkového koření špetka mletého hřebíčku špetka soli 50 g hořké čokolády 50 g holandského kakaa hrst rozinek namočených v rumu citronová kůra a pomerančová kůra -strouhaná 125 g rozehřátého másla 4 vejce 200-250 ml mléka (resp....

Ingredience: Těsto: 450 g polohrubé mouky 200 g másla 120 g cukru 125 ml mléka 1 kostka droždí (42g) 180 g rozinek 6 lžic rumu 100 g mletých mandlí 100 g kandovaného ovoce (citronátu) je možné přidat i marcipán, kdo ho má rád špetka soli Na posypání: 4 lžíce másla 1 vanilkový cukr 4 lžíce moučkového cukru

Postup: Do vlažného mléka s trochou cukru rozdrobíme droždí a necháme vzejít...

Ingredience: 500 g lístového těsta 1 vejce na potření Na náplň: 50 g fíky 50 g datle 50 g rozinek 100 ml rumu 300 g hruškového kompotu 50 g cukru 50 g loupaných mandlí

Postup: Figy a datle nakrájame na malé kúsky a s hrozienkami namočíme do rumu aspoň na 12 hodín. Potom ich premiešame s nakrájanými hruškami (na malé kúsky) a cukrom. Cesto vyvaľkáme na plát hrubý asi 3 mm, rozotrieme naň náplň, posypeme...

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky asi 2 dl mléka 120 g oleje nebo jiného tuku 1 vejce 1/2 kostky droždí 120 g cukru špetka soli Náplň: 500 g jablek 120 g rozinek 120 g cukru skořice

Postup: Z prísad vypracujeme kysnuté cesto. Necháme vykysnúť a vyvaľkáme ho na obdĺžnik, Do stredu obdĺžnika sformujeme plnku. Z oboch strán narežeme cesto šikmými rezmi, asi 3-4 cm širokými, od plnky po okraj cesta ( ako...

Ingredience: 350 g hladké mouky 1 špetka soli 250 g 100% tuku 2 lžíce octa 4 lžíce studené vody 1 vejce na potření Náplň: 50 g rozinek 4 lžíce rumu 50 g lískových oříšků 6 jablek (dle potřeby) 2 vanilkové cukry 1 lžička skořice 100 g piškotů

Postup: Z mouky, soli, nahrubo nastrouhaného tuku, octa, vody vypracujeme těsto, které necháme asi 60 minut odpočinout v chladničce.Mezitím rozinky namočíme do rumu,...

Ingredience: Těsto: 250 g polohrubé mouky (+ 1 lžíce do kvásku) 20 g droždí 50 ml mléka 1 lžíce krystalového cukru 25 g másla 100 g cukru moučka 1 žloutek (pokojové teploty) 125 g tvarohu (hrudkovitého) 1/2 lžičky soli 25 g ořechů (nasekaných) 25 g rozinek (nasekaných) 25 g kandované ovocné kůry (citron, pomeranč aj.) 1 lžička pomerančové kůry (strouhané) Dále: strouhanka rum máslo moučkový...

Ingredience: 300 g hladké mouky 90 g moučkového cukru 200 g Hery 2 žloutky 1 vanilkový cukr 8 menších jablek (podle chuti) skořice mletá (na posypání jablek) krupicový cukr

Postup: Vypracujeme z ingrediencí těsto. Necháme odpočinout cca alespoň 1 hodinu v lednici. Poté těsto vyválíme. Já jsem si práci usnadnila tím, že jsem ho vyválela přímo na pečícím papíru. Dáme do hlubokého plechu a poklademe...

Ingredience: 6 vajec 4 lžíce moučkového cukru 4 lžíce polohrubé mouky 4 lžíce oleje 1 lžíce kakaa 2 lžíce nahrubo nasekaných mandlí 1/2 prášku do pečiva marmeláda čokoládový krém 1 máslo 1/2 l uvařeného čokoládového pudinku čokoládová poleva 3 čokolády na vaření 1/2 ztuženého pokrmového tuku 1 smetana na šlehání nasekané mandle na posypání

Postup: Utřeme žloutky a cukr do husté pěny, přidáme olej, mouku...

Ingredience: 300 g polohrubé mouky 2 lžičky mleté skořice 2 vejce celý sáček kypřícího prášku do pečiva 100 g sušených brusinek 100 g rozinek 2 lžičky perníkového koření 100 g cukru 300 ml mléka 100 g rozpuštěného másla

Postup: Veškeré ingredience smíchejte v míse dohromady.Do vymazaných a připravených formiček muffinů těsto rozdělte – bude jich přibližně 10 – 12 kusů.Vložte do rozehřáté trouby a při 180 °C...

Ingredience: 125 g hladké celozrnné mouky 125 g hladké mouky 100 g cukru krupice 1/2 prášku do pečiva 1/2 lžičky jedlé sody špetka skořice špetka muškátového oříšku citronová kůra mandarinková šťáva z 2 mandarinek asi 125 ml mléka 75 ml oleje 1 vejce 100 g brusinek 75 g rozinek

Postup: Mouku si smícháme s práškem do pečiva, jedlou sodou, skořicí, muškátovým oříškem, citronovou kůrou. Do odměrky si vymačkáme...

Ingredience: 500 g polohrubé mouky 100 g moučkového cukru 1 vanilkový cukr 125 g másla 2 vejce 30 g kvasnic 1/2 lžičky citronové kůry 2 lžíce rumu 100 ml mléka 1/2 lžičky soli 80 g ořechů Na závěr: moučkový cukr

Postup: Do mísy prosejeme mouku, uděláme důlek, rozdrobíme do něho kvasnice, které posypeme lžící moučkového cukru a zalijeme vlahým mlékem. Přikryjeme utěrkou a necháme asi 15 minut vzejít...

Ingredience: 200 g Hery 650 g polohrubé mouky 50 g droždí 150 g krupicového cukru 250 ml vlažného mléka 4 žloutky 2 vejce 150 g kandovaného ovoce 150 g rozinek 1 lžička soli 1 špetka muškátového oříšku kůra z 1 citronu 1 vejce na potření

Postup: Droždí smícháme se lžičkou cukru a polovinou vlažného mléka. Dobře rozmícháme, přidáme ještě 2 lžíce mouky a našleháme. Takto připravené řídké těstíčko necháme na...

Ingredience: 650 g hladké mouky 250 g moučkového cukru 100 g medu (5 lžic) 50 g rozpuštěného sádla (nebo 100% tuku) 4 vejce 1 prášek do perníku Na potření: 1 vejce Poleva: 150 g moučkového cukru 1 bílek citronová šťáva

Postup: Hladkou mouku, moučkový cukr a prášek do perníku smícháme v míse, přidáme vejce, med a rozpuštěný vychladlý tuk. Zpracujeme těsto. Může se zdát, že těsto nepojí, ale zdání klame, těsto...