Moučníky

Ingredience: 1,5 kg polohrubé mouky 250 g cukru moučka 1 vanilkový cukr 1 špetka mletého muškátového oříšku 20 g soli 500 ml mléka (vlažného) 3 žloutky 1 vejce 80 g čerstvého droždí 370 g másla (nebo Hery) citronová kůra (dle chuti) rozinky (dle chuti) rum (dle potřeby) vlašské ořechy (dle chuti) Na ozdobení: 1 vejce na potření plátky mandlí nasekané ořechy

Postup: Rozinky namočíme přes noc do rumu. Vlašské...

Ingredience: Těsto: 1 kg polohrubé mouky 200 g cukru krupice 200 g tuku (máslo nebo Hera) 42 g čerstvého droždí 500 ml mléka (vlažného) 4 žloutky 1 vanilkový cukr 15 g soli citronová kůra (dle chuti) muškátový oříšek (dle chuti) rozinky (dle chuti) Na potření: 2 žloutky

Postup: Z trochy mouky, části vlažného mléka a celého droždí uděláme kvásek, který necháme v teple vzejít.Do druhé mísy dáme zbytek mouky,...

Ingredience: 500 g polohrubé mouky 100 g másla( Hera) 100 g cukru 1 žloutek 1 vejce 20 g čerstvého droždí citronová kůra sůl vlažné mléko (dle potřeby) rozinky nasekané mandle rum mandle na posypání

Postup: Alespoň dvě hodiny předem namočíme rozinky a mandle do rumu.Připravíme kvásek. Droždí rozdrobíme a utřeme s trochou cukru. Přilijeme trochu vlažného mléka, promícháme a necháme v teple vzejít kvásek,...

Ingredience: 1 kg polohrubé mouky sůl podle potřeby 200 g tuku (3 druhy, Hera, Zlatá Hana, máslo) 200 g cukru kůra ze dvou citrónů 2 balíčky vanilkového cukru rozinky rum 500 ml mléka (zhruba) 2 kostky čerstvého droždí (84 g) 1 vejce 1 žloutek vlašské ořechy (můžou být jakékoliv) Cukrová voda: 3/4 hrníčku vody 1 balíček vanilkového cukru

Postup: Rozinky předem namočíme do rumu, můžeme i týden dopředu, čím...

Ingredience: Těsto: 300 g hladké mouky 300 g polohrubé mouky 150 g cukru moučka 3 vejce 150 g másla (nebo Hery) 250 g polotučného nebo tučného tvarohu (ve vaničce) 1 vanilkový cukr 1 kypřicí prášek do pečiva pomerančová kůra (dle chuti) rozinky namočené v rumu (dle chuti) 3 lžíce mléka 2 lžíce smetany ke šlahání 31-33 % 1 špetka soli Na dohotovení: 1 vejce na potření 1 hrst plátků mandlí

Postup: Mouku...

Ingredience: 300 g hladké mouky 22 g droždí 1 vejce 100 ml mléka 70 g másla 40 g moučkového cukru 1 špetka soli rozinky namočené do červeného vína (dle chuti) vlašské oříšky 1 žloutek (na potření)

Postup: Máslo necháme povolit a rozinky namočíme do vína.Nejdříve připravíme kvásek. Do půlky vlažného mléka jsem rozdrobímea kvasnice, přidáme lžičku cukru a necháme vzejít kváse, na teplém místě u topení asi 10...

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky 100 g cukru krystal 250 ml vlažného mléka 3 žloutky 130 g másla 1 špetka soli 40 g droždí 1 vanilkový cukr citronová kůra z ½ citronu 2 g nastrouhaného muškátového oříšku Ostatní: 50 g hrozinek 70 g mandlí 80 g sezamového semínka 1 vejce na potření

Postup: Do mléka přidáme rozdrobené droždí, vanilkový cukr, 100 g mouky, zamícháme a necháme na teplém místě vzejít...

Ingredience: vánočka (nebo mazanec, sladké rohlíky) 500 ml mléka 5 vajec 2 lžíce cukru krupice 1 balíček vanilkového cukru olej na smažení cukr moučka Dále (podle chuti): džemy čokoládový topping zmrzlina šlehačka

Postup: Vánočku (nebo mazanec) nakrájíme plátky 1 cm široké.V mléce rozšleháme vejce, cukr krupici a skořicový cukr (nebo vanilkový). Do této směsi namočíme vánočku, musí být celá ponořená. Necháme...

Ingredience: Na těsto: 550 g hladké mouky 80 g cukru krystal 1 kostka droždí (42 g) 1 špetka soli 2 vejce 125 g sádla 200 ml mléka 60 ml vody Na dohotovení: trochu sádla 2 rozinky 2 žloutky červené potravinářské barvivo

Postup: Mouku promícháme s cukrem a droždím, přidáme vejce, měkké sádlo, vlažné mléko, trochu vody a špetku soli a zaděláme hladké tužší těsto.Vyhnětené těsto poprášíme moukou a necháme pod...

Ingredience: 240-270 g vody (podle toho, jak jsou velké použité žloutky) 100 g mléka 1 lžička medu (nebo sladěnky) 500 g hladké mouky 250 g polohrubé mouky 3 žloutky 140 g změklého másla 50 g oleje 150 g cukru 2 vanilkové cukry 100 g rozinek strouhaná citronová kůra 1/2 rovné lžičky soli 1 kostka (42 g) čerstvého droždí Menší vánočková forma: 160-180 g vody (podle velikosti žloutků) 70 g mléka 1...

Ingredience: 400 ml mléka 1/3 tekuté Hery 2 vejce 1 kg polohrubé mouky 4 lžíce cukru 1 vanilkový cukr 1 kostka čerstvého droždí kůra z 1/2 citronu mandle rozinky vejce (na potření) plátky mandlí na (posypání)

Postup: Do pekárny dáme nejprve tekuté suroviny, poté sypké a nakonec kostku droždí. Zapneme program Těsto.Po pípnutí přidáme mandle na kousky s rozinkami a necháme těsto promíchat.Když je vše spojeno,...

Ingredience: Těsto: 230 g hladké mouky 100 g polohrubé mouky 20 g čerstvého droždí 115 ml vlažného mléka 60 g cukru 8 g vanilkového cukru 70 g másla (změklého) 4 g soli 5 g citronové kůry (nastrouhané) 1 vejce 35 g rozinek 35 g mandlí (loupaných) Dále: 1 lžíce másla 1 lžíce rumu mandlové lupínky na posypání vejce na pomazání

Postup: Těsto zaděláme tzv. na omládek. Do mísy smícháme polohrubou a hladkou mouku,...

Ingredience: 70 g droždí 1 lžíce cukru cca 1/2 l mléka (část odebereme na kvásek) 1 kg polohrubé mouky 1 vejce 3 žloutky 250 g cukru písek 5 špetek citronové kůry 1 špetka zázvoru 1 špetka muškátového květu 250 g másla 1 lžička soli rozinky namočené v rumu 100 g plátků mandlí 1 vejce na potření

Postup: Nejprve založíme kvásek z části vlahého mléka, droždí a lžíce cukru. Pořádně promícháme a necháme vzejít.V...

Ingredience: Těsto: 570 g polohrubé mouky 150 g cukru krupice 2 vanilkové cukry 3 vejce 1,5 kypřícího prášku do pečiva 250 g měkkého tvarohu 9 lžic oleje mléko (podle potřeby) citronová kůra (dle chuti) Podle chuti: mandle (nebo ořechy) rozinky rum Dále: 1 žloutek na potření tuk na vymazání plechu

Postup: Rozinky předem namočíme do rumu, oříšky a mandle nasekáme na drobnější kousky.Tvaroh, mouku,...

Ingredience: 600 g hladké mouky 120 g cukru krupice 1 vanilkový cukr 250 ml mléka 21 g čerstvého droždí 3 žloutky 150 g másla 1 lžička soli citronová kůra (dle chuti) 50 g rozinek 50 g mandlí 50 g lískových oříšků Dále: 1 celé vejce na potření

Postup: Před přípravou těsta namočíme rozinky do rumu. Poté připravíme kvásek, a to z droždí, trochy mléka a lžičky cukru.Všechny suroviny dáme do mísy a přidáme k nim...

Ingredience: 480 g špaldové mouky 150 g másla 1 vejce do těsta 1 vejce na potření 100 g třtinového cukru 2 lžíce BIO vanilkového cukru 250 ml mléka 1/2 kostky droždí (21 g) 1 špetka soli 1 hrst rozinek plátky kokosu

Postup: Ze dvou lžic vanilkového cukru, droždí a trošky vlahého mléka necháme vzejít kvásek.Mezitím ve větší míse smícháme mouku, vejce, cukr, špetku soli, mléko a přidáme rozpuštěné máslo....

Ingredience: 500 g vánočky (nebo francouzské houstičky, briošky) 300 ml mléka 1 sáček vanilkového pudinkového prášku 60 g cukru krupice 4 vejce 100 ml smetany na šlehání 300 g jahod (můžou být i kompotované) moučkový cukr na posypání

Postup: Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme pudink. Necháme mírně zchladnout.Vánočku nakrájíme na plátky. Vejce prošleháme se smetanou a vlijeme do pudinkového krému a...

Ingredience: 300 g univerzální bezlepkové mouky (Doves Farm samokypřící) 80 g cukru 1 kypřicí prášek do pečiva (+1 lžička navíc, pokud nepoužijete samokypřící mouku) 1 lžíce psyllia citronová a pomerančová kůra 1 hrst rozinek 1 hrst kandovaného ovoce (třešně) 1 hrst mandlí 200 g jemného tofu 40 g oleje voda podle potřeby Na dozdobení: bezmléčný tuk (Stella, Alsan) rum moučkový cukr

Postup: Psyllium odměříme...

Ingredience: 150 g vlašských ořechů 150 g sušených švestek (nebo 120 g švestek a 30 g citrusů nebo kandovaných třešní)) 400 g hladké mouky 1 lžička jedlé sody 1 lžička kypřícího prášku do pečiva špetka strouhaného muškátového oříšku 1 lžička mleté skořice špetka mletého kardamonu (nebo sušeného mletého zázvoru) 250 g másla 120 g hnědého třtinového cukru 100 g tekutého medu 5 vajec 150 ml sladké...

Ingredience: Těsto: 5 bílků 150 gramů krupicového cukru 300 gramů polohrubé, dobře prosáté mouky 1/2 balíčku prášku do pečiva 1 lžička citronové kůry 1 malé jablko 100 gramů kandovaného ovoce, lískových ořechů, rozinek ... atp. 100 gramů másla Na čokoládovou polevu: 100 gramů hořké čokolády lžička Omegy- ztužený pokrmový tuk - na polevy Na posypání: oříšky, kokos atp.

Postup: V míse smícháme...