Moučníky

Ingredience: 500 g hladké mouky 150 g moučkového cukru 25 g čerstvého droždí 150 g rozpuštěného másla (nebo Hery) 200 ml mléka 4 vejce 2 žloutky 100 g kandované pomerančové kůry (nebo kandovaného ovoce) 100 g mandlí 1 špetka soli

Postup: Z poloviny mouky, droždí a trochu teplého mléka zaděláme kvásek.Po vykynutí přidáme celá vejce a jeden žloutek, zbytek mouky, moučkový cukr, pomerančovou kůru, máslo, mléko...

Ingredience: 200 ml pomerančové šťávy 20 g sypké želatiny 3 větší jablka šťáva z 1 citronu med (podle chuti) 1 špetka mleté skořice Dále: 15-20 čistých, vysušených vaječných skořápek (záleží na velikosti) olej (podle potřeby)

Postup: Šťávu ohřejeme, přidáme želatinu, zamícháme a necháme 10 minut stát.Mezitím do větší mísy na hrubém struhadle nastrouháme očištěná jablka. Pokud mají zdravou slupku, nemusíme je...

Ingredience: Těsto: 1 kg polohrubé mouky 30 g čerstvého droždí 350 ml vlažného mléka (i více, podle potřeby) 120 g másla 100 g cukru krupice 2 žloutky 1 špetka soli Dále: 1 vejce na potření máslo na vymazání plechu tekutý med moučkový cukr

Postup: Z malého množství mléka, mouky, lžičky cukru a rozdrobeného droždí připravíme kvásek, který necháme vzejít a poté jej přidáme do prosáté mouky s cukrem a špetkou...

Ingredience: 500 g hladké mouky 60 g cukr krystal 1 vanilkový cukr 40 g čerstvého droždí (nebo 1 sáček sušeného) 200 ml smetany ke šlehání 31% 100 ml vody 2 žloutky citronová kůra 150 g másla 1/2 lžičky soli Dále: med rum moučkový cukr

Postup: Do mísy prosejeme mouku, osolíme, uděláme důlek vložíme žloutky a nastrouhanou citronovou kůru, posypeme cukrem a vanilkovým cukrem a sušeným droždím, lehce...

Ingredience: 500 g hladké mouky 500 g polohrubé mouky 1 lžička soli 2 žloutky 1 celé vejce 120 g cukru krupice 120 g tuku (půl másla, půl sádla) 480 g mléka 40 g kvasnic 1 rozšlehané vejce na pomazání

Postup: Kvasnice rozmícháme v troše mléka se lžičkou cukru a necháme vzejít.Vejce a žloutky ušleháme se zbylým cukrem do pěny. Přidáme mouku se solí a do utvořeného důlku v mouce přidáme rozpuštěný tuk, zbytek...

Ingredience: 300 g polohrubé mouky 50 g celozrnné mouky s klíčkem 80 g másla 80 g moučkového cukru 250 ml mléka (podle potřeby) 2 žloutky 1 špetka soli 35 g droždí 1 lžička citronové kůry 1/2 lžičky tlučeného fenyklu Na potření a posypání: 1 vejce 50 g másla 100 g rozinek 50 g mandlí vanilkový cukr skořice

Postup: Z trochy mléka, cukru a droždí zaděláme kvásek a necháme vzejít.Všechny ostatní suroviny...

Ingredience: 180 ml mléka 100 g moučkového cukru 30 g droždí 2 lžíce hrubé mouky 100 g rozpuštěného vlažného sádla 3 žloutky 300 g hladké mouky 1 špetka soli 1 vanilkový cukr trochu citronové kůry Na potření: 1 vejce Na ozdobení: mák sezamové semínko mandle

Postup: Uděláme kvásek z trochy vlažného mléka, 1 lžičky cukru, droždí a hrubé mouky. Necháme vzejít.Do prosáté hladké mouky přidáme kvásek, vlažné...

Ingredience: 250 ml mléka 560 g hladké mouky 1 vejce 80 g moučkového cukru 1 vanilkový cukr 100 g změklého másla (nebo Hery) 1 kypřicí prášek do pečiva 2 lžíce mletých ořechů 1 lžička skořice rozinky 1 vejce na potření

Postup: Do mísy prosejeme mouku s kypřicím práškem a moučkový cukr. Přidáme všechno ostatní a vařečkou promícháme.Až se hmota spojí, vyklopíme ji na pomoučený vál a rukama vypracujeme hladké...

Ingredience: 500 g polohrubé mouky 1 špetka soli 70 g cukru 200 ml mléka 20 g čerstvého droždí 100 g másla 2 žloutky 1 bílek na potření Tvarohová náplň: 200 g tvarohu 60 g cukru 1 balíček vanilkového cukru 1 žloutek rozinky (na ozdobu) Maková náplň: 100 g máku 70 g cukru 100 ml mléka mandle (na ozdobu) Povidlová náplň: 100 g povidel 40 ml rumu mletá skořice

Postup: Mouku promícháme se špetkou soli....

Ingredience: 300 g mouky Nomix 170 ml vody 1 žloutek (bílek můžeme přidat do makové náplně) 65 g cukru 1 balíček vanilkového cukru 15 g čerstvého droždí 2,5 g soli Maková náplň: mletý mák (dle chuti) cukr (dle chuti) mléko (dle potřeby) trocha zavařeniny nebo povidel (dle potřeby) 1 špetka mleté skořice (dle chuti) Tvarohová náplň: 250 g měkkého tvarohu 50 g cukru 1 balíček vanilkového cukru 1...

Ingredience: Spodní vrstva: 200 g dětských piškotů 30 g změklého másla 3-4 lžíce mléka 1 lžička kakaa Tvarohová vrstva: 500 g tvarohu v kostce 1 pudink bez vaření Crème Olé (podle chuti) moučkový cukr (podle chuti) Ostatní: 80 piškotů (podle potřeby) 120 g marmelády Na dozdobení: marcipán strouhaný kokos zelená gelová barva

Postup: Spodní vrstva: Piškoty nadrtíme a spojíme s máslem, kakaem a mlékem. Hmotu...

Ingredience: 100 g másla 100 g cukru moučka 200 g hladké mouky 1 vejce 80 g oloupaných umletých mandlí 1 lžíce kakaa

Postup: Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.Z másla cukru, hladké mouky, vejce a mletých mandlí, uhněteme hladké těsto.Z těsta odebereme asi 1/3 a tu obarvíme kakaem. Ze světlého těsta utvoříme malé kuličky a z těch formujeme na plech tělíčka oveček.Z tmavého...

Ingredience: 250 g hladké mouky 250 g polohrubé mouky 140 g másla 100 g cukru moučka 1 vanilkový cukr 2 žloutky 1 celé vejce 2 kostky droždí (84 g) 100 g rozinek 250 ml mléka 20 g soli na špičku nože mletého muškátového oříšku na špičku nože rozemletého anýzu Dále: 1 vejce na pomazání 100 g nasekaných mandlí na posypání (nebo ořechů)

Postup: Nejdříve připravíme tradiční kvásek z droždí, trochy vlahého mléka,...

Ingredience: 350 g polohrubé mouky 80 g cukru krupice 80 g Hery 2 žloutky 1 bílek 20 g droždí 200 ml mléka 1 lžička soli citronová kůra 50 g mandlí

Postup: Do mouky přidáme cukr, sůl, nastrouhanou citronovou kůru a zamícháme.Do důlku v mouce rozdrobíme droždí, přidáme tuk a vlažné mléko se žloutky.Necháme asi 20 minut vykynout a vymícháme jemné, nelepivé těsto. Necháme znovu vykynout, až těsto zdvojnásobí...

Ingredience: Na omládek: 100 ml vlažné vody 1 lžička medu (nebo sladěnky) 17-21 g čerstvého droždí 130 g hladké mouky Dále: 90 ml vody 1 lžička citrónové šťávy 1 žloutek 80 g cukru 1 vanilkový cukr 1 špetka soli 75 g rozpuštěné Hery strouhaná citrónová kůra 40 g rozinek (dle potřeby) 370 g hladké mouky 1 bílek na potření

Postup: Suroviny na omládek spolu smícháme, dobře promícháme a necháme zakryté asi 60...

Ingredience: Těsto: 500 g polohrubé mouky 100 g cukru krupice 30 g droždí 100 g rozpuštěného másla 2 žloutky 2 špetky soli 1 vanilkový cukr 1 lžička kypřicího prášku do pečiva citronová kůra (podle chuti) 250 ml mléka (podle potřeby) 1 hrst rozinek 1 vejce na potření 1-2 hrsti mandlových lupínků

Postup: Droždí rozdrobíme do misky, přidáme 100 ml mléka, 1 lžičku cukru a důkladně promícháme. Přikryjeme utěrkou...

Ingredience: Obyčejné těsto: 1 kg polohrubé mouky 150 g tuku 150 g cukru 2 žloutky 40 g čerstvého droždí 0,5 l mléka (podle potřeby) citronová kůra 10 g soli 1 vejce na potření Jemné těsto: 1 kg polohrubé mouky 220 g tuku 220 g cukru 4 žloutky 60 g čerstvého droždí 0,5 l mléka (podle potřeby) citronová kůra 10 g soli 1 vejce na potření 1 vanilka Na dokončení: 40 g rozinek 70 g mandlí

Postup: Do části...

Ingredience: 3 žloutky 1 lžička citronové kůry 100 g rozpuštěného másla (nebo 50 g másla, 50 g sádla) 150 g cukru krupice 500 g polohrubé mouky 200 ml mléka 150 g nasekaných mandlí + 50 g mandlových plátků 1 vejce na potření rozinky cukr moučka na posypání sůl 1 kostka droždí

Postup: Do mísy od robota (nebo tam, kde budete dělat těsto) nasypte mouku a uprostřed udělejte důlek, do kterého rozdrobte...

Ingredience: 250 g hladké mouky 1 kypřicí prášek 75 g cukru 75 g změklého másla 1/2 vanilkového cukru 1-2 vejce 250 g měkkého tvarohu v kostce nastrouhaná kůra z 1/2 citronu 40 g nasekaných mandlí 10 g plátků mandlí na ozdobu 2 lžíce rozinek 2 lžíce rumu 1 vejce na potření

Postup: Rozinky naložíme alespoň na 30 minut do rumu. Ve stejnou dobu chystáme suroviny, které by měly mít před zpracováním pokojovou...

Ingredience: 500 g hladké mouky 250 g mléka 100 g másla 100 g cukru krupice 150 g rozinek 30 g rumu 20 g čerstvého droždí 5 g soli 1 vejce M 1 vanilkový lusk Na potření a posypání: 1 vejce M 40 g mandlí v plátcích

Postup: Mléko nalijte do hrnce, zahřejte společně s vyškrabanou vanilkou a nechte vychladnout. Přelijte je do mísy, přidejte do něj 1/3 mouky a rozdrobené droždí a zamíchejte. Zakryté nechte...