Moučníky

Ingredience: 200 g hladké mouky 380 g polohrubé mouky 100 g krupicového cukru 20 g čerstvého droždí 250 ml mléka 80 g rozpuštěného másla 1 vanilkový cukr 1 žloutek 1 špetka muškátového květu rozinky naložené v rumu bílek na potření mandlové lupínky

Postup: Do vlažného mléka nasypeme cukr, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.Do mísy prosejeme mouku, osolíme, přidáme rozpuštěné máslo, žloutek, muškátový...

Ingredience: 500 g hladké mouky 300 g polohrubé mouky 180 g másla 120 g cukru moučka 1 vanilkový cukr 2 žloutky 1 celé vejce 42 g droždí (1 kostka) 50 g rozinek 250 ml mléka 10 g soli 1 špetka mletého muškátového oříšku 1 špetka rozemletého anýzu 1 vejce na pomazání 100 g mandlí (nebo ořechů)

Postup: Z droždí, poloviny vlažného mléka a 4 lžic hladké mouky z receptury umícháme kvásek, který necháme v teple...

Ingredience: 20 g čerstvého droždí (0,5 kostky) 1 lžička krupicového cukru 200 ml mléka 100 g másla 100 g medu 2 vejce 1 špetka soli 600 g hladké mouky Náplň: 100 g čokolády nebo lískooříškového krému

Postup: Lžičkou utřete v misce droždí s cukrem a 1 lžíci mouky, přilijte trochu vlažného mléka a nechte vzejít kvásek.Zvlášť promíchejte mouku se solí, přidejte kvásek, rozehřáté vlažné máslo, med, rozkvedlaná...

Ingredience: 500 g hladké mouky 120 g másla 120 g moučkového cukru 4 žloutky 5 g soli 30 g čerstvého droždí 250 ml mléka citronová kůra vanilka rozinky (namočené v rumu) mandle Dále: mandlové lupínky na posyp vejce na potření

Postup: Lžíci cukru rozetřeme s droždím a když se rozteče, přidáme 2 lžíce mouky a 3 lžíce vlažného mléka. Vše odebereme z celkové receptury. Řídký kvásek necháme 5 minut vzejít.Přidáme...

Ingredience: Kvásek: 200 ml rostlinného mléka 2 lžičky sušeného droždí 1 lžíce cukru Těsto: 300 g univerzální bezlepkové mouky 100 g tapiokové škrobové mouky 100 g cukru 2 lžíce vanilkového cukru 1/2 lžičky xanthanu (nebo guaru) 2 lžíce psyllia (nebo bramborové vlákniny) 1 hrst nasekaných rozinek 1 hrst nasekaných mandlí šťáva z 1/2 citrónu kůra z 1/2 citrónu 200 ml vlažné vody (dle potřeby) 3 lžíce...

Ingredience: Korpus - zelený mech: 2 vejce L 125 g cukru moučka 200 g hladké mouky 1 lžička kypřicího prášku 1 malá špetka soli 60 ml oleje slunečnicového 200 g mraženého špenátu (rozmraženého) Panna cotta: 400 ml smetany ke šlehání 33% 4 plátky želatiny 15-20 g cukru krupice (dle chuti) vanilka (dle chuti) Krém: 300 g zakysané smetany 30% 80 g změklého másla 2-3 lžíce vaječného koňaku (domácí) 2...

Ingredience: Světlé těsto: 3 hrnky polohrubé mouky 1/2 hrnku cukru krupice 1 vanilkový cukr 1 kypřicí prášek do pečiva 1 špetka soli 3/4 hrnku mléka (podle potřeby) 1/4 hrnku oleje 2 vejce citronová kůra (dle chuti) trochu rumu (nemusí být) Barevné těsto: 1/4 hrnku polohrubé mouky 1/4 hrnku cukru krupice 1 vanilkový cukr 1/2 sáčku kypřicího prášku do pečiva 1 špetka soli 3/4 hrnku mléka (podle...

Ingredience: 120 g másla 200 g moučkového cukru 1 vanilkový cukr 4 vejce 300 g polohrubé mouky 1 kypřicí prášek do pečiva 200 ml mléka 1 lžíce holandského kakaa 1 lžíce rumu tuk na vymazání formy hrubá mouka na vysypání formy

Postup: Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Troubu zapneme na 180 °C.Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.Máslo utřeme s cukry a žloutky do pěny....

Ingredience: 150 g celozrnné pšeničné mouky (jemně mleté) 150 g špaldové mouky 80 ml rostlinného oleje 300 g mrkve 90 ml medu 1-2 vejce (dle velikosti) 50 g ořechů 50 g sušeného ovoce (rozinky, kustovnice, brusinky aj.) 1 kypřicí prášek do pečiva (bez fosfátů) 150 g bílého jogurtu šťáva z 1 citronu 1 špetka soli olej na vymazání formy

Postup: Mrkev očistíme a nastrouháme na jemném struhadle, zakápneme šťávou...

Ingredience: 200 g bílé čokolády 90 g třtinového cukru Muscovado 100 g másla 2 vejce 4 lžíce smetany Créme Fraiche 4 lžíce hruškovice 130 g hladké mouky 2 lžičky kypřicího prášku 100 g sušených borůvek 1 sáček jarních lentilek (ve tvaru vajíček) 100 g marcipánu zelená potravinářská barva (na obarvení marcipánu)

Postup: Teplu vzdornou misku postavíme nad hrnec s mírně vroucí vodou tak, aby se její dno...

Ingredience: 120 g másla 120 třtinového cukru 2 vejce 1 lžička citronové kůry 120 g čokolády na vaření 150 g hladké celozrnné mouky 1 kypřicí prášek do pečiva Na vajíčka: 80 g čokolády na vaření marcipánová vajíčka Krém: 200 g pomazánkového másla 125 g másla 100 g třtinového cukru

Postup: Máslo s cukrem utřeme do světlé pěny a poté zašleháme vejce.Rozpustíme čokoládu na vaření ve vodní lázni a přilijeme ke...

Ingredience: Muffiny: 2 hrnky hladké mouky 1 lžička prášku do pečiva 1/2 lžičky sody 1 lžička skořice 1 špetka soli 1/2 hrnku hnědého cukru 75 g másla (rozpuštěného) 1/2 hrnku mléka 2 lžičky medu (rozpustíme spolu s máslem) 1 lžička vanilkového extraktu 2 vejce 1 hrnek rozmačkaných banánů (asi 2 větší) Těsto na úlky: 160 g mletých piškotů 100 g cukru moučka 60 g másla 50 g ořechů (mletých) 4 lžíce...

Ingredience: Těsto: 600 g hladké mouky 1 balíček kypřicího prášku do perníku 1 balíček vanilkového cukru 75 g moučkového cukru perníkové koření 300 g medu 1 vejce 50 g másla (nebo Hery) 4 lžíce vlažné vody 2 lžíce kakaa Poleva: 200 g moučkového cukru 1 bílek citronová šťáva potravinářské barvivo

Postup: Nejdříve smícháme sypké přísady a poté přidáváme vše ostatní, až vznikne hladké těsto, které vyválíme jej...

Ingredience: 1,5 hrnku polohrubé mouky 0,5 hrnku rozpuštěného másla 1 hrnek cukru krupice 1 vanilkový cukr 1,5 hrnku kefíru (nebo podmáslí) 1 kypřicí prášek do perníku 1 lžička strouhané citronové kůry 3 vejce máslo na vymazání

Postup: Máslo vyšleháme s vejci a cukry do pěny. Postupně přilijeme kefír. Mouku smícháme s citronovou kůrou a práškem do perníku.Mouku postupně přimícháváme k vaječné směsi....

Ingredience: Piškotové těsto: 3 vejce 80 g cukru krupice 80 g polohrubé mouky Krém: máslo Nutella Na obalení: strouhané ořechy kokos Na dokončení: ozdoby z marcipánu

Postup: Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.Žloutky s cukrem vyšleháme doběla, pak zlehka zamícháme mouku a sníh z bílků.Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C...

Ingredience: Piškot: 4 vejce 200 g cukru krystal 200 g polohrubé mouky 4 lžíce horké vody Ostatní: 1 sklenička džemu 100 g hořké čokolády 100 g bílé čokolády 150 g marcipánu cukrové zdobení (dle potřeby) strouhaný kokos (dle potřeby) gelové barvy (dle potřeby)

Postup: Plech s vyšším okrajem vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.Vejce vyšleháme s cukrem. Během šlehání přidáme...

Ingredience: 4 vejce 4 lžíce cukru krupice 4 lžíce polohrubé mouky 150 g másla 70 g cukru moučka 150 g mletých ořechů tmavá a bílá čokoládová poleva kompotované meruňky

Postup: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme pevný sníh.Žloutky a cukr ušleháme do pěny. Přidáme prosátou mouku a nakonec sníh. Upečený korpus necháme krátce odpočinout, přikryjeme utěrkou, svineme a necháme vychladnout.Plech...

Ingredience: 500 g hladké mouky 150 g Hery 200 g moučkového cukru 250 g tvarohu 2 vejce 1 vanilkový cukr 1 kypřicí prášek do pečiva 60 g rozinek (namočených v rumu) kůra z 1/2 citronu kandované ovoce (dle chuti) moučkový cukr na posypání

Postup: Heru utřeme s moučkovým cukrem a přidáme zbytek surovin. Vypracujeme lehce lepivé těsto, ze kterého vytvarujeme bochánek.Přemístíme na plech vyložený pečícím...

Ingredience: 3/4 hrnku cukru krupice 1 vejce 1 hrnek mléka 2 hrnky hrubé mouky 1 balíček kypřicího prášku do pečiva 1/2 hrnku oleje 2 lžíce kokosu strouhaného (nemusí být) Na zdobení: cukrářské zdobení čokoláda marmeláda potravinářské barvivo cukrová poleva

Postup: Troubu zapneme na 180 °C. Prosejeme mouku s práškem do pečiva a přimícháme ostatní suroviny.Nalejeme do silikonových formiček na pečení a vložíme...

Ingredience: Náplň bílá: 100 g tvarohu měkkého tučného 1 cukr vanilkový (příp. vanilkové aroma) cukr (podle chuti) Náplň žlutá: 2 lžíce másla 2 lžíce cukru 1 vaječný žloutek trochu rumu

Postup: Syrová vajíčka pořádně očistíme. Opatrně rozbijeme a obsah jinak využijeme. (Upotřebila jsem je do velikonoční sekanice).Vybereme skořápky co nejméně poškozené, vymyjeme je, odstraníme vnitřní blánu a necháme dobře...