Koláč s pudingem a zakysanou smetanou

Suroviny

Těsto:
5 vajec
250 g krystalového cukru
100 ml horké vody
250 g polohrubé mouky
1/2 balíčku prášku do pečiva
1 vanilkový cukr
100 ml oleje
kakao
Puding:
1 l mléka
2 balíčky vanilkového pudinku
3 lžíce cukru
2 zakysané smetany
1 vanilkový cukr
Dále:
tuk na vymazání plechu
mouka na vysypání plechu

Postup

Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Včas předehřejeme troubu na 160 °C.Žloutky ušleháme s cukrem, postupně přiléváme horkou vodu, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, vanilkový cukr, olej a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků.Pudink připravíme obvyklým způsobem dle návodu na obalu.Dvě třetiny těsta nalijeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný hluboký plech, do zbylého těsta přídáme kakao (jak kdo má rád) a jím pocákáme světlé těsto.Vše polijeme hotovým horkým pudinkem a pečeme asi 30 min. Propečení kontrolujeme špejlí, musí být po vyjmutí suchá.Po upečení koláč polijeme zakysanou smetanou smíchanou s vanilkovým cukrem. Nožem rovnoměrně rozetřeme.Hotový koláč můžeme posypat Grankem, hořkým kakaem, skořicí, griliášem, nebo nechat jen tak.

Poznámka

Podobný recept tu má i simonka a dextra. Můj se trochu liší v ingrediencích tak ho přidávám.
Recept mám z knihy Nejoblíbenější moučníky naší rodiny, Nakladatelství dona

	Autor: marunda (Petra Bartoňová)
	Datum vložení: 12.02.2010 16:52