Bílkové kokosové řezy

Suroviny

8 bílků
250 g cukr moučka
200 g kokosu
100 g polohrubé mouky
Krém:
250 g 100% tuku (Omega, Lando, Iva)
300 g čokolády na vaření
rum (dle chuti)
Poleva:
250 g 100% tuku (Omega, Lando, Iva)
100 g čokolády na vaření
50 g kakaa

Postup

Bílky a cukr ušleháme dohusta, přidáme kokos, mouku a lehce zamícháme. Včas předehřejeme troubu na 160 °C.Těsto rozetřeme na plech s pečicím papírem a upečeme dorůžova. Po vychladnutí papír stáhneme.Na krém rozpustíme tuk, přidáme čokolády rozlámané na kousky, vymícháme dohladka a necháme ztuhnout. Ztuhlou hmotu vyšleháme a přidáme rum dle chuti.Připravíme polevu tak, že tuk rozpustíme, nejlépe v kastrůlku ponořeném do vodní lázně. Přidáme k němu čokoládu nalámanou na menší kousky. Vmícháme i kakao a mícháme až se vše spojí. Polevu si můžeme udělat i den předem, druhý den ji pouze rozpustíme v nádobce ve vodní lázni.Vychladlý korpus potřeme krémem a polijeme mírně zchladlou čokoládovou polevou. Po ztuhnutí krájíme moučník na kostky.

Poznámka

Příprava krému:
http://www.toprecepty.cz/recept/10224-kakaovy-krem...
Z uvedeného množství je cca 50 kusů.

	Autor: eva hubova
	Datum vložení: 16.02.2010 08:43