Mandarinkové řezy

Suroviny

Těsto:
250 g moučkového cukru
4 žloutky
4 bílky
10 lžic vlažné vody
10 lžic oleje
250 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
Krém:
1 šlehačka
1 ztužovač šlehačky
1 vanilkový cukr
moučkový cukr (podle chuti)
1 zakysaná smetana
1 vanilkový pudink
2 mandarinkové kompoty
voda

Postup

Vejce rozklepneme na žloutky a bílky zvlášť. Z bílků ušleháme tuhý sníh a poté, v druhé míse, vyšleháme žloutky s cukrem a vlažnou vodou.Do žloutků zašleháme olej, vmícháme mouku s práškem do pečiva a nakonec vyšlehaný sníh z bílků.Nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme. Po upečení necháme vychladnout.Na krém vyšleháme šlehačku spolu se ztužovačem šlehačky, přidáme vanilkový cukr a moučkový cukr podle chuti. Pak do šlehačky vmícháme zlehka zakysanou smetanu.Na vychladlý piškot natřeme šlehačkový krém a na něj naskládáme okapané mandarinky ze 2 kompotů.Šťávu z kompotů slijeme do kastrůlku a doplníme vodou, abychom měli 0,5 l tekutiny. V ní pak rozmícháme 1 vanilkový pudink a podle chuti přidáme cukr.Uvaříme do zhoustnutí a pak, lehce prochladlý, jej natřeme na pokladené mandarinky. Necháme ztuhnout a poté krájíme na řezy.

	Autor: Fokuska (Hana Semanová)
	Datum vložení: 28.02.2010 11:22