Polská velikonoční bábovka

Suroviny

Těsto:
250 g polohrubé mouky
15 g čerstvého droždí
60 g cukr krupice
1/2 hrnku mléka (podle potřeby)
1/4 lžičky soli
citronová kůra
pomerančová kůra
3 vejce
185 g másla (povoleného)
75 g rozinek
Na vymazání a vysypání formy:
tuk
strouhanka
Poleva:
250 moučkového cukru
1 lžíce citronové šťávy
4 lžíce horké vody
Na ozdobu:
vlašské ořechy
kandované třešně (a podobně)

Postup

Formu vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C.Prosátou polohrubou mouku smícháme s cukrem, mlékem, solí, citronovou a pomerančovou kůrou, máslem, rozinkami, vejci a rozdrobeným droždím. Vymícháme těsto, které necháme na teplém místě kynout.Hotové těsto naplníme do bábovkové formy a necháme ještě chvíli kynout.Pečeme ve vyhřáté troubě na cca 170 °C zhruba 35 až 40 minut, vyzkoušíme špejlí. Po upečení necháme vychladnout.Z cukru, citronové šťávy a horké vody vymícháme polevu.Hotovou a vychladlou bábovku polejeme polevou a ozdobíme vlašskými ořechy a kandovanými třešněmi.

	Autor: JanaDorazinova (Jana Dorazinová)
	Datum vložení: 07.03.2010 19:59