Ostravan

Suroviny

Piškot:
6 vajec
6 lžic cukr krupice
6 lžic polohrubé mouky
1 malá špetka soli

Krém:
250 ml mléka
3 žloutky
1 vanilkový cukr
30 g hladké mouky
Dále:
250 g másla
130 g cukru moučka
1 vanilkový cukr

piškoty (kulaté)
3 lžíce rumu
1 šálek studené kávy

Postup

Nejprve ušleháme žloutky s cukrem do světlé pěny. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, který přidáme do žloutkové pěny. Na závěr lehce přimícháme mouku. Nalijeme na velký plech vyložený pečicím papírem a upečeme v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 25 minut. Řídíme se zkušenostmi s vlastní troubou.Připravíme krém: v mléce rozmícháme žloutky, vanilkový cukr, mouku a na mírném ohni uvaříme do zhoustnutí.Ušleháme změklé máslo s oběma cukry a po vychladnutí uvařené hmoty ji po částech přimícháme.Po vychladnutí rozkrojíme piškot po délce na dvě poloviny, jednu půlku namažeme polovinou krému a střídavě se kladou piškoty máčené v rumu a kávě, těsně vedle sebe.Pak na piškoty natřeme zbytek krému a přikryjeme druhou půlkou upečeného piškotu.Necháme v chladu nejlépe do druhého dne, vrch zdobíme šlehačkou, posypanou strouhanou čokoládou.

Poznámka

Piškot si může každý upéct na jaký je zvyklý, já pekla takový. Fotku nemám, zapomněla jsem to vyfotit, příště doplním.

	Autor: majda 2
	Datum vložení: 09.03.2010 18:52