Křehký koláč s tvarohem a meruňkami

Suroviny

Těsto:
300 g hladké mouky
1/2 balíčku kypřicího prášku do pečiva
100 g moučkového cukru
150 g rostlinného tuku
1 vejce
muškátový oříšek (možno vynechat)
Náplň:
500 g měkkého tvarohu v kostce
2 vejce
2 vanilkové cukry
150 g krupicového cukru
kůra z 1/2 bio citronu
2 lžíce citronové šťávy
2 zarovnané lžíce vanilkového pudinkového prášku
500-600 g meruněk

Postup

Mouku prosijeme s kypřicím práškem a cukrem.Přidáme na kousky nakrájený tuk, vejce a na špičku lžičky nastrouhaný muškátový oříšek.Zpracujeme na těsto, které zabalíme do fólie a necháme v chladničce asi hodinu odležet.Tvaroh smícháme nebo rozšleháme se žloutky, vanilkovým a krupicovým cukrem smíchaným s pudinkovým práškem a přidáme i nastrouhanou kůru z citronu. Směs bude hustší, ale po vmíchání sněhu trochu zřídne.Bílky vyšleháme s citronovou šťávou a sníh zapracujeme do tvarohové směsi.Dve třetiny těsta rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím dno koláčové formy, kterou nemusíme ničím vymazávat. Rukou vymačkáme okraj na výšku formy.Pak na těsto rozetřeme tvarohovou náplň.Ze zbylého těsta uděláme pramínky, které rozložíme na povrch. Do otvorů v mřížce vložíme přepůlené meruňky bez pecek.Můžeme taktéž poklást meruňky na tvarohovou náplň po celém povrchu a mřížku udělat až nahoře na ovoci. Buď z těsta vyválíme tenké pramínky a nebo těsto rozválíme a radýlkem nebo kráječem na pizzu nakrájíme pásky, které následně použijeme.Pečeme při teplotě 180 °C přibližně 40-50 minut.Po upečení necháme vychladnout a potom ještě uložíme na čtyři hodiny do chladu.

	Autor: skrabal71 (michal škrabal)
	Datum vložení: 13.03.2010 09:32