Mandlový zajíček

Suroviny

50 g rozinek
3 lžíce rumu
3 vejce
250 g krupicového cukru
300 g hladké mouky
200 ml smetany ke šlehání
1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva
50 g mandlí
tuk na vymazání formy
hrubá mouka (na vysypání formy)

Postup

Rozinky opláchneme, osušíme a namočíme alespoň na hodinu do rumu.Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Přilijeme smetanu a spojíme ji s vaječnou pěnou.Mouku promícháme s kypřicím práškem a prosejeme. Nastrouhané mandle, rozinky s rumem a mouku vmícháme do vaječné pěny.Formu na zajíčka vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.Těsto naplníme do formy. Vložíme do trouby a pečeme na 180 °C zhruba 20 minut, poté teplotu snížíme na 160 °C a dopékáme dalších 30 minut.Zajíčka necháme krátce vychladnout ve formě a vyklopíme.

	Autor: skrabal71 (michal škrabal)
	Datum vložení: 16.03.2010 21:09