Celozrnné muffiny s medovou polevou

Suroviny

250 g celozrnné špaldové mouky
180 – 200 ml mléka
1 vejce
1 vrchovatá lžíce prášku do pečiva
med
1 lžička vanilkového cukru
50 ml olivového oleje
mletá skořice
strouhaný kokos (na ozdobu a pro příjemnou vůni)

Postup

Vejce, olej, trochu mléka(cca 60ml), 2 lžíce medu a půl lžíce vanilkového cukru rozšleháme, aby nám vznikla taková žlutá tekutina. Poté smícháme ve větší míse mouku s práškem do pečiva a přilejeme trochu mléka(cca 65 ml). Pořádně promícháme a přidáme naši tekutou připravenou směs. Znovu pořádně promícháme a přidáváme postupně mléko podle potřeby, až nám vznikne směs hustá jako krupicová kaše. Tuto směs dáváme do formiček na muffiny. Pečeme v troubě cca. 20 min. na 180°C.

Nyní si připravíme medovou polevu. Smícháme 2 lžíce medu s trochou skořice a zahřejeme v mikrovlnné troubě na 10 VTEŘIN. Jakmile vyndáme muffiny z trouby, potřeme je medovou polevou a ozdobíme strouhaným kokosem.

Poznámka

Tyhle muffinky jsem dělala kamarádce k narozeninám a myslím že se opravdu povedly:o). Klasický cukr není použit žádný(kromě toho vanilkového pro vůni) a je nahrazen přírodním medem. Ze začátku jsem se bála že muffiny nebudou dost sladké, ale ony ty 2 lžíce medu úplně stačí:o)

	Autor: susenka.mimi
	Datum vložení: 21.03.2010 19:45