Nekynutý mazanec z Albert magazínu

Suroviny

150 g másla
150 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
2 vejce
250 g měkkého tvarohu
1/2 citronu (kůra)
1 lžíce šťávy z citronu
1 lžíce rumu
500 g hladké mouky
1 sáček prášku do pečiva
1 špetka soli
70 g mandlí oloupaných a nasekaných
50 g rozinek
1 vejce
2 lžíce mléka
Na posypání:
moučkový cukr

Postup

Včas předehřejte troubu na 170 °C.Máslo ušlehejte s cukrem do pěny, přidejte vanilkový cukr a ještě minutu šlehejte.Pak k pěně postupně zašlehejte obě vejce, tvaroh, citronovou kůru i šťávu a rum.Zapracujte mouku smíchanou s práškem do pečiva a mandle a dodělejte těsto na moukou posypaném vále tak, aby bylo hebké.Do hotového pak ještě zapracujte rozinky, vytvarujte ho do koule, dejte na pekáč vyložený pečícím papírem a jemně na něj seshora přitlačte.Nožem na povrchu naznačte kříž, mazanec potřete vajíčkem a dejte ho péct.Po půlhodině ho ještě můžete povytáhnout z trouby a potřít mlékem. Dozlatova upečený mazanec nechte vystydnout na mřížce a nakonec ho bohatě pocukrujte.

Poznámka

Recept je z březnového vydání Albert magazínu v kuchyni. Chtěla jsem zkusit jaký bude a musím říct, že každý, kdo ho ochutnal, tak chválil. Ještě jsem přidala ovocný chlebíček a zjednodušila postup - rozinky, chlebíček i mandle jsem zamíchala do těsta před moukou. Ještě musím dodat, že se pekl opravdu dlouho, kolem dvou hodin, takže příště ho asi rozdělím na dva menší.

	Autor: kovarovah (Helena Kovářová)
	Datum vložení: 21.03.2010 19:55