Hrníčkový mazanec naší babči

Suroviny

Těsto:
3 hrnky polohrubé mouky
9 lžic cukru krupice
125 g másla
30 g droždí
1/2 hrnku vlažného mléka
2 žloutky
1 vanilkový cukr
1 špetka soli
citronová kůra
rozinky
rum (na rozinky, nemusí být)
Na potření a posyp před pečením:
žloutek
mandle

Postup

Nejprve připravíme kvásek. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí (je možno použít i sušené) a přidáme lžíci cukru. Dobře promícháme a necháme vzejít kvásek.V míse smícháme mouku, přidáme 8 zbylých lžic cukru, vanilkový cukr, žloutky, citronovou kůru a sůl. Zalijeme kváskem a dobře promícháme.Nakonec přilijeme rozpuštěné máslo a vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Můžeme přidat i rozinky namočené v rumu. Těsto necháme asi 1 hodinu kynout.Po vykynutí vytvarujeme z těsta bochánek a nůžkami ve středu vystřihneme křížek. Bochánek pomažeme žloutkem a posypeme mandlemi.Na plechu vyloženém pečicím papírem pečeme mazanec asi 20 minut při teplotě 180 °C. Potom snížíme teplotu na 150 °C a pečeme asi 30 minut.

	Autor: RadkaS (Radka)
	Datum vložení: 03.04.2010 00:25