Dobroty z listového těsta

Suroviny

1 listové těsto (500 g)
trochu másla na potření
moučkový cukr dle chuti

Slaná náplň:
250 g kysaného zelí
100 g kabanosu
1 menší cibule
sůl
mletý pepř

Sladká náplň č. 1:
1 Nutella
lískové ořechy sekané nebo strouhané

Sladká náplň č. 2:
1 sklenice povidel
mák mletý dle potřeby
moučkový cukr dle chuti

Sladká náplň č. 3:
1 sklenice rybízové marmelády
kokosová moučka dle potřeby

Postup

Nejprve připravíme slanou náplň. Kabanos nakrájíme na malé kostičky, oloupanou cibuli také a orestujeme na pánvi. V druhém hrnci mezitím lehce povaříme posekané kysané zelí, které dosolíme a dosladíme. Vše potom ještě chvíli restujeme na pánvičce dohromady, dosolíme pokud je třeba, můžeme pokmínovat, opepřit.Těsto vyválíme na pomoučněném válu, vykrajujeme z něj kytičky, plníme připravenou zelnou směsí, přitlačíme okraje, poklademe na plech vyložený pečicím papírem a potřeme rozpuštěným máslem.Šnečky děláme ještě jednodušeji - plnit můžeme stejnou směsí nebo můžeme těsto poklást čímkoli, co máme rádi (salám, sýr, špenát, zelí, rajčata) podle fantazie. Šnečky se salámem a jinou tučnou náplní již není třeba mastit, těsto by nebylo dobré - stačí vypečený tuk.Těsto pevně zarolujeme (jinak se bude špatně dávat na plech, vrstvy musí být utažené k sobě). A pak už jen krájíme na plátky a klademe je na pečicí papír.Sladkou náplň děláme stejným způsobem. Těsto potřeme Nutellou a posypeme ořechy, zarolujeme.Varianta s povidly: Těsto potřeme povidly a posypeme hustou vrstvou máku, zarolujeme.Varianta s marmeládou: těsto potřeme marmeládou a posypeme kokosem, zarolujeme.Připravené šnečky a kytičky pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C asi 15-18 minut. U šátečků není těžké odhadnout, kdy jsou hotové, u šnečků, zvláště sladkých - dáváme pozor, aby se zespodu nepřipekla mírně rozteklá náplň.

	Autor: Tkanicka
	Datum vložení: 07.04.2010 22:08