Francouské rohlíky-croissant

Suroviny

1 vejce
225 ml vody nebo mléka
60 g másla
1 kávová lžička soli
2 PL cukru
400 g hladké mouky
1/4 balíčku sušeného droždí

Postup

program-příprava těsta
Vyjměte těsto z formy. Nechte jej odležet a pak znovu zpracujte. Uložte do lednice asi na půl hodiny. Potom těsto vyválejte, polejte rozpuštěným máslem a třikrát přeložte jako dopis, to opakujte třikkrát. Pak ho vložte do mikr. sáčku a dejte na hod. nebo na noc do lednice. Potom vyválejte těsto a vykrojte asi 9 čtverců a potom je rozkrojte na půl.
A teď moje zkušenost: místo suchého jsem použila 1/3 bal. čerstvého droždí. Před pečením jsem každý trojúhelníček potřela máslem. Plech nemusíte ničím mazat. Je lepší nechat těsto v lednici přes noc. Péct v el. troubě na 200-220 stupňů dorůžova. Jednu polovinu jsem pocukrovala a druhou ne, ale jsou lepší nepocukrované.
Zdroj-Návod k obsluze dom. pekárny ETA Siesta 0149.

	Autor: faraonka (ilona)
	Datum vložení: 12.04.2010 18:14