Šachy koláč (Battenberg Cake)

Suroviny

150 g změklého másla
150 g moučkového cukru (lze méně, koláč je dost sladký)
3 vejce ušlehaná
1 lžíce vanilkového extraktu
150 g hladké mouky
1 balíček prášku do pečiva
špetka soli
2 lžíce mléka
kakao
marmeláda (nejlépe meruňková)
marcipán

Postup

Předehřejte troubu na 180°C.

Vymažte a vysypte dvě obdélníkové formy na pečení. Nemáte-li dvě formy, udělejte těsto z dvojité dávky a použijte pekáč s vyšším okrajem, který rozdělíte na podlouhlé poloviny pomocí alobalu, z něhož do pekáče vytvoříte “zarážku” jako hranaté písmeno “Z” (viz fotky).

Ušlehejte máslo, cukr, vejce, vanikový extract, mouku prosátou s kypřícím práškem a špetkou soli a mléko dokud není těsto hladké (bude dost hutné, ne jako lité těsto). Rozdělte na dvě části a do jedné vmíchejte kakao a obarvěte těsto na hnědo.

Naneste těsta do formy, zarovnejte povrch, a pečte 25–30 minut. Nechte 5 minut zchladnout, pak vyjměte z formy a nechte úplně vychladnout.

Po vychladnutí seřízněte vršky obou kourpusů do rovna, položte oba upečené korpusy na sebe a ořízněte ostatní strany tak, aby byly korpusy stejně velké. Poté přeřízněte korpusy (stále na sobě) podélně na půlky (viz fotky).

Vyválejte marcipán tak, aby se do něj daly korpusy zabalit. Potřete korpusy po všech stranách marmeládou a narovnejte na sebe tak, že vespod bude jeden světlý a jeden tmavý korpus, a na tmavém bude světlý a naopak. Tím vytvoříte šachovnici. Obalte koláč marcipánem (bude ho držet pohromadě) a dejte do lednice ztuhnout. Pak krájejte pilkovým nožem na plátky.

Poznámka

Toto je variace tzv. Battenberg cake http://britishfood.about.com/od/adrecipes/r/battenbergcake.htm),
který je v Anglii často podáván s odpoledním čajem. V originál receptu se těsto barví na růžovo barvami na jídlo, ale protože se snažím vyhýbat chemii v jídle, použila jsem kakao.

Jinak se mi zdá, že nejtěžší je na tomhle koláči
1) ne...at ho najednou
a 2) vyválet ten marcipán na tak velký kus, aby se do něj dal koláč zabalit. To je jako půl hodiny v posilovně :)

	Autor: LidaD
	Datum vložení: 05.05.2010 03:19