Královské řezy

Suroviny

Bílé těsto:
450 g polohrubé mouky
450 g másla (Hery nebo jiný tuk na pečení)
3 lžíce vody

Tmavé těsto:
200 g cukr moučka
6 vajec
50 g kakao
70 g mleté ořechy

Krém:
250 g másla
200 g cukr moučka
1 žloutek
1/4 l mléka
1 pudink vanilkový

Postup

Vypracujeme bílé těsto a necháme odpočinout v ledničce.Připravíme tmavé těsto:ušleháme cukr se žloutky a kakaem,vmícháme mleté oříšky a sníh ze 6 bílků.
Bílé těsto rozdělíme na 2díly.Jeden díl rozvalíme a upečeme na pečícím papíru,na obraceném plechu(je to nutné,protože těsto je moc křehké,láme se).
Druhý díl rozvalíme na pečícím papíře,dáme na plech a vytlačíme až k okrajím plechu,na něj rozetřeme tmavé těsto.Upečeme v mírně vyhřaté troubě(pekla jsem na 160st.)a necháme vychladnout na plechu.Pak potřeme krémem a přiklopíme první bílou plackou a pocukrujeme.
Krém:Uvaříme pudink a necháme vystydnout do pokoj.teploty.Ušleháme máslo(Heru)s cukrem a žloutkem,pak zašleháme pudink.

Poznámka

Vrchní upečená bílá placka,je hrozně křehká,musí ji vzít dva s tím pečícím papírem a sesunout přímo na krém.I tak se polámala,ale byla tam.
Je to moc dobrý moučník,tento recept mám myslím z časopisu Vlasta,před 15léty.Je dost drahý,pracný,ale výsledek vynikající.

	Autor: majda 2
	Datum vložení: 08.05.2010 20:09