Pyramidka

Suroviny

3 dcl mléka
špetka soli
80 g másla
170 g hrubé mouky
3 vejce

Náplň:
1/2 l mléka
80 g cukru moučka
1 vanilkový cukr
50 g hrubé mouky
2 vejce
20 g cukr krupice

Karamel:
200 g cukru
lžíce vody

Postup

Mléko se solí a máslem uvedeme do varu.Za stálého míchání přisypáváme mouku a na mírném ohni míchíme tak dlouho,dokud se těsto nechytá hrnce a vařečky.Těsto pak dáme do mísy a do vychladlého vmícháme jedno vejce po druhém a vymícháme do hladka.Pytlíkem tvoříme na peč.papírem vyložený plech bobečky a v horké troubě upečeme.Troubu během pečení neotvíráme.Upečené,ještě teplé prokrojíme a pytlíkem s tenkou trubičkou naplníme náplní.
Náplň:do dvou třetin mléka dáme moučk.a vanilk.cukr a uvedeme do varu.Ve zbylém mléce rozmícháme žloutky a mouku a za stálého míchání vlejeme do vařícího mléka a uvaříme krém,do kterého vmícháme sníh z bílků a krup.cukru.
Naplněné bobečky poskládáme do tvaru pyramidky a potáhneme nitkami z karamelu.
Karamel:cukr pokropíme vodou a na mírném ohni necháme zkaramelizovat,až je světle hnědý a tekutý,rychle s ním pracujeme,aby neztuhl

Poznámka

zbylé bobečky jsem ještě doplnila jahodami

	Autor: jajine
	Datum vložení: 08.05.2010 21:18