Meruňkové muffiny s překvapením

Suroviny

80 g cukru
120 g polohrubé mouky
80 g hladké mouky
1 vejce
1 jogurt
kypřící prášek
50 ml oleje
vanilkový cukr
1 lžička skořice
meruňky (já použila kompotované)
meruňková marmeláda
citronová kůra
mléko dle potřeby

Postup

Cukry, obě mouky, vejce, kypř. prášek, olej, skořici a jogurt promícháme. Dle potřeby přidáme mléko. Mělo by to mít tekutou konzistenci ...
Pokud chcete muffiny mít načechrané, doporučuji bílek z vajíčka nechat zvlášť a vmíchat ušlehaný ...
Do připraveného těsta vmícháme ještě citron. kůru a na kostičky nakrájené meruňky.
Do vymazané formy nebo do košíčků dáme trochu těsta (cca 1-1,5 lžíce), na to marmeládu( cca 1-2 lžičky) - pokud je hustá, trochu si ji rozředíme vodou ... a na marmeládu dáme zase těsto. Můžeme je i ozdobit třeba barevným sypáním ...
Takto připravené muffiny pečeme cca při 200°.

	Autor: Montanka
	Datum vložení: 15.05.2010 19:15