Makové řezy de luxe

Suroviny

Těsto:
500 g hladké mouky
120 g moučkového cukru
1 Hera (250 g)
2 vejce
1 vanilkový cukr
1/2 prášku do pečiva
1 špetka soli
Náplň:
250 g mletého máku
250 ml vroucího mléka
2 vanilkové pudinky
1 l mléka
2 vejce
100 g moučkového cukru
2 hrsti rozinek
100 ml rumu
Drobenka:
100 g Hery
50 g cukru krupice
150 g hrubé mouky

Postup

Ze všech uvedených surovin na těsto zpracujeme na vále těsto a necháme v chladu asi hodinu odležet. Poté ho rozválíme na plát, přeneseme do pekáče a nandáme na něj makovou náplň.Mletý mák přelijeme vroucím mlékem a odstavíme. Zvlášť uvaříme z litru mléka a cukru 2 pudinky, vmícháme do nich mák a necháme zchladnout. Po zchladnutí zašleháme do náplně 2 celá vejce, moučkový cukr, rozinky a rum.Pokud je náplň moc tekutá, zahustíme ji podle potřeby rozdrcenými piškoty nebo hrstí strouhanky. Takto připravenou směs rovnoměrně naneseme na vyválené těsto a vrch koláče zasypeme drobenkou udělanou z množství dle rozpisu.Pečeme při 180 °C přibližně 40 minut, dokud okraje koláče nemají zlatou barvu.

	Autor: Kroupovka (Květa)
	Datum vložení: 03.06.2010 08:09