Banánový zákusek

Suroviny

Piškot:
4 vejce
120 g krupicového cukru
160 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
Banánový krém:
500 ml mléka
100 g moučkového cukru
250 g másla
1,5 sáčku vanilkového pudinku Dr.Oetkera (nebo banánový)
1 zralý banán
Čoko-poleva:
100 g čokolády
25 g ztuženého tuku (Iva)
2 lžíce oleje
Dále:
citrónová šťáva

Postup

Plech 20x30 cm vyložíme papírem na pečení. Místo toho můžeme plech vytřít olejem a vysypat hrubou moukou.
V dostatečném předstihu zapneme troubu na 180 °C.Ušleháme celá vejce s cukrem do pěny a přimícháme zlehka přes síto mouku s práškem do pečiva.
(Kdo chce, tak nejdříve udělá tuhý sníh, do něho cukr+žloutky a nakonec vmíchá mouku s práškem do pečiva).Těsto rozetřeme na připravený plech, vložíme do předehřáté trouby a při 180 °C pečeme 10-15 minut.Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink. Necháme za občasného promíchání vychladit na pokojovou teplotu.Potom máslo trochu rozšleháme s cukrem a po částech přidáváme vychladlý pudink a šleháme, až krém zbělá.Nakonec přidáme rozmixovaný banán a hned ho zašleháme do krému. (Trochu krému bez banánů můžeme odložit na pozdější zdobení).Vychladlý piškot přendáme z pečicího papíru, protože se na něm špatně krájí a pokapeme citrónovou šťávou naředěnou vodou (asi 6 lžiček) a natřeme krém. Necháme v ledničce chvíli ztuhnout.Mezitím rozehřejeme nasekanou čokoládu (nejlépe malý hrnek dáme do většího hrnce, ve kterém jsme zahřáli vodu) a smícháme s Ivou a 2 lžícemi oleje. Cukr do čoko-polevy není potřeba. S touto polevou se moc dobře pracuje, můžeme ji nechat vychladit a potom pomalu nalít na krém. Asi to dělá ten olej, ale netuhne tak rychle a pěkně se roztírá na slabou vrstvu.Při krájení řezů namočíme vždy nůž do teplé vody, poleva se tak neláme.

Poznámka

Kdo má rád banány, tak doporučuji. Krém s rozmixovanými banány je krásně voňavý a chuťově moc dobrý.

	Autor: jahoda
	Datum vložení: 05.06.2010 16:08