Medové řezy s ovocem

Suroviny

Těsto
- 4 vejce
- 150 g polohrubé mouky
- 150 ml medu
- 1 kypřicí prášek do perníku
- 3 lžíce teplé vody

Ozdobení
- 8 dcl banánového džusu
- 2 vanilkové pudinky
- 1 želatina v prášku (na potírání ovoce na dortech) či 2 plátky
- 10 dkg cukr moučka
- ovoce dle možností a chuti
- dětské piškoty

Postup

Těsto:
Žloutky utřeme s medem, přidáme teplou vodu a přimícháme mouku smíchanou s kypříkem. Opatrně vmícháme sníh z bílků a těsto nalijeme na plech s vyššími okraji (buď na pečicí papír nebo plech vymazat a vysypat). Dáme péct do trouby předehřáté na 170°C, asi 30min.

Na vychladlé těsto poklademe piškoty, ovoce (já jsem použila kompotované broskve a rozmrazený bílý a červený rybíz, ale fantazii se meze nekladou a čerstvé bude ještě lepší) a zalije se želatinovo-pudinkovou směsí.

Směs:
Želatinu dáme nabobtnat do 4 lžic džusu.
Zbytek džusu (v tomto případě broskvový, lze použít pomerančový, banánový...podle použitého ovoce) smícháme s cukrem a pudinkovým práškem a svaříme jako pudink. Nakonec přidáme nabobtnanou želatinu a krátce promícháme. Směs je poměrně hustá, těsto s ovocem poléváme pomocí naběračky, tvoří se zajímavě nerovný povrch.
Necháme alespoň hodinku uležet a vychladit.

Zdobíme ovocem, šlehačkou...

Poznámka

Inspirace z časopisu Žena a kuchyně, jako vždy trochu upraveno...

	Autor: isindy (Ivana)
	Datum vložení: 24.07.2010 15:45