Císařské řezy

Suroviny

100 g polohrubé mouky
80 g hladké mouky
1 vrchovatá lžíce kakaa
200 g krupicového cukru
6 vajíček
3 lžíce slunečnicového oleje
3 lžíce vlažné vody
špetka soli
Krém:
250 ml mléka
80 g moučkového cukru
80 g polohrubé mouky
250 g másla
2 vanilkové cukry
60 g tuku
150 g čokolády na vaření
Ořechová nádivka:
200 g ořechů
100 g moučkového cukru
60-70 ml mléka

Postup

Těsto:
Bílky oddělíme od bílků a se špetkou soli ušleháme sníh. Až je sníh napůl ušlehaný přidáme cukr a došleháme. Potom do sněhu zašleháme žloutky, olej a a vodu. Až se směs spojí, tak do ní prosijeme mouku a kakao. Promícháme a nalejeme na pekáč vyložený papírem na pečení.
Pečeme na 180°C 15 minut. Dáme vychladit a podélně rozřežeme na tři pruhy.

Potřeme ořechovou nádivkou a na nádivku natřeme krém, to opakujeme i na druhý pruh těsta.
Přiklopíme posledním pruhem těsta a celé potřeme krémem. Boky posypeme mletými ořechy a ozdobíme. Můžeme také místo krému potřít čokoládovou polevou a ozdobit šlehačkou.

Krém:
Mouku nasypeme do mléka a uvaříme kaši, až je hustá odstavíme ji a zamícháme do kaše vanilkové cukry a nastrouhaný 100 % tuk. Mícháme tak dlouho dokud se vše nespojí v hladkou hmotu. Vychladíme. Máslo a cukr ušleháme do pěny a po částech do másla zašleháme připravenou kaši. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a částečně zchladíme. Teplou ji zašleháme do krému a na půl hodiny necháme stát.

Poznámka

http://nase.dobrotynakazdyden.eu/

	Autor: mneneznas (Jana)
	Datum vložení: 25.07.2010 20:25