Pruhovaná roláda s broskvemi

Suroviny

5 vajec
120 g krupicového cukru
80 g hladké mouky
1 sáček kypřicího prášku do pečiva
2 lžíce kakaa

Náplň:
250 g másla
150 g moučkového cukru
105 g měkkého tvarohu
3 broskve

Postup

1.Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků připravíme pevný sníh. Postupně do něj zašleháme žloutky, cukr a nakonec vmícháme mouku s kypřícím práškem do pečiva.

2.Těsto rozdělíme na poloviny a do jedné z nich vmícháme kakao. Oběma druhy těsta naplníme cukrářské sáčky s hladkou trubičkou. Na plech vyložený pečicím papírem stříkáme diagonálně, těsně vedle sebe vždy proužek světlého těsta a proužek tmavého. Pečeme při 180 stupních celsia přibližně 15 minut.

3.Upečený korpus lehce poprášíme hladkou moukou a otočíme na utěrku.Necháme ho vychladnot a potom opatrně odthneme pečící papír.

4.Máslo nakrájíme na kousky a necháme změknout při pokojové teplotě.Přidáme cukr a máslo utřeme do pěny.Postupně vmícháme tvaroh a nakonec na kousky nakrájené broskve.

5.Vychladlý korpus potřeme krémem a pomocí utěrky stočíme do rolády.Necháme ji v chladničce ztuhout a nakrajíme na jednotlivé kousky.

Poznámka

JE VÝBORNÁ...

	Autor: jan511
	Datum vložení: 10.08.2010 13:30