Koláče podle babičky

Suroviny

1 kg polohrubé mouky
150 g másla nebo sádla (nebo půl na půl) - ne Heru těsto je pak tvrdé
50 g cukru
1 vanilkový cukr
2 lžičky soli
1 kostka droždí (42g)
3 žloutky
1 celé vejce
250 ml mléka
citrónová kůra
různé náplně
tvaroh
mák
ořechy
povidla
hustší marmelády

na ozdobu
rozinky
mandle

Postup

Z teplého mléka, cukru a droždí necháme vzejít kvásek. Mouku prosejeme, přidáme sůl, vanilkový cukr, citrónovou kůru a smícháme. Přidáme žloutky, vejce, rozpuštěné zchladlé máslo a kváskem zaděláme ne příliš tuhé těsto (těsto je řidší než na buchty). Těsto důkladně propracujeme, až se na povrchu tvoři puchýřky a necháme na teplém místě kynout.
Z vykynutého těsta oddělujeme bochánky a na pečícím papírem vyloženém plechu vytvarujeme rukama kolo s vyznačeným okrajem (na plech se vejdou dvě kola). Okraje potřeme vajíčkem a koláče libovolně zdobíme náplněmi.
Pečeme ve středně vyhřáté troubě do zlatova.

Poznámka

Tento recept se v naší rodině předává z generace na generaci jako rodinné dědictví :-).

	Autor: aanicka (Anna Kubincová)
	Datum vložení: 01.09.2010 13:37