Poctivý punčový řez

Suroviny

Piškot:
5 vajec
150 g krystalového cukru
150 g polohrubé mouky
50 ml vody
1/2 prášku do pečiva
Roztok:
200 ml červeného sirupu
100 ml rumu
červená potravinářská barva
marmeláda na potření piškotu
Poleva:
250 g cukru
2-3 lžíce oleje
červená potravinářská barva
citronová šťáva
vařící voda (dle potřeby)

Postup

Na piškot vyšleháme vejce s cukrem do pěny (10-15 minut), přidáme vodu a lehce vmícháme mouku s práškem do pečiva. Pečeme na plechu s pečicím papírem. Takto upečeme 3 pláty.Jeden z upečených piškotových plátů potřeme zvolenou marmeládou. Druhý plát nakrájíme na čtverce velké cca 10x10 cm.Připravíme si roztok ze sirupu, rumu a barvy, té dáme jen trošku. Nakrájené čtverce podebereme jednotlivě vidličkou a namáčíme je v roztoku. Poté je klademe na první piškotový plát.Třetí plát potřeme marmeládou a přiklopíme. Zatížíme a dáme do chladna do druhého dne odpočinout.Nakonec polijeme růžovou polevou, na kterou smícháme cukr, olej, barvu a citronovou šťávu a postupně rozředíme vařící vodou.

Poznámka

Tento recept je určen pro více konzumentů. Pokud potřebujete menší množství, upečte pouze jeden piškotový plát a ten nařežte na 3 díly a slepte. Roztoku a polevy udělejte jen 1/3.

	Autor: Zdenka1
	Datum vložení: 27.09.2010 15:50