Řezy jen tak

Suroviny

Těsto I:
125 g hladké mouky
125 g polohrubé mouky
100 g másla
150 ml mléka
70 g cukru moučka
1 čokoládový pudink
1/2 prášku do pečiva
Těsto II:
4 vejce
100 g cukru krystal
60 g hrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
Krém:
400 ml mléka
1 banánový pudink
50 g hladké mouky
150 g másla
200 g cukru moučka
2 lžíce rumu na potření
čokoládová poleva
tuk na vymazání plechu

Postup

Máslo necháme změknout a připravíme si tři plechy, které použijeme obráceně a vymažeme je pouze tukem. Troubu předehřejeme na 150 °C.Připravíme si první, tmavé, těsto. Hladkou mouku, polohrubou mouku a prášek do pečiva spolu pečlivě smícháme a prosejeme přes síto.Do směsi přidáme změklé máslo, mléko, cukr moučka a čokoládový pudink. Vypracujeme těsto, které rozdělíme na 2 díly.Oba díly rozválíme na tenké těsto stejné obdélníkové velikosti. Položíme na zvlášť na jednotlivé obrácené plechy a pečeme zhruba 10 minut.Připravíme si druhé, piškotové, těsto. Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a žloutky utřeme s cukrem do pěny.Hrubou mouku promícháme s práškem do pečiva, prosejeme přes jemné síto a vmícháme do žloutků s cukrem. Nakonec velice opatrně vmícháme sníh z bílků.Těsto rozválíme do velikosti předchozích dvou plátů. Položíme na obrácený plech a vložíme do trouby. Pečeme na 200 °C zhruba 15-20 minut.Na krém smícháme v hrnci mléko, puding a mouku. Vaříme do té doby, než směs bude mít konzistenci kaše a necháme vychladnout.Máslo utřeme s cukrem a postupně přidáme vychladlou kaši. Promícháme.Plát tmavého těsta potřeme rumem a polovinou krému. Položíme na něj piškotové těsto, natřeme zbylým krémem, zakryjeme tmavým plátem a potřeme rumem.Celé polijeme čokoládovou polevou.

	Autor: Betina (Bětule)
	Datum vložení: 02.10.2010 20:16