Hraběnčin koláč

Suroviny

Těsto:
400 g polohrubé mouky
150 g cukru
180 g Hery
4 žloutky
4 lžíce mléka
1 prášek do pečiva
Na povrch:
100 g cukru
4 bílky
meruňky
tuk na vymazaní plechu
hrubá mouka na vysypání

Postup

Troubu rozehřejeme na 180 °C.Připravíme těsto z uvedených surovin a 1/4 těsta schováme do mrazáku, aby ztuhlo.Vyšleháme sníh ze 4 bílků. Do sněhu vmícháme cukr.Těsto rozválíme na vymazaný a vysypaný plech, navrch pokrájíme meruňky (posypeme cukrem pokud jsou meruňky kyselé) a to vše potřeme sněhem z ušlehaných bílků.Na sníh nastrouháme 1/4 zmrzlého těsta, které jsme předtím odložili.Pečeme na 180 °C zhruba 30 minut.

Poznámka

Lepší je moučník péci v elektrické troubě. V plynové se tolik nedaří.

	Autor: Hlavacek (Josef)
	Datum vložení: 03.10.2010 13:53