Řezy Izidor

Suroviny

150 g másla
150 g cukru
4 vejce
120 g ořechů (mletých)
2 lžíce kakaa
70 g hrubé mouky
1/4 kypřícího prášku
tuk (na vytření plech)
mouka (na vytření plech)
Ořechová hmota:
200 g ořechů (mletých)
2 hrsti moučkového cukru
1 vanilkový cukr
3 dl rumu
Krém:
4 žloutky
2 lžíce kakaa
100 g cukru
250 g másla
Poleva:
3 malé čokolády (ledové kaštany)
100 g másla

Postup

Máslo vyšleháme s cukrem a žloutky do pěny, přidáme mouku smíchanou s ořechy, kakaem a práškem, na konec vmícháme ušlehaný sníh z bílků.Těsto rozetřeme na plech s vyšším okrajem vymazaný tukem a vysypaný moukou.Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 15 minut.V míse smícháme ořechy, cukr, kakao a rum. Hmotu naneseme na vychladlý plát.Ze žloutků, kakaa a cukru vyšleháme nad parou krém a necháme vychladnout. Pak do něj postupně zašleháme máslo a naneseme na ořechovou hmotu.Čokolády s máslem rozpustíme ve vodní lázni a poloteplou polejeme řezy a necháme ztuhnout.

	Autor: kucerova45 (Eva Kučerová)
	Datum vložení: 03.10.2010 20:28