Nebe v hubě

Suroviny

Těsto:
500 g hladké mouky
200 g cukru moučka
2 vejce
200 g másla
2 lžíce medu
2 lžičky sody
2 lžičky mléka (smícháme se sodou)
Směs:
250-350 g nasekaných ořechů
80 g cukru
120 g másla
3 lžíce medu
Krém:
300 ml mléka
1,5 lžíce hladké mouky
1,5 lžíce Solamylu
100 g cukru
250 g másla
1 vanilkový cukr
Na vymazání a vysypání formy:
tuk
hrubá mouka

Postup

Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.Z hladké mouky, cukru moučka, vajec, másla, medu a mléka se sodou vypracujeme těsto.Připravené těsto rozdělíme na dvě poloviny, které rozválíme na velikost plechu.Jednu placku ihned pečeme 10–15 min. na 175 °C (horkovzdušná trouba s ventilátorem). Druhou placku položíme na pečicí papír.Máslo, med a cukr vložíme na rozpálenou pánev. Zamícháme a jakmile se máslo rozpustí, vmícháme nasekané ořechy a osmažíme dozlatova.Ještě teplou směs naneseme na druhou neupečenou placku. Směs nesmí vychladnout, jinak ztvrdne a nejde s ní nic udělat.Placku s ořechy dáme s pečicím papírem do pekáče a vložíme do trouby. Pečeme rovněž 10 -15 minut na 175 °C.Připravíme krém. Mléko, mouku, Solamyl a cukr uvaříme spolu v hrnci. Chladnou směs postupně přimícháme do másla vymíchaného s vanilkovým cukrem.První upečenou a vychlazenou placku postříkáme rumem (cca 1-1,5 dl), necháme vsáknout, poté potřeme krémem, přeložíme druhým upečeným plátem (s ořechy).Necháme uležet do druhého dne. Placky je třeba nechat vychladit, pak jsou pěkně tuhé a jde s nimi dobře manipulovat.

Poznámka

Je to sice složitější na přípravu, ale musím opravdu doporučit. Název souhlasí s řezem.

	Autor: lucik.vi
	Datum vložení: 04.10.2010 14:49