Blumový koláč

Suroviny

250 ml mléka
30 g droždí
80 g třtinového cukru
100 g másla
2 vejce
125 g hladké celozrnné pšeničné mouky
125 g hrubé mouky
2 hrstičky plátkových mandlí
14 blum
1 BIO vanilkový cukr
lžička skořice

Postup

Asi polovinu mléka odlejeme do mističky a přidáme droždí se lžící cukru, rozmícháme a dáme na teplé místo kynout. Mezitím nakrájíme máslo na menší kousky a dáme do mísy, přisypeme zbytek cukru, vejce, mléko a mouku. Ušleháme ručním šlehačem. Vlijeme kvásek a vypracujeme řidší těsto. To pak ještě necháme kynout 30 minut.
Mezitím si omyjeme, přepůlíme a vypeckujeme blumy.
Předehřejeme troubu na 170 stupnů a vytřeme si plech, na něj dáme polovinu těsta, naskládáme blumy, zasypeme mandlemi, vanilkovým cukrem a skořicí. Pokryjeme druhou polovinou těsta a vložíme do trouby. Pečeme asi 40 minut.

Poznámka

Inspirace v Apetitu 2006/5, upraveno.
Koláč je krásně šťavnatý a křehoučký, krásně v něm vyniknou ty mandličky.

	Autor: teniska (Lucie)
	Datum vložení: 06.10.2010 19:31