Koláč s mandlovou krustou

Suroviny

Těsto:
200 g hery
150 g cukru moučka
3 vejce
250 g polohrubé mouky
Náplň I:
1 plechovka ananasu (560 g)
1 vanilkový pudink
100 ml vody
Náplň II:
200 g smetany ke šlehání
1 vanilkový cukr (nemusí být)
Mandlová krusta:
80 g mandlových lupínků
3 lžíce medu
30 g cukru krupice

Postup

Nejprve připravíme mandlovou krustu: mandlové lupínky dáme s cukrem i s medem na pánev, zahřejeme a zamícháme, aby se med rozpustil a mandle se v něm obalily. Mezitím utřeme tuk s cukrem, postupně přidáváme vejce a nakonec mouku.Na plech vyložený pečicím papírem rozetřeme těsto, odměříme polovinu a na tu pak naneseme mandlovou náplň. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 15 minut, až těsto zrůžoví a mandle se zabarví do světle hněda. Pak koláč vyndáme z trouby a necháme vystydnout.Ananas i se šťávou vyklopíme do kastrůlku, přivedeme k varu. Pudink rozmícháme ve vodě a zavaříme do ananasu.Koláč rozřízneme na 2 části, na jednu vlijeme ananasovou náplň a necháme vystydnout.Pak ušleháme do tuha šlehačku, případně přidáme vanilkový cukr a natřeme na studenou ananasovou náplň. Přiklopíme druhou polovinou koláče, na kterém je mandlová krusta a necháme proležet, aby se to lépe krájelo.

Poznámka

Na spoustě kuchařských stránek je tento recept připraven s meruňkovou náplní a s daleko větším množstvím cukru. Pokud použijete meruňkový kompot, dělejte stejně jako s ananasem, i tak je moučník dost sladký.
Já jsem se domnívala, že tam patří i prášek do pečiva a trochu jsem ho tam přidala. Ale byla to chyba, nepatří tam, na fotkách je to vidět.

	Autor: Hella
	Datum vložení: 09.10.2010 15:01