Podzimní bábovka s podmáslím a ovocem

Suroviny

1,5 hrnku polohrubé mouky (230 g)
2 vejce
1/2 hrnku podmáslí
2/3 hrnku cukru krupice (170 g)
1 vanilkový cukr
1/4 hrnku oleje
1 kypřící prášek do pečiva
1 lžička citronové kůry
20 ml rumu
2 lžíce kakaa (nemusí být)
1 jablko
1 banán (menší)
1 špetka soli
tuk na vymazání
hrubá mouka na vysypání

Postup

Jablko a banán oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Troubu předehřejeme na 180 °C.Vejce a cukry vyšleháme do světlé pěny. Přidáme podmáslí, olej, citronovou kůru a vsypeme nastrouhané ovoce. Vše zlehka promícháme.Nakonec přidáme rum a mouku prosátou s práškem do pečiva a špetkou soli.Těsto zlehka vyšleháme dohladka a vlijeme do připravené formy. Pakliže chceme mít bábovku dvoubarevnou, tak do třetiny těsta vmícháme kakao, lžíci podmáslí a vlijeme do formy na světlé těsto.Urovnáme a vložíme do předehřáté trouby.Pečeme asi 45-55 minut dle velikosti formy a zkušenosti s vlastní troubou. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do bábovky a po vytažení musí vyjít suchá.

Poznámka

Recept na bábovku v klasickém provedení mám už dlouho, ale minule jsem místo mléka přidala podmáslí, vmíchala jsem jablko, banán a dobrota byla na světě. Bábovka je díky ovoci krásně vláčná a není moc sladká. Někdy ji dělám tak, že část polohrubé mouky nahradím celozrnnou.

	Autor: mirca75
	Datum vložení: 09.10.2010 15:30