Křehké jablečno-makové řezy

Suroviny

Těsto:
40 dkg polohrubé mouky
250 g másla
1 prášek do pečiva
1 vejce
1 lžíce octa
7 lžic mléka
1. náplň:
mletý mák
2. náplň:
6 oloupaných nastrouhaných jablek
8 lžic cukru krystal
1 vanilkový pudink
Na potření:
0,5 dl mléka
1 lžíce cukru krystal
Dále:
mandlové lupínky na ozdobu

Postup

Lehce povolené máslo nahrájíme na menší kousky či nastrouháme, přidáme mouku s práškem do pečiva, vejce, ocet a mléko a vypracujeme těsto. Těsto rozdělíme na 2/3 a 1/3.
Větší část těsta vyválíme na menší plech s pečicím papírem, vytvarujeme 2cm okraje.
Těsto posypeme souvislou vrstvou mletého máku, na něj rozprostřeme nastrouhaná jablka smíchaná s cukrem a pudinkovým práškem. Vše urovnáme a trochu stlačíme.
Ze zbývající části těsta vykrojíme ozdobné tvary a poklademe na jablka. Posypeme mandlovými lupínky.
Pečeme v troubě na 175°C, před koncem potřeme mlékem smíchanám s cukrem.

Poznámka

Těsto lze rozdělit na dvě poloviny (pak volíme menší plech) a vrchní díl zvolit jako souvislý plát.

Měla jsem na mrazáku ještě trochu kokosové nádivky z moučníku
http://www.toprecepty.cz/recept/14725-durynsky-ovo..., udělala jsem z ní kuličky a řezy s ní ozdobila a upekla společně, není ale nezbytné...
Fantazii se meze nekladou.

	Autor: isindy (Ivana)
	Datum vložení: 09.10.2010 17:11