Řezy s malinami v tvarohovo-smetanovém krému

Suroviny

Těsto:
6 vajec
120 g cukru krupice
120 g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
1 špetka soli
Krém:
250 g tvarohu
200 g zakysané smetany
1 vanilkový cukr
cukr podle chuti
1 smetana ke šlehání (33%)
1 želatinový ztužovač
Dále:
malinová marmeláda
mražené maliny

Postup

Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky ušleháme s polovinou cukru a špetkou soli do tuhého sněhu, žloutky se zbytkem cukru ušleháme také do hladké pěny, která má téměř bílou barvu a nabyde na objemu.Troubu včas předehřejeme na 180 °C a menší plech s vyššími okraji vyložíme pečicím papírem.Ke žloutkové pěně zlehka vmícháme 1/3 sněhu, 1/2 mouky smíchané s práškem do pečiva, opět 1/3 sněhu, zbytek mouky a nakonec zbytek sněhu.Těsto přelijeme na plech a pečeme asi 15 minut, těsto zkusíme špejlí.Tvaroh a zakysanou smetanu ušleháme s cukry do hladkého krému, přimícháme ušlehanou šlehačku a želatinový ztužovač.Vychladlý korpus rozkrojíme na polovinu, potřeme marmeládou a lehce krémem, korpus na sebe opět přiklopíme a vrátíme na plech.Do poloviny krému vmícháme zmrzlé maliny, naneseme na korpus, vše zakryjeme zbytkem krému, uhladíme a dáme vychladit.

	Autor: isindy (Ivana)
	Datum vložení: 22.10.2010 00:49