Čistě kokosové řezy

Suroviny

Těsto:
6 bílků
200 g práškového cukru
100 g polohrubé mouky
100 g strouhaného kokosu
špetka soli
1/2 KL prášku do pečiva

Krém:
6 žloutků
1 vanilkový cukr
3 PL práškového cukru
1 vanilkový puding
400 ml mléka
1 balení želatiny (fix-Dr. Oetker)
1 lžička mandlového aroma
100 g strouhaného kokosu
250 g Ramy

Na posypanie:
strouhaný kokos

Postup

Cesto: Bielky ušľaháme so soľou a cukrom na tuhý sneh. Pridáme múku zmiešanú s práškom na pečenie a celé zmiešame s kokosom. Upečieme na plechu 27x35 cm s pečiacim papierom, do ktorého vlejeme pripravené cesto. Pečieme v trúbe na 180-tich stupňoch/ventilátor/20 minút. Cesto sa nesmie upiecť do červena, lebo by bolo tvrdé, lámavé a chrumkavé.

Krém: Zltky vymiešame s mliekom, cukrom, vanilkovým cukrom, vanilkovým pudingom, kokosom a mandľovou aromou. Uvaríme hustý krém, ktorý necháme vychladnúť. Vychladnutý krém vymiešame elektrickým šľahačom s margarínom a želatin-fixom a natrieme na upečené cesto. Dobre vychladíme v chladničke,posypeme kokosom a nakrájame na rezy.

Poznámka

Zdroj: recept som dostala mailom.

	Autor: Meszarosovabolya
	Datum vložení: 23.10.2010 18:23