Věnečky se žloutkovým krémem

Suroviny

Těsto:
250 ml vody
1 špetka soli
80 g másla
135 g polohrubé mouky
4 vejce
Žloutkový krém:
5 žloutků
110 g práškového cukru
20 g Solamylu
150 ml mléka
1 vanilkový cukr
250 g másla
trochu rumu

Postup

Vodu se solí a máslem přivedeme do varu. Postupně přisypáváme mouku a na mírném ohni stále mícháme, až se těsto spojí a přestane se lepit.Do vychladlého těsta postupně zašleháváme vejce a vyšleháme dohladka.Vložíme do cukrářského sáčku s větší hvězdičkovou trubičkou a na vymaštěný plech stříkáme malé věnečky.Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C, po 8 minutách zmírníme na 180 °C a dopečeme dorůžova. Ještě teplé rozkrojíme a necháme vychladnout.Krém: v rendlíku rozšleháme mléko, žloutky, cukry, Solamyl a na mírném ohni uvaříme za stálého míchání hustý krém.Za občasného míchání vychladíme, zašleháme máslo do hladké pěny a potom rum.Krémem plníme věnečky a povrch pocukrujeme.

	Autor: kucerova45 (Eva Kučerová)
	Datum vložení: 24.10.2010 21:07